這幾天魔都的氣溫蹭蹭蹭地往上升

再也找不出比夏天更適合吃冷面，冷餛飩的季節(jié)了

冷面界的祖師爺四如春食府，

老牌國營小食店美新點(diǎn)心店，

澆頭多到眼花繚亂的大富貴酒樓等等……

這些嗲到飛起的老店，陪你吃醉一個夏天??！

四如春食府

（photo by LeoNA_NAKi）

上個世紀(jì)五十年代，普陀區(qū)的“四如春點(diǎn)心店”，做出了全上海第一碗上海冷面，也就是完全不過冷水的“蒸拌面”！而這里的冷餛飩也十分暢銷，餡多飽滿。生意好的時候需要等位很久，但如果能一嘗這里的手藝，也值得了！

（photo by LeoNA_NAKi）

這里的阿姨對每一份冷面澆醬料的分量都剛剛好，拌開之后，每一根冷面上都有恰到好處的料，多一份嫌膩，少一份嫌淡，不同于其他家，這家的醬料帶有一點(diǎn)甜蜜蜜的味道呢~

（photo by zzz趙妖鏡）

天漸漸熱了，冷面冷餛飩也隨之上市了 ，點(diǎn)上一份配著素雞的冷混沌，這樣搭配的口感不要太好。小編在此提示，別在正點(diǎn)去，不然排隊(duì)都會絕望呢~

四如春食府

地址：石泉路72號(近鎮(zhèn)坪路)

電話：021-62143292

人均：20元

又一村

（photo by 兔大仙_S尐姐）

已經(jīng)有70年歷史的老店，已經(jīng)不光是那一口美味了，還有一種情懷。不僅如此，這還是很多上海寧讀中學(xué)時常在放學(xué)后墊饑的據(jù)點(diǎn)呢~

（photo by MayShine）

三絲冷面的澆頭很是充實(shí)，雞蛋面的味道也很正，咸鮮味剛好，就單單是一份澆頭，就能充實(shí)到讓人來個半飽~

（photo by 吃貨兔子大胃王）

現(xiàn)在一到夏天，這家店的冷面冷餛飩都會賣到脫銷。這里的餛飩油放的剛剛好，又不會黏在一起影響味道。再加上花生醬、辣油、醋拌一拌，看似簡單，但味道清爽的剛剛好~

又一村

地址：四平路591號(近新港路)

電話：021-65084002

人均：18元

萬壽齋

（photo by loki翼）

這是很多上海人從小吃到大的美味，店不大，但生意永遠(yuǎn)那么好，每次去的時候人都滿的撲出來。這里最有名氣的是小籠，只不過天氣熱了，就是冷面冷餛飩的天下了！

（photo by loki翼）

麻醬拌面的味道香濃順滑，完全浸潤面條，而細(xì)順的面條有硬度有韌性，骨子很正，拌起來非常美味!再配上他家的澆頭，每一條的味道都不能錯過！

（photo by 水瓶色）

裝冷面冷餛飩的老阿姨手腳非常麻利，很舍得放料，花生醬來來回回灑了好幾調(diào)羹，小編在這里墻裂推薦一波！

萬壽齋

地址：山陰路123號(四達(dá)路吉祥路間)

電話：13818065119 13601678832

人均：17元

德興館

老字號面館，每次就餐時間去，就跟打仗一樣，需要搶位置，主要供應(yīng)上海菜，非常正宗，夏天主打冷面，濃郁的花生醬典型的老上海老味道，實(shí)惠又好吃的面館，味道頂呱呱！

（photo by 校長_chrisalex）

這里辣肉拌面的味道甜甜的，與外面其他家的口味不同，雖然味道甜甜的，但是吃起來的口感真的是非常棒呢~

（photo by Matchaporttt）

麻醬放的真的是超級多，一筷子夾起來全是滿滿的料，澆頭的味道也是非常棒，更貼心的是，還會配上一碗醬油湯呢！

德興館(廣東路總店)

地址：廣東路471號(近福建路)

電話：021-63522535

人均：37元

耳光餛飩

（photo by 上海最資訊）

上海超經(jīng)典的“深夜食堂”在等了20年開出了一家新店，和老店不一樣的是，新店走起的是小清新的風(fēng)格，變得是外表，不變的是味道...

