在中國百合具有百年好合美好家庭、偉大的愛之含意，有深深祝福的意義。不過小編今天要說的是百合的功效與作用，就不糾結(jié)花語了。就是百合的球根，百合含有多重營養(yǎng)成分，這些成分綜合作用于人體有很大的好處，接下來和小編一起往下看吧！

百合功效與作用

1、潤肺止咳

百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。所以百合非常適宜秋季食用。

2、寧心安神

百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

3、抗癌

百合中含有許多具有活性的生物堿，在1微克/毫升濃度時，進(jìn)行體外組織培養(yǎng)，能抑制癌細(xì)胞增殖，有明顯的抗癌作用。現(xiàn)代藥理研究證實，百合對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強(qiáng)的抑制作用。研究證實，食用百合有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長，緩解放療反應(yīng)，如加薏米可提高抗癌能力。

4、增強(qiáng)免疫功能

百合中的蛋白質(zhì)、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。服用百合水提取液，每日兩次，連續(xù)10天，能顯著增強(qiáng)機(jī)體活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致遲發(fā)型過敏反應(yīng)，同時外周血液白細(xì)胞數(shù)明顯增加。將百合多糖250微克/毫升與淋巴細(xì)胞共同培養(yǎng)，可顯著促進(jìn)DNA和RNA的合成，同時淋巴細(xì)胞存活率也增加。

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5、鎮(zhèn)靜催眠

百合中含有百合苷，有鎮(zhèn)靜和催眠的作用。試驗證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質(zhì)量。

6、美容養(yǎng)顏

百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

7、痛風(fēng)發(fā)作的輔助治療

百合含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風(fēng)發(fā)作關(guān)節(jié)痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細(xì)胞的活動及吞噬細(xì)胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對痛風(fēng)發(fā)作所致的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治療作用。

8、抗疲勞、抗應(yīng)激

百合中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如礦物質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)能促進(jìn)機(jī)體營養(yǎng)代謝，使機(jī)體抗疲勞、耐缺氧能力增強(qiáng)，同時能清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，延緩衰老。

9、保護(hù)胃黏膜

百合中含有果膠及磷脂類物質(zhì)，服用后可保護(hù)胃黏膜，治療胃病。

百合的存儲

干百合的儲存方法：把他放入密封的罐子里，放入冰箱或陰涼干燥處即可。

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百合的選購

選購新鮮的百合應(yīng)挑選個大的、顏色白、瓣勻、肉質(zhì)厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發(fā)黃、凹處泥土濕潤，可能是遺精爛心。干百合則已干燥、無雜質(zhì)、肉厚且晶瑩剔透為佳。

食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

百合的食用禁忌

風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合。

百合的食用方法

百合粥/ 安神養(yǎng)心

干百合30克，粳米100克，冰糖適量。將干百合用清水洗凈泡軟。粳米淘凈，與百合一起加水煮粥。粥成時加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。服用：早晚分食。對中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強(qiáng)的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強(qiáng)清熱解毒之效。

蓮子百合銀耳羹/養(yǎng)心安神、清熱涼血

銀耳50克，百合30克，蓮子30克，枸杞10克，冰糖適量；銀耳泡軟洗凈撕塊備用，蓮子、百合加熱水浸泡約半小時洗凈備用，將銀耳、蓮子、百合一起裝入容器用蒸屜大火蒸約半小時，再改小火慢蒸3小時，加入冰糖及枸杞再蒸1小時即可。特別適合做午后點心，夏天可以放入冰箱冷藏2小時后再食用，更是一道清熱解暑的甜品。

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百合銀耳排骨湯/美容養(yǎng)顏

排骨500克，百合30克、銀耳40克、紅棗6粒，老姜和鹽適量。排骨剁塊洗凈用清水浸泡30分鐘去血水，干百合和銀耳泡軟備用，先用湯鍋燒水將排骨焯水去血沫后撈出置放于砂鍋中，加入清水及百合、銀耳及老姜塊大火燒開，讓后轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時，最后用鹽調(diào)味即可食用。功效：美容養(yǎng)顏

以上就是關(guān)于百合的功效與作用的介紹，百合花不僅美麗，而且根部還有這么多的作用，真是渾身是寶呀！