東興樓

東興樓，創(chuàng)業(yè)于清光緒二十八年（1902年），當(dāng)時(shí)被同行譽(yù)為“八大”魯菜飯莊之首。1944年歇業(yè)了40多年，直到1982年12月1日又恢復(fù)營(yíng)業(yè)。東興樓經(jīng)營(yíng)的風(fēng)味屬于膠東菜系，特點(diǎn)是清，赤，鮮，嫩，油而不膩。

東興樓的幾個(gè)招牌菜都十分收人喜愛(ài)。蔥燒海參新鮮不腥，入口Q彈，蔥香和調(diào)汁調(diào)和的恰到好處。醬爆雞丁雞肉外焦里嫩，核桃仁酥香甜糯，每一口雞肉都融合了核桃仁的果香?？傮w來(lái)說(shuō)，絕對(duì)無(wú)愧于老字號(hào)的招牌！

小貼士

人均：133元

推薦菜：干炸小丸子、醬爆雞丁、烤鴨、糟溜魚(yú)片、蔥燒海參

東直門(mén)店：東直門(mén)內(nèi)大街5號(hào)

泰豐樓

泰豐樓，創(chuàng)辦與清朝年間，是名噪京都的“八大樓”之一。舊時(shí)京城美食界有“八大樓”之一。它歷經(jīng)滄桑，幾次易主，解放后更曾歇業(yè)，但名號(hào)始終未變。

泰豐樓主打魯菜，尤其對(duì)湯頭十分講究，每天要用活雞、肘子吊湯，保證每個(gè)火眼都有湯鍋。燴烏魚(yú)蛋湯更是鮮味十足，堪稱(chēng)京城一絕。

小貼士

人均：133元

推薦菜：烏魚(yú)蛋湯、蔥燒海參、糟溜魚(yú)片、三吃丸子、莞爆肚絲

地址： 前門(mén)西大街2號(hào)

致美樓

致美樓，創(chuàng)辦于明末清初，是名噪京都的“八大樓”之一。曾是皇親國(guó)戚、民國(guó)政要、藝苑名流相聚吃飯的常選之地。致美樓原來(lái)以姑蘇風(fēng)味名噪一時(shí)，而后由于御廚景啟的加入，使得致美樓的菜點(diǎn)有了飛躍性的提高，可謂是“集南北烹調(diào)之為表、匯御膳民食之粹”。

招牌菜一魚(yú)四吃，一條魚(yú)能做出四種吃法，頭尾紅燒改清煮做湯；中段魚(yú)身，從中間魚(yú)骨處劈成兩半，一片糖醋，一片糟溜；鯉魚(yú)的魚(yú)子，營(yíng)養(yǎng)豐富，可單獨(dú)紅燒。擺在桌面上實(shí)在令人贊嘆！

小貼士

人均：85元

推薦：一魚(yú)四吃、海參燒蹄筋、干炸丸子、宮保雞丁

陶然亭店： 陶然亭路39號(hào)(陶然亭公園北門(mén)斜對(duì)面)

砂鍋居

砂鍋居飯莊創(chuàng)建于清乾隆六年，迄今已有274年的歷史，原來(lái)叫“和順居”，因當(dāng)時(shí)店內(nèi)有一口巨大的砂鍋，煮賣(mài)上好豬肉，久而久之，便成了“砂鍋居”。它從明代時(shí)便是宮中美味，清代更為乾隆及慈禧所鐘愛(ài)。

砂鍋居的砂鍋白肉外酥里嫩、清香雋永，湯味濃厚，煮好的肉嫩香、酥爛，去骨去皮切片后蘸特制味汁食之，唇齒留香。

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人均：96元

推薦：砂鍋白肉、干炸小丸子、九轉(zhuǎn)肥腸、杏仁豆腐、肉末燒餅

西四店： 西四南大街60號(hào)(近缸瓦市)

同和居

同和居飯莊是北京較早經(jīng)營(yíng)魯菜老字號(hào)，開(kāi)業(yè)于清代道光二年（公元1822年），創(chuàng)建初顧客多為老百姓，后來(lái)請(qǐng)了御膳房的師傅，才有了名震京城的三不粘。1939年廣和居停業(yè)，大部分師傅和伙計(jì)來(lái)到了同和居，讓這里名氣更大，成為舊時(shí)北京“八大居”之首。

