自己釀制葡萄酒一定要小心，因為自制葡萄酒中可能隱藏著甲醇、雜醇油等，這些都是有毒、有害的物質(zhì)。有關專業(yè)部門曾對自釀葡萄酒樣品進行分析，顯示樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產(chǎn)生主要來源于原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會產(chǎn)生大量甲醇，發(fā)酵越徹底，甲醇含量會越高。另一方面，葡萄中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，再經(jīng)過酶的催化作用生成雜醇油。

自己釀造葡萄酒雖然實惠，但是，目前，大多數(shù)家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，大家在自行釀制和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質(zhì)對身體造成危害。只要自釀葡萄酒的方法得當，符合衛(wèi)生條件，一般來說，是沒有問題的。

甲醇對人體有強烈毒性，誤飲4毫升以上就會出現(xiàn)中毒癥狀，超過10毫升可能會失明，30毫升已能導致死亡。根據(jù)葡萄酒國家標準GB15307-2006，每升葡萄酒中的甲醇含量必須在400毫克以下。楊晶說，葡萄在發(fā)酵過程中，確實會產(chǎn)生一些甲醇。但是一般來說，大部分自釀葡萄酒都是非常安全的，其甲醇含量在安全范圍以內(nèi)。除非葡萄酒發(fā)酵時溫度特別高且使用了嚴重腐爛的葡萄，才可能導致葡萄酒甲醇含量超標。

其實，不僅是自釀的葡萄酒，所有的葡萄酒都含有微量甲醇。甲醇是在葡萄發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，原料中果膠物質(zhì)水解，氨基酸脫氨和發(fā)酵原料的霉變，都會產(chǎn)生甲醇。但葡萄在

自己發(fā)

食品安全檢測

細菌感染

細菌感染

農(nóng)藥殘留

農(nóng)藥殘留

不知道從什么時候開始，中國人喜歡上“釀”葡萄酒了。前段時間家庭聚會，親戚就拿出了自家釀的葡萄酒。很多人都知道假酒對身體健康有危害，但并沒有多少人知道自釀葡萄酒其實也很危險！

不信，你往下看！

自釀葡萄酒很危險

2015年8月24日，家住徐州金山橋的馮女士根據(jù)網(wǎng)帖介紹的釀酒方法自釀葡萄酒，沒想到被封存的葡萄酒瓶突然發(fā)生爆炸，還將8歲女兒的手臂炸傷。經(jīng)過了醫(yī)院急救后，現(xiàn)在女孩傷情趨于穩(wěn)定，醫(yī)生表示，他們共從孩子胳膊、手上取出了10多塊玻璃渣。

全國每年都會發(fā)生自釀酒玻璃瓶爆炸的案例，單就爆炸傷人的新聞每年也有一至兩起。釀酒的本質(zhì)，就是葡萄汁里的糖分在酵母菌作用下，轉化成二氧化碳和酒精。在密封容器中，二氧化碳無法釋放到空氣中，形成較高的大氣壓。由于家庭發(fā)酵很難控制環(huán)境溫度和發(fā)酵速度，如果二氧化碳沒能及時排除，瓶中會很快堆積6-8倍的大氣壓，市面上普通的玻璃罐很難承受這種壓力，便會引發(fā)爆炸。

自釀葡萄酒為什么有毒？！

有關專業(yè)部門曾對自釀葡萄酒樣品進行分析，顯示樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產(chǎn)生主要來源于原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會產(chǎn)生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會越高，另一方面，葡萄中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，再經(jīng)過酶的催化作用生成雜醇油。

甲醇有較強的毒性,對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大。甲醇在體內(nèi)不易排出, 會發(fā)生蓄積，在體內(nèi)氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性。另外，自制葡萄酒還有個最大的問題是：細菌污染。在發(fā)酵過程中極易受到雜菌（如霉菌）污染，如果滅菌不徹底，雜菌很可能在里面生長，從而產(chǎn)生有毒物質(zhì)，這也是自釀葡萄酒普遍存在的問題。

