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荔枝蘸著醬油吃?!沒嘗過的另類吃法!據(jù)說特別適合老年人~

 x芳gwopgydr9jz 2017-07-31

荔枝蘸著醬油吃?!呵呵大家應(yīng)該沒吃過吧,作為時(shí)令果品,荔枝其實(shí)全身是寶!這堂課我們跟著專家一起來仔細(xì)認(rèn)識(shí)下荔枝(當(dāng)然包括它的另類吃法),還有另一款神奇果品叫“佛手柑”~~

本文末還有“古法酸梅湯的制作方法”哦!大暑天的,在家自制酸梅湯是個(gè)不錯(cuò)的選擇!止暑止渴又消食~~



獨(dú)家視頻:


認(rèn)識(shí)荔枝

從殼到肉都能吃!

荔枝殼

荔枝肉性熱,荔枝殼卻性寒,可降火解熱,止渴解燥。可煮水喝。

荔枝核

可治胃脘久痛,具理氣、止痛、除濕氣作用。對(duì)風(fēng)濕、氣虛氣喘氣滯等也有療效。

荔枝肉

●  含豐富葡萄糖、蔗糖,總糖量在70%以上,具補(bǔ)充能量、增強(qiáng)營養(yǎng)作用。

●  對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥狀。

●  可增強(qiáng)免疫功能,富含鐵元素及維生素C,鐵元素能提高血紅蛋白的含量,滋補(bǔ)養(yǎng)顏。

●  是頑固性呃逆、五更泄者的食療佳品。


嘗嘗荔枝的新吃法~

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蘸著醬油吃

將荔枝果肉剝出,蘸少許醬油一起吃,味道會(huì)特別不一樣哦~

功效:荔枝佐以醬油,能夠中和“火氣”,同時(shí)也能緩解過多食用荔枝后的甜膩感。

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泡著鹽水吃

將帶殼的荔枝在淡鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)再吃,有不一樣的功效哦~

功效:鹽水能起到分解荔枝酸等成分的作用,可防止體內(nèi)代謝性酸物質(zhì)積聚過多,不易上火。

認(rèn)識(shí)佛手柑

食用觀賞兩相宜

吃過佛手柑嗎?

其果實(shí)在成熟時(shí)心皮分離,形成細(xì)長彎曲的果瓣,狀如手指,故名佛手。

這可是個(gè)神奇的水果!可入酒、入菜、做果醬,還有藥用價(jià)值! 

如何入酒、入菜、做果醬?

佛手柑酒

材料:佛手1個(gè),白酒1瓶

步驟:

1、佛手清洗干凈,瀝去水分后切成片,放入玻璃容器內(nèi)。

2、倒入適量的高度白酒,使佛手片都浸泡在酒中。

3、密封一個(gè)月以上,酒由白色透明,變成淡黃色,即可飲用。


佛手柑姜湯

材料:佛手10克,生姜6克,白糖適量。

步驟:

1、把生姜去皮,與佛手一齊放入清水中洗凈,取生姜切成片。

2、把生姜片、佛手放入鍋內(nèi),加清水適量,置于火上煮1小時(shí),去渣留汁,加入白糖即成。


佛手柑果醬

材料:佛手柑850克,冰糖600克,水適量

步驟:

1、佛手柑洗凈切丁,放入料理機(jī)中,加適量水,攪打成細(xì)膩泥狀。

2、倒入鍋中,加適量水和冰糖,中火煮至冰糖融化,水分減少。

3、再放入燉鍋中,隔水燉煮2小時(shí)左右,至果泥爛融,

4、倒入煮鍋中,大火煮開,轉(zhuǎn)小火不斷攪拌熬煮,水分完全變干即可。


佛手柑的藥用價(jià)值

●  止嘔消脹助消化;

●  平喘止咳,理氣化痰;

●  富含檸檬油素,能有效抑制腸道平滑肌,緩解十二指腸痙攣。

●  佛手醇提物可顯著增加冠脈流量,擴(kuò)張心血管冠脈;

●  佛手柑所含橙皮甙可減少腎上腺維生素C排出,預(yù)防流感病毒。

●  所含香柑內(nèi)酯對(duì)皮膚有光學(xué)活性,對(duì)抗肝素有一定抗凝血止血作用。


怎樣挑選佛手柑?

聞:聞起來香氣清新,芳香濃郁較為新鮮成熟。

摸:摸起來緊致不干癟的佛手柑較為新鮮爽口。

看:看起來鮮艷光亮,顏色亮黃的較佳。


跟著名師學(xué)

古法酸梅湯的制作方法



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