梨子水分充足、味道甘甜，是大家非常喜愛的一種水果，梨子不光這些表面的特點，其實梨子對于人們身體來說，功效還真不少，所以用梨子釀制梨子酒可謂是再好不過了，在說梨子酒的制作方法之前，先跟大家普及一下梨子酒的功效。

梨子酒的功效很多，比如能生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便，還能清熱、鎮(zhèn)靜、噎嗝反胃，對于高血壓、心臟病、頭暈目眩、失眠多夢等患者有較好的輔助作用。看到梨子酒有這么多的功效，您是不是也開始心動了呢，大家肯定很好奇這種梨子酒怎么做？今天就為大家分享一下小編自己的梨子酒的制作方法。

梨子酒的制作方法其實很簡單，可以參照葡萄酒的制作方法，工藝流程包括：原料選擇→清理→洗滌→破碎→壓榨→發(fā)酵→換缸→調(diào)配→成品。

第一步選用完好的梨子，將梨子洗干凈并且晾干，破碎之后倒入陶缸內(nèi)，然后在缸內(nèi)加糖、加酒曲密封讓其發(fā)酵，大約半個月后，梨子酒的發(fā)酵基本完成。第二步將酒液移入另一人桶中，并每隔幾天就換缸一次，并除去酒中的沉淀物，最后一次換缸后，在酒液中加入冰糖，沉淀兩三天，梨子酒就可以喝啦，發(fā)酵好的果酒可直接飲用，也可蒸餾成白酒。

梨子酒口味純正甘甜、喝后不傷喉不昏頭，其功效也十分明顯，以上的梨子酒制作方法是不是很簡單呢，如果您也想喝到這種既美味又健康的梨子酒，不妨自己親手試試吧。