所以自己釀制葡萄酒一定要小心，因為自制葡萄酒中可能隱藏著甲醇、雜醇油等，這些都是我們無法直接看到，能夠直接排除的有毒、有害物質(zhì)！

自釀葡萄酒其他安全隱患

釀酒葡萄（左）與餐食葡萄（右）的對比

很多人在家里釀葡萄酒，其實還會添加冰糖、蔗糖等，而且葡萄也是食用葡萄并非專門的釀酒葡萄，所以其實最后出來的無非是帶酒精的葡萄汁而已。

要知道釀酒葡萄與食用葡萄完全不同，此葡萄非彼葡萄。因為達不到葡萄酒的酒精度要求釀造葡萄往往要添加白沙糖來增加甜度 。而營養(yǎng)成分也是完全不同的，保健效果完全不一樣。

最后，如果你非要自釀，請注意

1、材料：最好在大型超市購買新鮮健康，無破損的葡萄（無公害水果最佳），日常餐食的葡萄中，“玫瑰香”和釀酒葡萄品種最為接近，適合用來釀酒。破碎葡萄前仔細挑選，不能有腐爛或者破損的葡萄，以防夾帶霉菌。

玫瑰香學名Muscat Hamburg，屬于麝香葡萄家族，既是食用葡萄品種，也是釀酒葡萄品種。

2、容器：在網(wǎng)上購買帶自動排氣閥的自釀葡萄酒專用容器。發(fā)酵過程中不要放置在太熱或陽光直射的環(huán)境。自釀葡萄酒在發(fā)酵過程容易產(chǎn)生二氧化碳，如倒入過多果漿又沒有安裝發(fā)酵罐，容易導致容器爆裂。如何避免容器爆裂呢？選用大口的容器、封口不可過度密封、裝葡萄不可過滿，都是避免爆裂的關鍵。

3、發(fā)酵：必須使用專用的釀酒酵母。如果買到了成熟的玫瑰香，發(fā)酵前白砂糖可以適當少加一點，要更甜的在釀好后再加糖。此外，取幾片維生素C磨成粉末加入葡萄汁里，會起到促進發(fā)酵的作用。

4、安全：整個發(fā)酵容器都要經(jīng)過高溫殺菌，葡萄也要認真沖洗過。為了防止大腸桿菌超標，葡萄在清洗后需要充分風干表面。在釀造的過程中也不應該向發(fā)酵罐中加水，否則會因此帶入霉菌。如果發(fā)現(xiàn)霉斑，白毛或者顏色異常，則應立刻停止發(fā)酵，拋棄果汁。

5、儲存：自釀酒健康的主要風險在因為缺乏二氧化硫引起的后期變質(zhì)上，為了延長保存時間，有些專業(yè)自釀酒愛好者會購買少量偏重亞硫酸鉀起到加硫的效果，但未稀釋會有腐蝕性。非專業(yè)自釀愛好者可以考慮購買伏特加或者白蘭地這類烈酒，按照1.5:10的比例加入到發(fā)酵好的葡萄酒里，將自釀葡萄酒變成穩(wěn)定安全的強化酒。

