關(guān)于豆制品，腎上線以往的文章，為小伙伴們普及過多次，豆制品中的大豆蛋白是腎友很好的蛋白質(zhì)來源，得了腎病，可以吃豆腐、豆?jié){這類的豆制品。

但是，仍有許多人因為聽信了一些“謠言”，對腎上線的這些文章提出過不少質(zhì)疑甚至謾罵。立志成為腎友最忠實的守護人，腎上線一直以來，沒有根據(jù)的東西，不可能寫、也絕不會亂寫。

最近，由國家衛(wèi)計委頒發(fā)的慢性腎臟病患者膳食指導(dǎo)，再次為豆制品正名。其中，有哪些飲食方面值得我們注意，小伙伴們跟隨我們一起來看看。

01

豆制品、肉、蛋、奶

腎友都可以吃

這份膳食指導(dǎo)集結(jié)了中國各大醫(yī)院腎內(nèi)科、營養(yǎng)科的意見。

由北京協(xié)和醫(yī)院、北京大學(xué)第一醫(yī)院、中國人民解放軍總醫(yī)院、上海華山醫(yī)院、上海第一人民醫(yī)院、上海第六人民醫(yī)院、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、四川大學(xué)華西醫(yī)院、南京軍區(qū)總醫(yī)院、中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院、廣州市紅十字會醫(yī)院、山東大學(xué)齊魯醫(yī)院，主要起草。

在第一部分，膳食指導(dǎo)就專門解釋了優(yōu)質(zhì)蛋白的食物：包含了肉、蛋、奶和大豆蛋白。

而我們常吃的豆制品，如豆腐、豆?jié){、豆腐腦、豆腐絲、豆腐干，都是由黃豆制成，黃豆、黑豆、青豆所含蛋白質(zhì)都屬于大豆蛋白。

也就是說，咱們腎友日常，肉、蛋、奶、豆腐、豆?jié){都可以適量吃。

把豆制品中的大豆蛋白，單純定義為植物蛋白產(chǎn)生廢物多，而禁止腎病患者食用，這種營養(yǎng)觀念是錯誤的。

腎友的要求和普通健康飲食一樣的，日常食物種類要豐富、營養(yǎng)要均衡！

有這么多腎內(nèi)科、營養(yǎng)科的專家做擔(dān)保，吃豆制品心肝就顫的腎友小伙伴，心理還糾結(jié)和悔恨么？

真的不需要！

02

已經(jīng)吃了肉和蛋了

還能不能吃奶和豆腐？

許多腎友常常留言詢問，我今天已經(jīng)吃了肉和蛋了，還能不能吃奶和豆腐呢？蛋白質(zhì)會不會超標(biāo)呢？

確實，可以吃 ≠ 放肆吃！對于食物的量，對腎友有要求。

1兩肉（蛋白質(zhì)約為9g）、1兩豆腐（蛋白質(zhì)約為4g）、1個雞蛋（蛋白質(zhì)約為7g）、250ml牛奶（蛋白質(zhì)約為8g），這些總共加起來是28g優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

這個量對于絕大部分腎友而言，包括腎功能不全，需要低蛋白飲食的腎友（0.6~0.8g/公斤/天），優(yōu)質(zhì)蛋白都不會超標(biāo)。

腎功能正常的腎友，對食物蛋白質(zhì)要求按照正常人給（0.8~1g/公斤/天），因此，在此基礎(chǔ)上還可以適當(dāng)增加肉蛋奶豆制品的量。

并且，食物之間的交換也可以很靈活。

比如，哪個小伙伴不喜歡喝牛奶，那么，換成酸奶也可以的；什么奶都不愛喝，換成豆?jié){也可以的；或者今天喝了豆?jié){了，沒有再吃豆腐類的了，那多幾塊瘦肉排骨是可以的；或者今天沒吃多少肉，奶、豆制品多吃一點也是可以的。（具體的食物含有多少蛋白質(zhì)，掌上腎醫(yī)的患者端中飲食工具也可以查。）

總之，每天的食物盡可能的豐富，量上面稍微控制一點。前幾天還放的那張圖大家還記得嗎？“什么都吃，什么都不貪嘴，雨露均沾”

這樣做的目的是，讓我們既不會營養(yǎng)不良，保證日?；镜臓I養(yǎng)，又不會給腎臟帶去太多的負(fù)擔(dān)。

掌握科學(xué)的保養(yǎng)常識后，你會發(fā)現(xiàn)，腎友的飲食并沒有想象的那么“慘絕人寰”，也沒有像外界傳言那樣這不讓吃那不讓吃，是不是？