對于別的地方的人來說，冬天是又到了吃火鍋的季節(jié)，但對于四川人、重慶人，不存在這種說法，我們一年四季都要吃火鍋。

大家都說四川、重慶是一對相愛相殺的好基友，在吃火鍋這件事情上，兩邊也是經常撕逼，兩邊的人民都覺得自己的火鍋更好吃，因此爭執(zhí)不休。那么，問題來了：

四川火鍋和重慶火鍋有啥區(qū)別？到底哪個更好吃？

今天小編就抱著被撕逼的風險來跟大家擺一擺~~~

四川火鍋有鴛鴦鍋，一邊白一邊紅，吃得辣的吃紅鍋，不吃辣的吃白鍋，滿足不同人需求。

重慶火鍋是火鍋是的九宮格造型，據說之所以分成九格，是一人一格，也有說法是一種菜一格，但是現在只是這么個造型，已經沒有分了。

火鍋是在重慶起源，在四川發(fā)展，四川人把火鍋進行了很多方面的改良，這其中之一就是鍋底。

重慶火鍋鍋底是牛油比較多，牛油鍋底吃起來就是越吃越辣，而且是巴到嘴巴辣，辣的你嘴巴燒乎乎的，吃多了容易上火。

四川火鍋鍋底改良后，多用清油，配料炒過之后，同樣香辣，但不上火。

四川火鍋講究“麻辣鮮香”，四川火鍋花椒比重慶的多些，除此之外還有更多其他的香料做底料，吃起來更香辣，味道更豐富細膩，層次感更強；

而重慶火鍋則注重“火辣、粗礦”，味道比較重，這個和重慶的天氣差不多。

四川人吃東西講究的就是味道豐富，所以小小的蘸碟也要極盡發(fā)揮，一般的會加耗油、醋，還有加豆豉、大頭菜、香辣醬的，總之就是豐富。

而重慶人吃火鍋就是香油加蒜，其他都不要。

重慶火鍋保持了傳統(tǒng)性，毛肚、黃喉、鴨腸是重慶人必點的。

四川火鍋菜就更豐富，各種只要能吃的可以說都可以拿來燙火鍋，而且一般火鍋店還有很多小吃，如南瓜餅、飛餅等。

四川的火鍋講究享受?；疱伒暧写髲d、有包間，服務員著穿上統(tǒng)一的工作服，用餐前遞上消毒的濕毛巾，為客人的衣服套上防油濺的衣套，用餐后為客人送上口香糖。

重慶的火鍋在服務上則顯得大而化之，很隨性，點餐送餐的“小妹”如果不是客人要求，是不會主動服務的。但這樣客人可以更加隨意的用餐。

四川衍生出來了各式各樣的“披著火鍋皮的火鍋”。如粥底火鍋、鴨腸火鍋、牛雜火鍋、山珍菌火鍋等等。

重慶火鍋主要還是以傳統(tǒng)火鍋為主。

四川火鍋油不多，味不重，吃吃停停，大擺龍門陣，小吃零嘴不可少。四川火鍋沒有重慶火鍋那么狠，清油鍋底沒有牛油鍋底那么辣，口味也不會重到哪里去。重慶火鍋紅油滾，滋味足，辣要辣得像火一般狂熱，手不停落，揮手四方吆喝，人也和火鍋一樣火熱。

比較了這么多，大家這下都曉得四川火鍋與重慶火鍋的區(qū)別了吧~

四川火鍋和重慶火鍋就如小說中的少林派和丐幫?！吧倭峙伞钡乃拇ɑ疱侊@得包容、細膩、有規(guī)矩，正如少林寺嚴格的等級制度，充滿著儒雅與君子之風；而“丐幫”的重慶火鍋則呈現另一番景象：熱鬧、吵雜，不守規(guī)矩，就如“丐幫”一般，充滿著一種“匪氣”。

若以宋詞做比，四川火鍋就是那纏纏綿綿的婉約派，重慶火鍋就是那醉里挑燈看劍的豪放派。

那么接下來，我來回答最后一個最重要的問題：

四川火鍋和重慶火鍋到底哪個更好吃喃？

我的答案是：四川火鍋全世界最好吃?。?！

呵呵呵，純屬個人意見！