本來我也不想說什么的，但看了這么多人喜歡自釀葡萄酒，還有人總說自釀葡萄酒有毒甲醇高，不得不說兩句。我也是自釀葡萄酒愛好者，已經(jīng)有多年自釀葡萄酒經(jīng)驗了。我的體會是自釀不是不可以，關鍵是把控好關鍵的幾點。第一就是器具的消毒。所有用于釀酒的器具都要認真進行消毒處理，市面上有專用的消毒劑，就不啰嗦了。第二就是控制住生水，不要摻進釀酒葡萄中去。很多人釀酒過程中長白醭，就是消毒不好或者是摻進生水了。第三不要用做飯用的炊具當釀酒工具，這樣葡萄在發(fā)酵時容易腐爛變質(zhì)。以上三點做不好，自釀酒中的甲醇含量肯定會高。第四，葡萄和糖的比例要掌握好，具體比例多少要根據(jù)所用的葡萄種類及含糖量多少來決定。糖多了酒質(zhì)過甜，糖少了酒又偏酸，發(fā)酵不徹底。我一般是根據(jù)酒液發(fā)酵程度決定加糖多少。只要酒液里還在冒泡，說明發(fā)酵還沒完成，可以再適量加糖。每次攪拌時順便嘗一嘗，如果酒液不甜，發(fā)酵沒結束的話就可以適量加糖，但也要注意不要加多了，尤其是發(fā)酵后期，加多了反而不發(fā)酵了，也就是俗話說的酵母菌讓糖給淹死了。第五，也是非常關鍵的是發(fā)酵溫度和避光控制。這是甲醇控制的關鍵。一般掌握在18到25攝氏度以內(nèi)，并避光發(fā)酵。溫度高了容易發(fā)酵成醋，溫度低了，發(fā)酵不徹底，也容易產(chǎn)生有害物質(zhì)。第六，發(fā)酵五至八天后要適時將發(fā)酵好的清亮酒液先抽出來，單獨罐瓶二次發(fā)酵。剩下的葡萄液繼續(xù)發(fā)酵，直到發(fā)酵結束過包。過包的酒液單獨罐瓶封口，盡量滿瓶封口切斷與空氣接觸，這樣保證二次發(fā)酵酒液不變質(zhì)。第七，二次發(fā)酵一個月后，尤其是過包的酒液停止發(fā)酵后再次過濾，過濾后的酒要進行澄清，可以用皂土，也可以用蛋清，這一步也很關鍵。澄清一到二月后，瓶底會有死去的酵母菌尸體沉淀，需要再次過濾。一般用虹吸法濾酒，過濾后的酒液一般都很清亮了。這里需要強調(diào)的是，有條件的最好用白鋼或大型燒杯等器皿將就進行一次巴氏滅菌，然后涼涼后裝瓶儲存。我每年自釀的葡萄酒味甘醇厚，酒色黑里透紅，晶瑩剔透，入口果香濃郁。因為是多次加糖，酒精度偏高些，一般在15度以上。另外強調(diào)的是帶皮捏碎發(fā)酵，適量加入葡萄酒專用酵母。

當然可以，但是一定要注意安全。大家都認為，自己親手釀造葡萄酒，不摻假又劃算，喝起來更有滋味。但你認為綠色、天然的自釀葡萄酒卻可能存在著巨大的危害。

1、容易滋生霉菌

釀酒的葡萄需要成熟度高、無破損、無發(fā)霉等現(xiàn)象。葡萄在常溫下不易保存，很容易發(fā)生霉變，如果新鮮度不高，會使酒中更容易滋生霉菌。所以，一定要選擇新鮮的葡萄，切不可把葡萄買回家存放幾天后才開始釀酒。

2、容器易發(fā)生化學反應

平時釀葡萄酒，家里的瓶瓶罐罐、水桶、大缸幾乎都在使用，玻璃瓶、可樂瓶、礦泉水瓶等也時常“上陣”。其實釀葡萄酒時最好不要用塑料、不銹鋼、鋁器皿等來盛裝，以免發(fā)生化學反應，產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)。釀酒最好選用玻璃器皿。

3、糖分過多危害健康

其實，大部分葡萄酒釀造都盡量避免含糖。在葡萄酒發(fā)達的國家，人們?yōu)榱俗屍咸丫浦猩俸巧踔敛缓?，進行了一輪又一輪的艱苦探索。而家釀過程中卻選擇多加糖幫助發(fā)酵，葡萄酒本身對人體有益，即使糖尿病人也可以喝，但如果其中加過多的糖，對人體就會有一定的危害。