（photo by Hermann中國零售微博）

這家店可是有很多明星光顧過的，想想就知道這家店有多么吸引人呢！

（photo by Youls_）

“開放式廚房”就架在路邊上，老板娘用飯勺麻利地把一只只特制的餛飩挑進(jìn)碗里，淋上特制的花生醬和醋再加上一勺辣肉后，成為走遍全球無同款、打耳光也不肯放下的“耳光餛飩”。不僅如此，口味也是棒到不行呢，不吹不黑！

耳光餛飩

地址：黃家闕路109號(近大林路)

人均：22元

阿福飯店(原前城酒家)

（photo by 我姓6）

這家店是上海虹口區(qū)的老字號飲食店了，在炎熱的中午，很多人千里迢迢跑到這里來，聽說只為了吃上這里的一碗面！

（photo by 一只荷包蛋醬）

在這個冷面的制作過程是非常透明化，在吃的時候非常放心，用超大電風(fēng)扇對著煮好的面吹，冷了后再加上一勺澆頭，吃起來可爽了！

（photo by ylzsd）

點(diǎn)一碗三絲冷面加面筋澆頭，你會被絕不手軟的面量、澆頭、麻醬，感動到哭！

阿福飯店(原前城酒家)

地址：唐山路567號(近昆明路)

電話：021-65468101

人均：18元

大富貴酒樓

（photo by 妖精獅子）

林林總總的老上海人小吃總能勾起大家兒時的回憶，除了家?？谖兜牟耸?，作為點(diǎn)心的冷餛飩也很有媽媽的味道，經(jīng)典令人回味~

（photo by 按快門的小A）

這家冷面的口感與其他家不一樣，就是可以單吃的節(jié)奏，加上了點(diǎn)麻油，不用任何澆頭的點(diǎn)綴，味道也是不得了呢！

（photo by 7crimes）

冷餛飩就是夏天必吃的一道小吃，他們家的冷餛飩個頭超級大，吃到嘴里的口感也很充實(shí)，一般胃口小的小姑涼，吃個三四個就差不多飽了，超級實(shí)惠呢！

大富貴酒樓(總店)

地址：中華路1409號(近夢花街)

電話：021-63770322

人均：38元

東泰祥生煎館

（photo by 小皮愛吃東西）

吃過東泰祥的，都知道這家是24小時營業(yè)。他們家雖然主打生煎，但其他的食物也都不容易踩雷，屬于閉著眼睛點(diǎn)也還不錯的店。對東泰祥的好感，一方面來自它干凈的環(huán)境，筷子放在消毒柜自取，服務(wù)員的態(tài)度也不錯，都是加分項(xiàng)~

（photo by beauty_inga）

確實(shí)和其他家的面差別很大。量很多的蔥，炸得干脆松，連蔥白都炸酥了，非常香，所有的拌在一起味道一級棒呢！

（photo by 柳夢璃）

這里的冷面味道超級贊，面條軟硬適中，又根根分明，花生醬很濃郁獲得小伙伴高度贊揚(yáng)，澆頭也很好吃，簡直不能更贊！

東泰祥生煎館(重慶北路店)

地址：重慶北路188號(近大沽路)

電話：021-63595808

人均：22元

老盛昌蘇州湯包館

（photo by mumu_Jessica）

老盛昌在滬上湯包行業(yè)中還是非常有規(guī)模的一家店，有著各種面和蓋澆飯等江南口味的食物，里面所有的口味都還是值得點(diǎn)贊的！

（photo by 尐猴子囡囡）

滿滿的一大盆冷面，澆頭和面的份量超級足，醬料更加恰到好處，炎熱的夏天來一份涼爽的冷面，簡直愛得不行！

（photo by 我屌?。?

冷餛飩不僅僅配花生醬好吃，而且配上濃油醬醋也是很不錯的口感，最好再配上一碗湯，味道杠杠的！

老盛昌蘇州湯包館(樂山路店)

地址：樂山路7號(廣元西路口)

電話：021-64475086

人均：16元

美新點(diǎn)心店

（photo by 東哥到處走）

也是老字號了，湯圓大概讓不少人心服口服，但是到了夏天的冷面冷餛飩也是完全能撐得住場子的！菜肉餛飩個大肉實(shí)，放久了皮也不會爛，依舊有嚼勁，最開心的就是花生醬放的是真的很舍得。去晚了很有可能就沒了哦~

（photo by 東哥到處走）

三絲冷面，看似制作簡單，但是地道的三絲冷面并不那么好做。面條的口感，醬料的味道、稀稠，配料的比例都十分講究。正宗的上海冷面，不是煮出來的，而是上鍋蒸出來的。蒸熟的面條富有韌勁，口感極佳~

（photo by 東哥到處走）

本就美味的餛飩，再淋上花生醬、米醋、生抽。吃一口餛飩，就著花生醬的香滑，米醋的咸酸，以及內(nèi)餡的清香，在這悶熱浮躁的季節(jié)，感覺從內(nèi)心開始都平靜下來了~