時(shí)下已經(jīng)是立秋之后，秋季是長(zhǎng)瞟的季節(jié)，這個(gè)季節(jié)進(jìn)補(bǔ)是最有效的，但這里所說的進(jìn)補(bǔ)并不是吃大魚大肉，而是吃對(duì)食物，俗話常說“立秋后要吃茄子”這并不是空穴來風(fēng)，我們來看看立秋后吃茄子有什么功效。

自古一來就有立秋吃茄子的說法，這個(gè)習(xí)俗還得從明朝說起，茗茶大獎(jiǎng)徐達(dá)拿下元大都后，大將常遇春的士兵偷了農(nóng)民的一個(gè)瓜，原本是要被處死，但農(nóng)民出來說元大都有立秋拾瓜不算偷的習(xí)俗，于是士兵被赦免，其他士兵就開始搶瓜，常遇春為犒勞士兵，用茄子代替瓜果，于是就有了立秋吃茄子的說法了。

中醫(yī)認(rèn)為茄子性寒，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有清熱止血、消腫止痛等功效。茄子中含有豐富的維生素P，能夠增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)管彈性，能夠維持心血管保持正常的功能，還能改有防止壞血病。另外茄子中含有一定量的龍葵堿，這種成分能夠抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)防治胃癌有一定的功效。

茄子是一種寒涼的蔬菜，秋天秋老虎炎熱容易上火，常吃茄子有助于清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、怕熱的人特別適合，但一些消化不良、容易腹瀉的人少吃一點(diǎn)會(huì)好一點(diǎn)。另外，茄子中含有豐富的維生素E，具有防止出血、抵抗衰老的作用，秋天常吃茄子還能夠降低血清中的膽固醇水平。

原來秋天吃茄子還有這么多好處，但秋天吃茄子是有講究的，茄子中的維生素P大部分在皮肉連接處，所以吃茄子時(shí)盡量不去皮。茄子的吃法有很多種，但是最有營(yíng)養(yǎng)的還是涼拌茄子了。

立秋了，看看你的菜籃子里有沒有茄子，沒有茄子的話趕緊買一點(diǎn)吃一吃吧，立秋后吃茄子，比吃任何不要還養(yǎng)人。