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關(guān)注咖評(píng)(微信公眾號(hào) vdailycom ) 發(fā)現(xiàn)美好咖啡館 開一家自己的小店 有人說布達(dá)佩斯冷漠，有人說布達(dá)佩斯優(yōu)雅，有人說布達(dá)佩斯安靜，也有人說布達(dá)佩斯的所有都可以濃縮到一杯咖啡中。 城內(nèi)第七區(qū)，伊麗莎白環(huán)路上的這座 Boscolo Hotel，大概就是現(xiàn)實(shí)里的布達(dá)佩斯大飯店，但在100年前它有另一個(gè)名字叫 New York Palace，在建筑一層有一間被稱作“世界最美咖啡館”。 咖啡廳是1894年開始營(yíng)業(yè)的，據(jù)說咖啡廳真正的老板是一位歐洲的貴族紳士，因個(gè)人很喜歡歐洲文學(xué)和藝術(shù)，所以常常會(huì)相約當(dāng)時(shí)的布達(dá)佩斯的文人墨客暢談文學(xué)和藝術(shù)。后來希望能結(jié)交更多志同道合的朋友，所以建立了這個(gè)咖啡館。 咖啡館內(nèi)部的意式水晶葡萄吊燈以及出自名畫家洛茨·卡羅伊之手的壁畫，考究的裝飾風(fēng)格如同皇宮般的華麗，因而被稱為“全世界最美的咖啡館”。Lisa說，據(jù)說老板在開業(yè)的第一天就把店門的鑰匙丟進(jìn)了多瑙河，并承諾咖啡廳永遠(yuǎn)不關(guān)門，并且會(huì)一直為需要的藝術(shù)家們(貧困潦倒的藝術(shù)家們)提供免費(fèi)的紙和筆。 · New York Cafe · 咖啡館開幕于1894年，當(dāng)時(shí)作為紐約人壽保險(xiǎn)大樓的一部分，所以取名為 New York Cafe。 門口手舉火炬的魔鬼雕塑，意大利式的水晶葡萄枝型吊燈，出自名畫家洛茨·卡羅伊之手的頂畫，上下三層上百米的大廳，金碧而輝煌，到處是雅致而氣派的大理石柱子，天花全以金漆浮雕、彩繪壁畫和水晶燈裝飾，貨真價(jià)實(shí)的復(fù)古家具，融合意大利文藝復(fù)興和巴洛克式裝潢訴說著當(dāng)年的繁榮奢華。 當(dāng)年這座大廳里匯集了全歐洲的畫家、詩(shī)人、音樂家，沒有鈔票，用一幅手稿也能換一杯咖啡，這些手稿現(xiàn)在依然被咖啡館收藏。傳說中老板把大門鑰匙拋入多瑙河，宣告象征藝術(shù)靈感的 New York Cafe 永不關(guān)門。 然而一戰(zhàn)爆發(fā)，加上隨之而來的經(jīng)濟(jì)大蕭條，咖啡館昔日光景不再，桌上的煙灰缸上也標(biāo)上“莫論時(shí)事，僅請(qǐng)消遣”。后來布達(dá)佩斯經(jīng)歷二戰(zhàn)炮火，紐約咖啡館在1947年宣告歇業(yè)，直到半世紀(jì)年后才再次開門迎客。 紐約咖啡館是可以直接 walk in，但游客比較多的時(shí)候需要在門口排隊(duì)，15-45分鐘不等，所以最好還是提前預(yù)約一下。
Cappuccino 雖然叫 Cafe，但菜單上除了咖啡，牛排沙拉三文魚、漢堡蛋糕冰淇淋，要啥都有。我們來前剛吃過午飯，就點(diǎn)了兩杯卡布奇諾配招牌點(diǎn)心的下午茶套餐。 不過這個(gè)拉花兒，也太隨意了吧。 · course 1 ·
New York cake selection 這套下午茶就是把單點(diǎn)的甜品，都做成了迷你版本，剛好可以把菜單上的全部試吃一遍。 第一組名為“紐約蛋糕精選”，包括 3 款餐廳里最人氣的甜點(diǎn)——
New York Chocolate
“Opera”
Crunchy hazelnut 1. 紐約巧克力蛋糕：似乎是甜點(diǎn)單里的頭盤，馬卡龍大小的一枚，非?？蓯郏肟谑欠浅獾暮谇赡剿?，內(nèi)餡兒有酸甜的樹莓夾心，不錯(cuò)。 2. 歌劇院蛋糕：標(biāo)準(zhǔn)的 Opera 應(yīng)該有7層才對(duì)，這個(gè)偷懶做了 5 層：白巧克力-杏仁蛋糕-巧克力醬-咖啡醬-巧克力蛋糕。 3. 榛子蛋糕：細(xì)膩的太妃榛子醬，表面有漂亮的焦糖釉面，口感味道高貴絲滑，三個(gè)里面最好吃的一個(gè)。 · course 2 ·
Hungarian cake selection 看網(wǎng)站上說，他們家還得過一個(gè)“歐洲最佳古典蛋糕獎(jiǎng)”，所以第二組“匈牙利蛋糕精選”的三款，都是根據(jù)非常古老的糕點(diǎn)方子做的——
Apple Pie
“ Ra?ko?czi ”
Sacher Cake 1. 蘋果派：現(xiàn)在大家都以為蘋果派是美式甜品，其實(shí)最早的起源地是東歐，這個(gè)酥皮蘋果餡兒的就是最古早的做法。 2. 拉科奇蛋糕：1958年布魯塞爾世博會(huì)，甜點(diǎn)師 János Rákóczi 首次推出一種頂著蛋白酥的酸酪蛋糕，立刻變成當(dāng)年的爆款，至今依然是匈牙利的名菜。 3. 薩赫蛋糕：這個(gè)蛋糕的歷史更加久遠(yuǎn)，1832年在維也納薩赫酒店，16歲的學(xué)徒 Franz 趁主廚請(qǐng)假期間，以雙層黑巧克力蛋糕搭配雙層杏子醬創(chuàng)作了這道后來成為國(guó)寶的點(diǎn)心。 New York Cafe 布達(dá)佩斯，Boscolo 酒店一層 預(yù)訂官網(wǎng)：www.newyorkcafe.hu 每一個(gè)去過的人都表示New York Café是當(dāng)之無愧的“最美咖啡館”，這家咖啡店擁有100多年的歷史，舉世聞名。據(jù)說，當(dāng)年寫信如果不把New York后面加上美國(guó)，那這封信可是會(huì)被送到這里來?？梢姰?dāng)時(shí)這家咖啡店是如何出名。 長(zhǎng)按識(shí)別二維碼，關(guān)注微信公眾號(hào)咖評(píng) vdailycom 發(fā)現(xiàn)美好咖啡館 開一家自己的小店 |
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