招牌菜三不粘以雞蛋黃為主料，佐以綠豆粉和白糖，炒成后放入白瓷盤(pán)中，色澤金黃，吃入口中，咸淡適中，鮮爽可口。由于它不沾盤(pán)子、筷子和牙，故稱(chēng)三不沾。如今您來(lái)到同和居，店員都會(huì)推薦 “三不粘”，或糟熘三白、爆腰花、蔥燒海參等魯菜經(jīng)典。

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人均：128元

推薦：三不沾、糟溜三白、銀絲卷、干炸兩樣

地址： 三里河月壇南街甲71號(hào)(肯德基隔壁)

東來(lái)順

東城東來(lái)順，始建于1903年，拿手菜是傳統(tǒng)涮羊肉，嫩滑爽口，調(diào)料地道，是京城一絕。去東來(lái)順必吃手切羊肉，所謂“薄如紙 、軟如棉、齊如線、美如花”。把薄如紙的羊肉片平鋪在瓷盤(pán)上，是能透出盤(pán)子上的花紋的，因?yàn)檠蛉庑迈r，可以做到掛盤(pán)不掉。

東來(lái)順的清真炒菜也很有特色，其代表菜品有干爆羊肉、芫爆里脊、烤羊肉串、它似蜜、雞茸銀耳、烤羊腿、白湯雜碎、手抓羊肉、炸羊尾及烤鴨等，奶油炸糕、核桃酪等風(fēng)味小吃也頗有特色。

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人均：152元

推薦菜：手切羊肉、上腦、外脊肥牛、糖蒜、燒餅

王府井店：南河沿大街華龍街E座(貴賓樓飯店往北200米路東)

南來(lái)順

南城南來(lái)創(chuàng)建于1937年，算是“京城小吃第一家”。幾乎囊括了所有的北京小吃，油條、燒餅、豌豆黃，面茶、焦圈、驢打滾、姜絲排叉……都受到老北京的追捧。除了小吃，南來(lái)順的清真炒菜做的十分地道，愛(ài)吃這口兒的可以過(guò)來(lái)嘗嘗~

去南來(lái)順必吃豆腐腦，鹵給的特別多，鹵料里面有大塊的肉丁，煮的是軟嫩噴兒香。焦圈兒也是必吃的，南來(lái)順的焦圈是有傳承于“焦圈俊王”，他炸出的焦圈，香、酥、脆，放在桌上，稍碰即碎，決無(wú)硬艮的感覺(jué)。

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人均：57

推薦菜：豆腐腦、羊肉串、奶油炸糕、羊雜湯、門(mén)丁肉餅

南菜園店： 南菜園街12號(hào)2樓(大觀園西門(mén)南側(cè))

西來(lái)順

西來(lái)順飯莊創(chuàng)建于1930年，西來(lái)順飯莊的菜以清淡、鮮嫩、質(zhì)純無(wú)腥膻而著稱(chēng)。這得益于當(dāng)時(shí)的經(jīng)理兼主廚—褚祥。褚祥是京城清真餐飲業(yè)大師級(jí)的人物，褚祥借鑒西餐的原料、做法，創(chuàng)新了70多種清真菜品，一時(shí)間廣受歡迎。番茄就是褚祥把它帶到了北京人的餐桌上的。

去西來(lái)順必點(diǎn)“馬連良鴨子” ，用魯菜的香酥手法，配上淮揚(yáng)菜風(fēng)味湯料，烹制成香酥鴨。鴨子赤黃油亮，皮酥肉爛，香味透骨，堪稱(chēng)一絕！除了鴨子，西來(lái)順的招牌菜還有炸羊尾、焦熘羊肉片、干燒大黃魚(yú)、羊肉丁烤馕、牛肉酥餅等。

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人均：93元

推薦菜：馬連良鴨子、炸羊尾、它似蜜、干燒大黃魚(yú)等

地址： 和平門(mén)北新華街116號(hào)(西交民巷口)

又一順

又一順的創(chuàng)始人同樣是丁德山。當(dāng)年?yáng)|來(lái)順生意火爆，又正趕上西來(lái)順歇業(yè)，老板便挖來(lái)了西來(lái)順的大廚，調(diào)集東來(lái)順的堂、柜、灶各路骨干，在西單開(kāi)了又一順，集兩順之長(zhǎng)，既有烤、涮也有清真炒菜，名噪一時(shí)!