4、發(fā)酵時間、溫度無法控制

一般家庭自釀葡萄酒一個月時間就開始飲用，但是，正常情況下的葡萄酒釀造，白葡萄酒需要3-4個月的發(fā)酵時間，紅葡萄酒則需要1-2年的發(fā)酵時間，發(fā)酵溫度一般情況下不超過20度。而家庭自釀卻無法保證時間和溫度。

5、隱藏有害物質(zhì)

自己釀制的葡萄酒中可能隱藏著甲醇和雜醇油，對身體有一定毒副作用，目前家庭釀制葡萄酒還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，所以有人喝完自家的葡萄酒后，會出現(xiàn)頭痛肚悶的癥狀。而且，因為硬件不達標，不能夠實現(xiàn)全程封閉式消毒生產(chǎn)，家釀葡萄酒也很難達到衛(wèi)生標準，有可能存在大腸桿菌超標的情況，從而導致腸胃不適。

6、酚含量較少

至于說到營養(yǎng)成分，據(jù)品酒師鑒定，自釀酒含酚類的物質(zhì)比較少，和真正的干紅葡萄酒還是有很大差距的。

自釀葡萄酒偶爾喝些還是可以的，但是不適合經(jīng)常飲用。想要喝了保健、對身體好，還是選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的瓶裝葡萄酒比較好。

葡萄酒的釀制方法的禁忌：

1、發(fā)酵過程產(chǎn)氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；

2、整個過程不能接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，會帶來鐵、銅破敗??；

3、不能用生青、腐爛變質(zhì)的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；

4、葡萄需要捏碎后再裝入容器，有利于有益物質(zhì)的溶出；

5、葡萄不要沖洗過分，發(fā)酵的動力來源于皮上的野生酵母；

6、發(fā)酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導致發(fā)酵失敗；

7、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內(nèi)最宜。

自釀葡萄酒一般都是安全的，自己家就每年都釀葡萄酒，可能你的方法不正確，掌握正確的釀酒方式很重要。

家庭釀制的葡萄酒味道純正，價格便宜

最重要的是不加任何添加劑喝起來放心

而且和朋友一起喝還小有成就感有木有？

今天為大家奉上親釀葡萄酒的方法和注意事項。

NO1.【挑選】

在挑選葡萄的時候要買紫紅色的成熟了的葡萄（嘗嘗味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂處，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催紅素”的，這樣的葡萄最好不要買。

NO2.【去蒂】

用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮；凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去，留著吃，不用它做葡萄酒。

NO3.【洗滌】

把剪好的葡萄沖洗干凈后用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物質(zhì),然后再用清水沖洗一遍，再把水瀝干

NO4.【捏碎，密封】

把葡萄倒在盆里，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜歡甜一點的可以適當多放一點），攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。另外，為了不讓外面的空氣進去，在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊。

NO5.【發(fā)酵】

夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了；如果氣溫低（低于三十度）可以多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以后，放的時間越長，酒味越濃。

NO6.【過濾】

葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。濾渣的工具如漏瓢（見圖）。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴格消毒，不要把細菌帶到酒里面去了哦。

好了，這就大功告成！怎么樣，還可以吧！葡萄酒，剛釀好的時候，酒味淡淡的，但放上一段時間以后，酒味就很濃了。喝上幾杯，保證讓您“滿臉紅霞飛”。葡萄酒養(yǎng)生美容，延年益壽的效果特別好，有興趣的朋友，不妨自己動手試下噢!

