從微波爐到蒸箱，從烤箱到空氣炸鍋，創(chuàng)新的小家電層出不窮，讓人挑花了眼。如今，市場上最火的小家電非空氣炸鍋莫屬了。
    空氣炸鍋就是用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。

    空氣炸鍋的優(yōu)點在于：1.循環(huán)技術(shù)?？諝庹ㄥ伬酶咚倏諝庋h(huán)技術(shù)可以做出比傳統(tǒng)電炸鍋脂量降低高達80%的美味炸薯條！快速循環(huán)熱空氣和烤箱部件的獨特結(jié)合可以快速便捷的方式煎炸各種美味食物小吃、海鮮等。只使用空氣煎炸，因此比傳統(tǒng)煎炸產(chǎn)生的氣味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清潔，既安全又經(jīng)濟！2.溫度控制?？梢詫⑹澄镱A設(shè)最佳烹飪溫度下制作，以便獲得最佳效果！3.占地小。如果家里廚房面積不大，大烤箱會很占地方，但空氣炸鍋通常也就比一個電飯煲略大，非常便于移動。4.不費油。制作1-2人份的食物很得心應手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因為用了那么一大鍋油，所以要炸好多，不馬上消滅掉的就不好吃了。5.清潔無憂。只要等空氣炸鍋涼掉以后，直接把里面的鍋具在水下淋一遍就好了，或者是用干凈的抹布擦一下就行了。比著其他的鍋具，空氣炸鍋清潔起來方便。6.制定控制系統(tǒng)，省時省事。剛開始幾分鐘需要抖動一下炸筐，之后不用人照看。在溫度過高的時候會自動調(diào)節(jié)，不會有糊焦的現(xiàn)象存在。只需要制定相應的時間，到點了空氣炸鍋會自動停掉。
    空氣炸鍋雖然小巧方便使用，可也存在一些缺點。廚房噪音大，空氣炸鍋的使用過程有點像在廚房里放個全速運轉(zhuǎn)的鼓風機，使用起來比較吵。其次內(nèi)部烹飪空間小，菜品選擇范圍有限。如果某天家里來人想要烤一只整雞，指望空氣炸鍋顯然沒戲。并且空氣炸鍋的價格偏貴，氣炸鍋一般是600左右，再低的話，質(zhì)量就沒有保證了。性價比不是很高。使用空氣炸鍋并不是完全不使用油，只是油脂的使用量較傳統(tǒng)的油炸方式較少，產(chǎn)生的危害可能會少一些，但油脂危害是不可避免。

    電烤箱已經(jīng)被很多消費者的熟知，是家中烤制食物的利器，蛋糕，面包，pizza等。除此以外，瓜子、餅干等食物在家中放置一段時間之后就會變潮濕，不但影響味覺，而且嚴重影響食物的存儲時間，而家用電烤箱就可以將這些回潮的食物，重新干燥成我們剛買時的狀態(tài)。好吃而且健康。電烤箱可以預熱保溫食物，烹飪?nèi)忸惛痈蓛艚】担彩菓腥说母＠?，不用打掃廚房就能吃上美食。但是電烤箱在使用過程中會產(chǎn)生一定的輻射，而這些輻射會對人體健康造成一定影響；此外，當電烤箱在使用時，如果人類長時間注視電烤箱，如果人長時間注視電烤箱，眼睛將會受到傷害，嚴重者還會導致白內(nèi)障這一疾病的出現(xiàn)。食物在通過烤箱烹飪時，使用不當就會產(chǎn)生事故，危害生命。
    很多人會糾結(jié)到底是購買空氣炸鍋還是電烤箱。實際上空氣炸鍋就是電烤箱的一種，只不過兩者工作原理有所區(qū)別，空氣炸鍋利用鍋內(nèi)熱風循環(huán)將食物烤熟，電烤箱使用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物，空氣炸鍋做來的東西介于烤箱和油炸之間，口味有點像油溫不太熱炸出來的東西，但是又沒那么油。有人做過實際調(diào)查，空氣炸鍋和電烤箱做出的食物在味道并沒有很大的區(qū)別，不過焦脆程度不盡相同。清潔方面，由于電烤箱一般是上下加熱管，下加熱經(jīng)常有食物汁液滴在上面難清洗，從清洗程度來分，空氣炸鍋要好得多，因為食物部分可以拿出來洗?？諝庹ㄥ伩臻g小，一次性只能煎炸少量食物，不適合大家庭使用，而且不適合用來烘烤餅干、蛋撻等點心類食物，使用盤子等餐具盛放食物放進去受熱不均勻，因為熱風無法通過盤子循環(huán)。跟空氣炸鍋相比電烤箱容量大，可一次性烘烤一整只雞，還能加工一些如面包、pizza、蛋撻、餅干類的小點心，電烤箱可以控制溫度，且溫度范圍大，不同溫度有不同的功能，除了烘烤煎炸不同食物之外，還可以將食物脫水干燥食物，比如50攝氏度可以制水果干、牛肉干等，60攝氏度可以制作香腸、臘肉等。價格上，空氣炸鍋價格偏貴，電烤箱價格比空氣炸鍋要便宜很多，一般一個空氣炸鍋的價格可以買到兩個烤箱。
    實際上這兩種小家電沒有哪個更好，只有哪個更適合自己，因為兩者的優(yōu)勢和缺點并存，只要根據(jù)自己的需要來選購就不會錯，一般來說建議常做點心類食物或者人口多的家庭選購電烤箱比較好，而喜歡吃肉又不想要攝取太多油量，想要保持苗條身體的單身貴族選擇空氣炸鍋更好一些。