來(lái)又一順它似蜜是要吃的，菜入口香甜回繞，食羊不覺(jué)羊，鮮嫩不腥膻。滋味兒真和別家不一樣！總體來(lái)說(shuō)，又一順幾個(gè)清真名菜做的都不錯(cuò)，紅燒牛尾、芫爆散丹、扒口條之類(lèi)的都?jí)蛩?。喜歡清真菜的，可以來(lái)這試試~

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人均：83元

推薦菜：它似蜜、紅燒牛尾、芫爆散丹、扒口條、獨(dú)面筋

地址： 德外黃寺大街西口28號(hào)

便宜坊

便宜坊烤鴨店創(chuàng)業(yè)于明朝永樂(lè)十四年（公元1416年），至今已有600年的歷史，是京城里燜爐烤鴨的代表，在烤制過(guò)程中不見(jiàn)明火。烤好的鴨子皮肉不分，肉質(zhì)潔白，口感細(xì)嫩，口味鮮美，堪稱(chēng)一絕！

全聚德

全聚德最早創(chuàng)建于1864年（清同治三年），現(xiàn)如今已經(jīng)有一百五十多年了，被譽(yù)為“中華第一吃”，更是北京美食的代表。與便宜坊不同，全聚德的烤鴨是“掛爐烤鴨”，烤出來(lái)的鴨子口感香脆、肉味清香、皮酥肉嫩。

現(xiàn)如今全聚德分店眾多，水平也是參差不齊。您要是想吃正宗的北京烤鴨還得去和平門(mén)的總店！現(xiàn)如今，總店內(nèi)立著一堵老墻，這是全聚德1901年的老門(mén)臉。1985年全聚德改造時(shí)老門(mén)被詳細(xì)拆解，新店落成時(shí)又按原樣重新建起。也算是咱們的古董了~

豐澤園

豐澤園飯莊是北京經(jīng)營(yíng)正宗山東菜的著名老字號(hào)，是舊京城“八大樓”之一，老店創(chuàng)辦于1930年。豐澤園走的是高端路線，招牌菜蔥燒海參、九轉(zhuǎn)大腸、香酥雞、銀絲卷等都是必點(diǎn)菜。口味正宗，用料實(shí)在，宴請(qǐng)賓客也很有面子。

小貼士

人均：186元

推薦：蔥燒海參、烏魚(yú)蛋湯、糟溜魚(yú)片、銀絲卷、九轉(zhuǎn)大腸等

地址： 珠市口西大街83號(hào)(近兩廣路)

鴻賓樓

鴻賓樓飯莊創(chuàng)建于1853年（清朝咸豐三年）。原址在天津，是久負(fù)盛名的清真風(fēng)味飯莊。1955年應(yīng)周總理之邀入京，以其獨(dú)特的菜品享譽(yù)京城，被美食家、穆斯林和社會(huì)各界譽(yù)為“京城清真餐飲第一樓”。

過(guò)去講究的回民人家，婚宴是非鴻賓樓不可的。紅燒牛尾是招牌，爛而不散、瘦而不柴，芫爆散丹、紅燒蹄筋、扒肉條、宮爆蝦、糖卷果都屬精品！

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人均：145元

推薦：紅燒牛尾、芫爆散丹、扒肉條、糖卷果等

地址： 北京市西城區(qū)展覽館路11號(hào)

功德林

功德林飯莊可是京城素食的老字號(hào)，1922年創(chuàng)辦于上海，1984年在北京開(kāi)了功德林飯莊。這是京城第一家佛門(mén)凈素， 從開(kāi)業(yè)之初到現(xiàn)在很多佛教界人士都會(huì)來(lái)此就餐。

