原汁機(jī)、破壁機(jī)近幾年賣得都非?；鸨?。那么，不同種類的榨汁產(chǎn)品究竟有什么不同？哪個做出來的果汁營養(yǎng)更佳呢？

  原汁機(jī)所榨果汁口感最好 榨汁機(jī)是通過高速旋轉(zhuǎn)把果汁甩出來；原汁機(jī)是慢慢擠壓水果，通過排渣口把果渣分離，果汁從另外一個出汁口流到杯子里；破壁機(jī)比榨汁機(jī)有更高的轉(zhuǎn)速，打完后可清楚地看到杯子里充滿很多白色氣泡。榨汁機(jī)和破壁機(jī)榨出來的果汁分層明顯，而原汁機(jī)不會出現(xiàn)明顯分層。

  經(jīng)過兩次品嘗發(fā)現(xiàn)，如果單純用橙子這種偏酸的水果做果汁，在口感上原汁機(jī)最好；如果用幾種水果混合在一起做果汁，甜度提高了，榨汁機(jī)就會縮小和原汁機(jī)之間的差距；至于破壁機(jī)，做出來的果汁口感并不好。

  破壁機(jī)營養(yǎng)所得率最高 哪種機(jī)器榨出來的果汁營養(yǎng)最好？江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室的專業(yè)人員做了一次測試，結(jié)果顯示，在維生素C的檢測中，榨汁機(jī)優(yōu)勢明顯。在抗氧化的多酚含量檢測中，破壁機(jī)占有優(yōu)勢。在促進(jìn)腸道蠕動的膳食纖維含量檢測中，破壁機(jī)依然第一。而口感最好的原汁機(jī)，在營養(yǎng)測試中表現(xiàn)最差。專家表示，從總營養(yǎng)素提取來看，榨汁機(jī)和原汁機(jī)的營養(yǎng)所得率只有70%左右，破壁機(jī)可達(dá)90%以上。

  綜上所述，如果您想喝一杯口感較好的鮮榨果汁，建議購買原汁機(jī)。如果希望價格便宜，并且不怕清洗麻煩，可以選擇傳統(tǒng)榨汁機(jī)。破壁機(jī)是一種多功能產(chǎn)品，膳食纖維能夠較完整地保留，清洗起來也比較方便。

  杜時/文