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別看我小，我的本領(lǐng)可不小~~

孩子食欲不振、胃口不佳，吃我一顆~~

吃飯最香！

肋排或小排500g、話梅10顆、冰糖、料酒、姜、蔥、鹽、油

1.話梅用水泡20分鐘

2.排骨焯水后撈出備用

3.在鍋中放適量的油，放入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化且變成淺棕色后放入焯好的排骨

4.炒至排骨完全上色就可以了，再放入姜片，蔥段，還有料酒一起翻炒

5.將話梅連同泡過話梅的水一起放進(jìn)去，大火煮開，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火悶煮20分鐘

6.開蓋，加入鹽等調(diào)味料大火收汁，幾乎將汁收干后關(guān)火，盛入盤中

素雞1根、話梅5-6顆、冰糖兩小塊、生抽、老抽、鹽、色拉油

1.素雞洗凈，擦干水分

2.切5mm左右的厚片

3.平底鍋放少許油，將素雞一片一片擺放入鍋，小火煎制，兩面煎制金黃色

4.投入一大碗冷水中，浸泡十五分鐘左右

5.準(zhǔn)備五六顆話梅（九制話梅），兩小塊冰糖，冰糖壓碎備用

6.浸泡素雞后的水是黃色的，倒掉不要用

7.素雞放碗里，稍放一兩分鐘，待水份自然滲出，倒掉水，盡量水瀝干一些

8.鍋內(nèi)倒少許油，小火加熱

9.倒入壓碎的冰糖，小火熬化，炒至焦黃色，注意一定要小火慢熬

10.倒入瀝干水分的素雞，素雞表面還是會有水，倒入鍋內(nèi)時小心濺到

11.將素雞翻炒裹上冰糖汁

12.倒入適量生抽（三勺）、老抽（一勺）、放入話梅，加入半碗水，水面與素雞基本持平

大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢燉，煮至水量淺至素雞表面下一半

13.嘗一下味道嫌淡，就少許放一小撮鹽，再大火收汁

14裝盤，將鍋內(nèi)留下的湯汁淋在素雞上

雞中翅、話梅、蔥、姜、老抽、生抽、料酒、鹽

1.姜切片，蔥切蔥花

2.話梅準(zhǔn)備好，可以用清水沖下，去掉表面的鹽

3.鍋中放適量油，放姜片，下雞翅

4.兩面煎，煎到雞翅表面焦黃，放料酒適量、生抽老抽適量

5.放話梅、清水

6.蓋上鍋蓋大火煮開，繼續(xù)5-8分鐘，轉(zhuǎn)小火，煮到入味，大火收汁

圣女果500g、話梅7-8顆、冰糖10g左右、檸檬1/4個、密封罐1個

1.燒開水，放入圣女果煮一會，開裂后撈出剝皮

2.話梅和冰糖用約500ml的水煮開，晾涼

3.把小番茄和話梅水放入密封罐，加入檸檬汁，冰箱放一晚上即可。（不放那么久也是可以的，過夜了味道更佳）