材料：高筋面粉 250克，干酵母 1小勺，砂糖 1大勺，鹽1小勺，色拉油2小勺，水160毫升。
制作：
250克的高筋面粉可以做出6個(gè)貝果包

將面粉篩一下，這樣口感才會(huì)比較好。

把篩好的面粉倒入盆里，從盆的一邊放入干酵母和砂糖，另一邊放入鹽和色拉油，把水加熱，一口氣澆在干酵母上面。

把所有的材料攪拌均勻，等水分完全滲入面粉，用小鏟還要把盆四周的面粉刮下來(lái)，然后再度攪拌均勻。

和好后，把面團(tuán)從盆里拿出，這時(shí)候會(huì)比較粘手。在案板上只要摔打150-200下，面團(tuán)就會(huì)變得光滑細(xì)致了。（滿神奇的一步）

把面團(tuán)滾圓，放在溫暖的地方約1個(gè)小時(shí)，促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵。

等到面團(tuán)膨脹到2倍大的時(shí)候，拍打面團(tuán)，讓里面的氣體跑出來(lái)。然后分成6等份。醒面10分鐘。剪幾張油紙，把醒好的面團(tuán)中間挖個(gè)洞，用兩個(gè)手指，一面轉(zhuǎn)圈一面擴(kuò)大圈圈。用油紙蓋上，在溫暖的地方再放個(gè)20-30分鐘。

面團(tuán)再次膨脹2倍大了，用鍋煮沸水，沸騰前關(guān)小火，輕輕的將面圈放入熱水。（這個(gè)時(shí)候油紙可能會(huì)有點(diǎn)粘，不過(guò)一旦遇到了熱水，紙就會(huì)很容易的脫下來(lái)了。）

面團(tuán)兩面燙煮約30秒，撈出。放在紙上吸干。（貝果之所以那么筋道，這是非常關(guān)鍵的一步）

表面涂一點(diǎn)蛋液，然后撒上一點(diǎn)芝麻。

放入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱，200度烤20分鐘。