或者你還有什么更好的方法

自釀葡萄酒是個偽命題

1、原料；釀酒用的葡萄不是我們市面上可以賣到的食用葡萄，而是專門的釀酒葡萄，雖然也有一些食用葡萄可以釀酒，比如玫瑰香。但是在我們實際消費的葡萄酒當中基本上都是專門的釀酒葡萄品種，比如赤霞珠、美樂、霞多麗等等。這是為什么呢？原來釀酒葡萄的酸度更高，糖度更高，酚類物質(zhì)更高。而食用葡萄的水分太高，糖度太低。

釀酒葡萄

2、技術；釀造葡萄酒是一項非常專業(yè)的技術，西方國家已經(jīng)有幾百上千年的技術演變過程，而且也有專門學科。不是可以輕松掌握的技術，釀酒葡萄糖的轉化、酸的轉化、酚類物質(zhì)的轉化、以及風味物質(zhì)形成，是非常專業(yè)的技術知識，都有專業(yè)的公式以及要求。沒有專業(yè)的學習是不可能完成的，至于說你在家里瓶瓶罐罐的發(fā)酵一下，那不是葡萄酒，只是發(fā)酵了的葡萄汁。

3、設備；釀酒需要一系列的專業(yè)設備，先不說大型設備了，就是酒精測量、以及糖度測量的儀器都沒有。消毒設備沒有，無菌罐裝沒有，酒精度多少不知道，細菌含量超標了不知道等等，一系列的問題。自釀葡萄酒有害菌超標事件時有發(fā)生。

4、危險；葡萄酒在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的二氧化碳，如果操作不當會發(fā)生爆炸，就是在正規(guī)的葡萄酒廠發(fā)酵期間也是必須小心翼翼的，設備都要求定期人員查看，不能掉以輕心。自釀葡萄酒的爆炸事件頻繁發(fā)生就是這個原因。

食用葡萄

5、儲存；葡萄酒的發(fā)酵周期完成以后，還有很重要的葡萄酒儲存，這個過程是葡萄酒熟成的一個重要環(huán)節(jié)，不管是罐內(nèi)儲存、橡木桶儲存、瓶中儲存都有不同的要求。溫度的要求、濕度的要求、時間的要求，這些都不是一般在家里可以實現(xiàn)的。通過這個過程葡萄酒才能完全成熟，才可以提供飲用。

所以；為了安全，為了健康，不建議在家里用食用葡萄搞自釀葡萄酒。

大多數(shù)情況下，家庭自制葡萄酒是沒有毒的，您可以放心飲用。家庭自制葡萄酒的制作過程中，病菌是很難生長的。不過為了安全起見，也為了制作質(zhì)量更好的葡萄酒，自制葡萄酒的過程中要注意衛(wèi)生問題。

有時候，喝了自制葡萄酒，會引發(fā)第二天頭痛。其中的原因是制作過程中產(chǎn)生了過多的單寧酸和組織胺。紅葡萄酒中普遍都含有單寧酸。如果有了更豐富的家庭自制葡萄酒經(jīng)驗，您就能控制單寧酸的含量。

所有接觸到葡萄酒的材料都要消毒；當然也包括手。雜質(zhì)和細菌會很大程度上影響葡萄酒的口味。有些細菌會在葡萄酒中產(chǎn)生醋酸。如果不想釀造出一瓶“葡萄醋”的話，就注意消毒。

在利用虹吸作用分離葡萄酒和沉淀的過程中，也要注意衛(wèi)生。另外，要及時把葡萄酒和沉淀分離開來。因為沉淀中有死亡的酵母，葡萄酒長時間和它們混合在一起，會產(chǎn)生霉味。

在自制葡萄酒的任何過程中，只能使用食品級材料的容器。一些非食品級材料會影響葡萄酒的顏色和風味。在澳大利亞，曾有人用浴缸盛放壓碎的葡萄；而浴缸上的搪瓷已經(jīng)被侵蝕，由此導致了這個人出現(xiàn)鉛中毒癥狀。

桶、瓶子、軟木塞、管子等工具都要進行消毒。常用的方法是在一加侖的水里溶解2盎司的焦亞硫酸鉀，然后清洗所有要與葡萄酒接觸的材料。消毒之后，所有東西再用涼開水清洗一遍。用焦亞硫酸鉀消毒可以讓密封的自制葡萄酒保存6個月。瓶子應該在沸水中煮一會，然后清洗多遍，這樣可以去除沉淀、消毒和抗氧化。

