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本品為蘭科植物金釵石斛，鼓槌石斛，流蘇石斛的新鮮或干燥莖。 1：文獻記載： 石斛作為藥用最早見載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，距今有2000年以上的歷史，被列為上品，謂：味甘，平，無毒。主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞，羸弱，強陰。久服，厚腸胃、輕身、延年。 唐代開元年間道家經(jīng)典著作《道藏》將石斛列為中華九大仙草之首。（其它依次為天山雪蓮、三兩重人參、百二十年首烏、花甲之茯苓、肉蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草）。 明代李時珍《本草綱目》記載石斛，傷中，除痹下氣，補五臟虛勞羸瘦、強陰益精。久服，厚腸胃。補內(nèi)絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱，定志除驚。輕身延年。益氣除熱，治男子腰腳軟弱，健陽，逐皮膚風痹，骨中久冷，補腎益力。 石斛加工的楓斗最早出現(xiàn)在清代趙學敏所著《本草綱目拾遺》一書。 2：命名： 石：生長于懸崖絕壁的巖石上； 斛：古代十斗為一斛，古代最大的量器，是尊貴的象征。 古人用當時最大的容量單位斛來為其命名，以表示它的珍貴，可見石斛在古人心中的地位。 楓斗的取名與石斛的采收季節(jié)有關(guān)，“楓”與“豐”諧音，表示采收、加工之時為秋冬之際，楓葉正紅，而石斛取得了豐收，人們加工成的石斛成品可以用斗來盛裝，故取名楓斗。
 一看成品一般為做工精細、大小均勻、顆粒飽滿者為佳； 二看顏色一般多糖含量高的其色澤偏深，呈現(xiàn)黃紫色；多糖含量少的其纖維含量高，其顏色多以黃色為主。 因楓斗是用炭火慢慢的烘烤并經(jīng)過揉搓卷成彈簧狀固定成型，烘干而成，因此細細聞石斛楓斗有淡淡的炭火味，無異味。 因楓斗均是卷曲的彈簧狀，將楓斗從中間向兩邊拉，多糖含量高的石斛纖維比較少，輕輕一拉楓斗就會從中間斷開；纖維多的可以拉長，卻不容易斷。
石斛有效成分為石斛多糖，纖維是無效成分。所以，容易斷的質(zhì)量更好。
將楓斗放入口中，感覺很干、很硬，甚至有嚼不動的感覺。用力會嚼碎，優(yōu)質(zhì)楓斗咀嚼時慢慢的會感覺到口中越來越黏，很舒服，到最后幾乎整顆楓斗都化了，咀嚼時無異味，有淡淡炭火味。  鐵皮石斛：蘭科鐵皮石斛干燥莖。甘，微寒。歸胃、腎經(jīng)。
功能主治：益胃生津，滋陰清熱。適用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少于嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟等。 食用劑量：6-12克。 主要成分：多糖、氨基酸、微量元素、生物堿、菲類化合物等。
應(yīng)用于急性酒精肝損傷、胃潰瘍、脾虛便秘、慢性胃炎等；
促進胰島β細胞分泌胰島素、預防中風、降低高膽固醇等；
應(yīng)用于白內(nèi)障等眼科疾??；
增強免疫、抗腫瘤、抗衰老、抗氧化等。
1、心，肝，脾，肺，腎五臟陰虛的人群 2、失眠，睡眠質(zhì)量差的人 3、高血糖，高血脂的人群 4、腫瘤患者 5、勞累過度，煙酒過度的人，易疲勞，免疫力低下的人 6、體弱多病的人 7、氣血虧虛的人 8、經(jīng)常用嗓或者用嗓過度的人
石斛洋參茶 原料：鐵皮石斛15克，西洋參5克，枸杞子30克。 制法：鐵皮石斛先煎30分鐘，藥液去藥渣，煎西洋參、枸杞子20分鐘，代茶飲。 功效：預防和輔助治療糖尿病。
石斛洋參烏雞湯 原料：鐵皮石斛15克，西洋參30克，山楂 15克，烏雞1只。 制法：烏雞洗凈切塊，水沸后放入烏雞煮5分鐘，撈出洗凈入瓦煲，加入姜片、蔥段、料酒和適量清水；大火煮沸后，小火煲2小時，加鹽、雞精調(diào)味即可。 功效：補中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。 |
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