1943年七月抗大七分校二大隊（1）進駐甘肅省華池縣豹子川墾荒，二大隊下轄8個男學(xué)員隊，2個女生隊，編有1500余人。父親封潤民時任二大隊四隊黨支部書記，四隊編有學(xué)員130人其中黨員100人。各學(xué)員隊編有炊事班。

    1943年8月1日，是我軍第十七個建軍節(jié)(2)，放假一天。七分校給每人發(fā)了半斤白面，半斤羊肉。各學(xué)員隊廚房有土豆和鹽，少量的胡麻油。

    8月1日清晨，起床號音剛響過，四隊司務(wù)長揣著給大家蒸饅頭吃的心思，到各學(xué)員班征求過節(jié)改善伙食的意見。學(xué)員們像放連珠炮似地喊著要吃餃子，司務(wù)長一聽心就慌了，他是陜北人心直口快，趕緊動員學(xué)員們：“你們勞動辛苦好好休息一天，我讓炊事班做蒸饅頭，羊肉燉土豆?！?，他是好心好意，學(xué)員們可不買他的帳，一致要求吃餃子！司務(wù)長這回真急了“這不是逼我'上梁山’嗎？哪有菜包餃子呀？在這稀無人煙的豹子川，到哪去買，哪達（3）去討??？”！學(xué)員們七嘴八舌地搶著說：“菜餡、面板、搟面杖......凡是沒有的東西，都不要炊事班的同志操心，只要把白面、羊肉和鹽發(fā)給每個學(xué)員班就行了，我們有辦法保證能吃上餃子。”這時司務(wù)長面對山林，沉思片刻，用陜北話說：“這些河北的娃子們，爾格（4）要吃餃子，這菜餡哪達去找哩！”。

    指導(dǎo)員和黨支部書記聽取了大家的意見決定過節(jié)吃餃子，司務(wù)長還是不放心地說：“告訴你們今天可是兩頓飯，不準(zhǔn)誤事哩?！?/font>

    學(xué)員們都知道附近的野菜全吃光了，只有進深山老林里采摘了。隊長和排練節(jié)目的學(xué)員留下看門，指導(dǎo)員和黨支部書記帶著大家挑著筐和麻袋，腰間別著短柄斧，向豹子川西邊的梳形嶺里走去，這一帶多蘑菇、木耳、猴頭......。

    不到中午，就揀野菜回來了，有蘑菇、木耳、猴頭...地皮菜、蕎麥花、麻參菜、豬耳朵、野蒜......還扛回來三十多把軍用鐵锨，兩口軍用行軍鍋，鍋里盛滿了鳥蛋，深山密林里，鳥多的不計其數(shù)，鳥蛋隨手可拾。學(xué)員們意外發(fā)現(xiàn)了，陜甘邊區(qū)紅軍堅壁的軍用锨和軍用鍋。

    以學(xué)員班（12人）為單位，大家忙活開了，在小河里把野菜洗凈，然后把野菜放在銅洗臉盆里，用火煮一遍，再撈出來野菜用泉水沖洗一下，擠去水。把鋤頭磨快洗凈，剁碎野菜，再把炊事班送來的羊肉餡，胡麻油、鹽和野菜餡拌在一起，餃子餡就有了。會木工的學(xué)員把新鋤柄截了幾十個搟面杖，學(xué)員們在石崖下，河溝邊把自然平整的石板，洗刷干凈當(dāng)面板，人多手齊，說說笑笑，包起餃子。在抗大二分校附中（6），學(xué)員們個個學(xué)會了包餃子，包出的餃子皮薄餡大，捏的牢固，看著就有食欲......下午三點以前，餃子全部包好了。

    司務(wù)長老是不放心，跑到各個學(xué)員班檢查餃子，他一看餃子的模樣，感覺手藝不錯，嘗了一點羊肉野菜餡，咂咂嘴說：“美得太！”接著豎起大拇指“還是同學(xué)們有辦法，有這種精神，一切困難都能戰(zhàn)勝，我算服你們了！”......。

    司務(wù)長、上士、炊事班長和炊事員都被學(xué)員邀請到各班里吃餃子，熱熱鬧鬧，學(xué)員王振奎饒有風(fēng)趣地說：“司務(wù)長！你從來沒吃過這樣好的餃子吧？除了沒有海味外，可都是'山珍’呀?！彼緞?wù)長邊吃邊說：“這餃子好！好！”他擠了擠眼，笑著說：“吃飽就不想家了！”大家也高興地說：“等打跑了日本鬼子，我們再回家！”

   在那艱苦卓絕的年代，能吃上這樣一頓餃子，真是一種奢望呀！

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注釋：

（1）抗大七分校二大隊由原抗大二分校附設(shè)中學(xué)改編而成。