營養(yǎng)價值：

一、消炎止咳

白蘿卜性涼味甘，其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病，白蘿卜和梨子搭配，是治療咳嗽的最佳食品。

二、促消化

白蘿卜含有豐富的芥子油，粗纖維和淀粉酶以及多種氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，礦物質等，將白蘿卜搗汁飲用，可以促進消化，加快腸胃蠕動，對于治療消化不良，惡心嘔吐，口腔潰瘍，便秘等癥狀有極好的療效。

?三、抗氧化

白蘿卜中的維生素C能幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白蘿卜能夠保持皮膚白嫩光滑。此外白蘿卜中的維生素A和維生素C 能夠有效抗氧化，起到預防癌癥，動脈硬化的作用。

?四、排毒防癌

白蘿卜中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進腸胃蠕動，消除便秘，有效排除體內毒素，改善皮膚粗糙狀況；此外白蘿卜中的木質素能提高吞噬癌細胞能力，并且蘿卜中含有分解致癌的亞硝酸銨，具有防癌作用。

?五、補充孕期營養(yǎng)

孕期的女性吃白蘿卜大有益處，蘿卜中的膳食纖維加速了孕婦腸蠕動，減少便秘情況的發(fā)生；蘿卜中的鈣，鉀等礦物質能幫助促進胎兒骨骼和腦補發(fā)育，維生素C和鋅元素增強了孕婦免疫功能，提高了抗病能力。更重要的是，蘿卜中含有孕期最不可缺的營養(yǎng)素葉酸，對預防畸形胎兒起到了一定的幫助，并且蘿卜還對預防妊娠高血壓起到作用，是孕中期和晚期的理想食材。

?六、有益寶寶健康

白蘿卜中含有大量的膳食纖維，對寶寶腸道健康有益，將白蘿卜蒸熟打成泥，或者用白蘿卜煮水給寶寶喂食，能補充足夠的維生素，還有益氣潤肺的功效。

哪類人不宜吃白蘿卜：

⒈氣虛體質的人不宜吃白蘿卜

氣虛是中醫(yī)理論上對人體病癥的一中描述，簡單來說就是由于人體元氣不足造成的多種病理變化，包括肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等。白蘿卜屬于涼性食物，而氣虛的人更需要的是補氣補血的食物。另外白蘿卜也有行氣的功效，行氣過多會導致耗氣散氣，使氣虛癥狀加重。

⒉腹瀉患者不宜吃白蘿卜

白蘿卜有行氣通氣，幫助消化等功效，同時它也屬于典型的涼性食物，因此如果有腸胃腹瀉癥狀，千萬要慎重吃白蘿卜，

⒊陽虛型便秘患者不宜吃白蘿卜

陽虛也是人體病理癥狀的一中，一般陽虛的人常感四肢不熱，腰膝酸冷。白蘿卜營養(yǎng)價值高，且能健胃消食，行氣散瘀，但它并不適合陽虛類型的便秘患者，吃了可能會導致加重癥狀。

⒋正在服中藥的人不宜吃白蘿卜

民間有白蘿卜解藥一說，但現(xiàn)代研究表明白蘿卜其實并不會和藥物相沖。白蘿卜的兩大功效：化瘀和行氣，會導致中藥在體內消化和代謝加快，直接影響了中藥的補益作用，因此吃中藥時應避免同吃白蘿卜情況下只會加重病情和癥狀。

白蘿卜不宜和什么搭配一起吃：

⒈胡蘿卜和白蘿卜不宜調配在一起食用

白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。

⒉蘿卜和桔子兩者不宜一起吃

當蘿卜攝入人體后，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。

⒊白蘿卜不宜和柿子一起吃

吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質，再吃蘿卜，人體就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時間內不要再吃這些水果。

⒋蘿卜忌與木耳同吃

吃了易得皮炎。

⒍蘿卜不可以和人參一起吃

蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。

謝邀。白蘿卜是非常好的食材，可以降血糖、防治高血壓，調節(jié)脂肪代謝，但是有些人不適宜。

白蘿卜的4大主要功效

1、白蘿卜中富含香豆酸等活性成分，具有降低血糖的功效；

2、白蘿卜中的淀粉酶、氧化酶可以分解食物中的脂肪和淀粉，能促進脂肪代謝，防治冠心??；

3、白蘿卜中還含有豐富的鉀，能防治高血壓；

4、白蘿卜有消食、清胃火的功效，適合冬季和晚上食用。

白蘿卜人群宜忌

1、一般人群，尤其是便秘、高血壓、肥胖者適宜食用。

2、生白蘿卜有刺激性，且易產氣，所以脾胃虛寒者不宜多食，尤其不宜空腹食用。

白蘿卜三段式吃法

1、白蘿卜頂部到3~5 厘米處：水分較少，質地很硬，適宜切絲爆炒、做湯、調餡，味道極佳。

2、白蘿卜中段：含糖量較多，甜度較大，質地脆嫩，口感最好，適合生吃，可拌沙拉、做涼菜，也可以熗炒、做湯。

3、蘿卜中段以下到尾部：含有較多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，有健胃消食的效果。可炒、燉湯、做餡。

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白蘿卜是富含著高水分高營養(yǎng)的一種食物，很多人是不太喜好食用蘿卜的，那么白蘿卜的營養(yǎng)價值都有哪些呢？小編給大家講講白蘿卜的營養(yǎng)價值。

消化

食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

呼吸

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒，可煮食。

美容功效

也許很多人就知道吃蘿卜有美白的功效，但知道怎么吃才能達到美白的效果嗎?自己動手做一點蘿卜葉茶吧，其實并不要吃多少蘿卜，蘿卜葉茶不但享受到了蘿卜的營養(yǎng)，也不用吃太多的蘿卜。這樣的方法效果也很快。

白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預防老化及動脈硬化等。

防癌抗癌

蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

治哮喘

白蘿卜150克，荸薺50克，豬肺75克。白蘿卜切塊，荸薺、豬肺切片。三者加水及作料共煮熟，即可食用。

老人們都說白蘿卜有順氣的功效。下面我們就來具體科普下白蘿卜的營養(yǎng)價值和功效。

其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。

營養(yǎng)價值：

白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維。具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

醫(yī)用價值：

1.消化

食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

2.呼吸

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。

3.泌尿系統(tǒng)

各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

養(yǎng)生功效

1、防癌抗癌

蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

2、嫩膚抗衰

蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是葉子中維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。

此外，維生素a和維生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預防老化及動脈硬化等。

3、健身防病

白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

4、清腸排毒

除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

那么，哪種人不適合食用白蘿卜呢？

1.蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食

2.氣虛體質的人。白蘿卜屬于涼性食物，而氣虛的人更需要的是補氣 補血的食物。

具體情況謹遵醫(yī)囑

資料參考自百度百科、大眾養(yǎng)生網

蘿卜有通氣的功效，能增強胃腸的蠕動，有助消化功能。陽氣偏虛的人不宜過多的食用。蘿卜與人參同吃會降低人參的補益功效。