家庭自制葡萄酒有毒嗎？答案是否定的。只有注意以上細節(jié)，您就可以放心享用自制葡萄酒。

如果我是貿(mào)易公司，我告訴你我的葡萄酒是去農(nóng)民家里收購的他們自己家里釀的酒。沒有衛(wèi)生許可證，不能保證消毒徹底，品質(zhì)也不保證，只能保證是葡萄釀的，價格便宜。你敢不敢喝。

而且你要知道，葡萄釀酒，有兩種方式。第一種，就是葡萄自己無氧呼吸，產(chǎn)生酒精，這種情況會導致葡萄腐爛，變質(zhì)，會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

第二種是，通過優(yōu)良的酵母菌，以葡萄為食物，無氧呼吸，產(chǎn)生酒精。前提是殺菌消毒，再接種酵母菌，品質(zhì)有保障，除了酒精之外，酵母菌還會帶給我們很多的營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄再腐爛之前就被酵母菌分解了，不會節(jié)外生枝，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

你選哪種酒？

再說了，釀葡萄酒的葡萄，也不是我們平時吃的葡萄。你即使把普通葡萄用標準的第二種流程釀出葡萄酒，也沒有多少宣傳的葡萄酒的功效。當普通飲料喝喝可以，不要指望它有多少花青素、白藜蘆醇、維生素，礦物質(zhì)，氨基酸。龍生龍，鳳生鳳，老鼠生的兒子會打洞。一分價錢一分貨，不可能用一般品質(zhì)的葡萄釀出頂級的葡萄酒。釀出好酒的葡萄一定比普通的葡萄貴幾倍幾十倍上百倍。

這是一個分工協(xié)作的社會，讓專業(yè)的人去做專業(yè)的事，我們做好自己專業(yè)的事，賺了錢，去購買他們?yōu)槲覀冡劤鰜淼暮镁?。不要自己去冒這個風險，省出來那點錢，把健康搭進去不劃算。

什么事情，為了省錢，總想著diy，這是小農(nóng)經(jīng)濟的思想，社會想發(fā)展也好，個人想發(fā)展也好，都必須摒棄這種思想。才是符合自然規(guī)律。

舉個例子，無論男人還是女人，要滿足生理需求，是diy有意思，是男女配合更有意思？如果你非認為自給自足更有意思，那就請繼續(xù)，因為成本更低嘛！我也不好多說什么。

補充的

居然有朋友收藏了，我就再補充一點。葡萄自身無氧呼吸產(chǎn)生酒精的過程，也是他體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)消耗的過程。所以，這樣得到的就是酒精和腐爛葡萄汁。沒有什么營養(yǎng)可言。 如果不理解，我再打個比方，剛從樹上摘下的蘋果是不是新鮮。新鮮的意思就是它里面的營養(yǎng)物質(zhì)這時最多。放幾天就口感差了，再放就起沙，淡而無味。就是它體能幾乎沒有營養(yǎng)可言了。新鮮時10元一斤，到最后2元一斤也沒有人要。當然，這是有氧呼吸把自身的營養(yǎng)消耗了。釀酒是無氧呼吸，產(chǎn)生酒精而已，營養(yǎng)物質(zhì)同樣沒有了。還不如買來新鮮葡萄吃。 酵母菌釀酒就不一樣了，同樣的無氧呼吸，但是，這是酵母菌的無氧呼吸，產(chǎn)生酒精的同時，還有維生素，氨基酸， 等等營養(yǎng)物質(zhì)，酵母菌的尸體本身也是營養(yǎng)來源。糖被酵母菌吃掉，產(chǎn)生了那么多營養(yǎng)物質(zhì)?；椒矠樯衿娴倪^程。同時葡萄本身的營養(yǎng)得以保留。