“一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，別名“口口吃肉”是湖南農(nóng)村的家常名菜，口味香辣。這道農(nóng)家版的“飯遭殃”，做起來如此簡單，連五花肉也無需事先入味，把所需的材料整理好后，直接下鍋即可，讓食材在油鍋內(nèi)完成味道的彼此吸收，簡單的下點鹽、糖和醬油，鮮香嫩辣，混搭出一鍋美味。由此還可以舉一反三，食材間只要搭配得當(dāng)，還能變化出許多樣式來。

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這個湖南土菜號稱“飯遭殃”，鮮香嫩辣，味道比辣椒炒肉還要好！今天吃貨食姐就教大家這道菜的做法，希望以后你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

原料：五花肉400g、春筍200g、雞蛋2只、大蒜、紅辣椒、蒜瓣、生抽、鹽、糖。

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做法：

1、五花肉切片，春筍刨成薄片，紅椒、大蒜切成大小均等的小丁；

2、不粘鍋燒熱后下油，先把雞蛋炒好盛起備用，這里不用放任何調(diào)味料；

3、鍋繼續(xù)燒熱，下切好的五花肉片干煸，至肉片微焦盛起備用，這里也無需放任何佐料；

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4、鍋內(nèi)下油，倒入辣椒、大蒜、蒜片爆香；

5、先倒入春筍翻炒，再倒入五花肉，放入鹽、糖、生抽調(diào)味；

6、起鍋前倒入預(yù)先炒好的雞蛋，兜勻即可。

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美食提醒：

1、雞蛋可以直接煎成荷包蛋，也可以煎蛋餅切件，因為是炒制，所以盡量煎的老些，香些，金黃色些。

2、如果不能吃辣，可把青紅椒換成青筍與紅蘿卜陪襯，一樣出彩，適合不愛吃辣的親們。

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