功德林的素菜以淮揚(yáng)風(fēng)味為基礎(chǔ)，兼容了釋菜及民間素菜的精華，更結(jié)合了北方人的口味。 招牌菜有金剛火方、天竺素齋、羅漢素齋、如意紫鮑、普渡眾生、白果蘆薈等。

小貼士

人均：108元

推薦：孜然羊肉、糖醋排骨、金剛火方、功德素鴨等

地址： 前門(mén)東大街甲2號(hào)(祈年大街北口)

仿膳飯莊

仿膳飯莊位于北海公園，1925年創(chuàng)辦，是京城有名的宮廷菜館。仿膳飯莊是由清宮御膳房的幾個(gè)御廚開(kāi)的，保持了宮廷菜特有的精致與高水準(zhǔn)。

前身是“仿膳茶莊”，主要經(jīng)營(yíng)宮廷糕點(diǎn)小吃，以肉末燒餅、小窩頭、豌豆黃最為有名。1956年改為飯莊，經(jīng)營(yíng)宮廷菜肴，以“滿漢全席”馳名中外。

小貼士

人均：232元

推薦：肉末燒餅、小窩頭、豌豆黃、燕尾桃花蝦、蔥燒海參、烏魚(yú)蛋湯

北?？偟?/span>： 北海公園北門(mén)內(nèi)九龍壁前

都一處 

都一處燒麥館，開(kāi)業(yè)于清乾隆三年（1738）。民間有傳言當(dāng)年乾隆微服私訪，嘗過(guò)這里的燒麥?zhǔn)琴澆唤^口，賜名“都一處”。其燒麥外皮薄如蟬翼，內(nèi)里餡料實(shí)在，鮮嫩多汁。遠(yuǎn)看花邊褶皺層層疊疊，宛如一朵朵精美的絹花。

都一處好吃的遠(yuǎn)不止燒麥，只要來(lái)，必點(diǎn)干炸小丸子，做工講究、用料實(shí)在。乾隆白菜吃起來(lái)香脆爽口，芝麻醬香濃郁。吃燒麥?zhǔn)莵?lái)碗香甜的粟米粥或清爽的銀耳羹，都能令胃口大開(kāi)！

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人均：75元

推薦：燒麥、乾隆白菜、干炸小丸子、炸灌腸、炒肝兒

前門(mén)店：前門(mén)大街38號(hào)(大柵欄東口)

玉華臺(tái)飯莊

北京玉華臺(tái)飯莊創(chuàng)建于1921年，是一家營(yíng)江蘇淮揚(yáng)風(fēng)味菜肴的老字號(hào)。當(dāng)年的國(guó)宴的掌灶師傅就是玉華臺(tái)9位淮揚(yáng)菜大師。店內(nèi)的淮揚(yáng)菜自是一寶，熗虎尾、獅子頭、干燒黃魚(yú)等味道十分正宗。門(mén)外的小吃外賣(mài)也是超級(jí)火爆。

除了菜品，店里還存有不少名家的墨寶字畫(huà)，比如齊白石的字、張大千的山水、馬晉的翠竹洋狗等，都是老字號(hào)的鎮(zhèn)店之寶。

小貼士

人均：101元

推薦：干燒黃魚(yú)、響油鱔糊、清燉獅子頭、熗虎尾、東坡肉方

地址： 馬甸橋裕民路23號(hào)樓(會(huì)展中心旁)

柳泉居

吳裕泰

吳裕泰創(chuàng)于1887年，是一家擁有130多年歷史的老字號(hào)。各類(lèi)茶葉都都銷(xiāo)售，顧客大部分是回頭客，有的家庭幾代人都喝吳裕泰的茶葉。

近些年吳裕泰也在隨著時(shí)代而創(chuàng)新，推出了茶葉冰淇淋、各種茶類(lèi)飲品。不僅老人喜愛(ài)，更是在年輕人中大受歡迎。

小貼士

人均：14元

推薦：各類(lèi)茶葉、花茶冰淇淋、茶類(lèi)飲料

前門(mén)大街店：前門(mén)大街42號(hào)