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每次哈妹去外面吃飯，總會點一份下飯神菜水煮肉片。肉味軟嫩香辣，湯紅油亮，光是看看口水就要掉下來了。 水煮肉片是一道漢族傳統(tǒng)名菜，系屬川菜。因肉片未經(jīng)劃油，以水煮熟故名水煮肉片。麻辣鮮香，當下飯菜最好。今天哈妹就教你做家常版水煮肉片，解饞開胃非常不錯哦，學學做法吧~ 水煮肉片配料: 牛肉200g、料酒1小勺、醬油1小勺、黑胡椒碎適量、淀粉適量、油適量、油菜適量、黃豆芽適量、好人家水煮肉片調料1袋 烹飪步驟: 1.油菜、豆芽焯水，控干水分放碗中備用 2.牛肉切薄片 3.牛肉片用料酒、醬油、黑胡椒碎、淀粉腌制，稍微放一點油進去防止粘連一會不好劃開 4.鍋中燒水，水開后放底料 5.牛肉片下鍋滑開汆燙 6.牛肉片一兩分鐘就燙熟了，連肉帶湯一起倒入裝有豆芽、油菜的碗中 7.撒上干辣椒段、花椒粒、麻椒粒淋熱油！ 菜譜小貼士: 肉片腌制的時候放淀粉更嫩滑，放些油方便滑開！
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