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潮人說(shuō) 夏天就是吃面的季節(jié)…… 對(duì)于北京人來(lái)說(shuō) 夏天無(wú)疑就是吃面的季節(jié)~ 神馬芝麻醬涼面、西紅柿雞蛋面、打鹵面、茄子汆兒面… 不僅好吃，而且簡(jiǎn)單方便 大熱天呼嚕呼嚕來(lái)上一碗過(guò)水的面條 再就上一根翠綠的黃瓜~ 這才是夏天沒(méi)食欲時(shí)候的標(biāo)配??！ 而這5碗涼面，則是北京人的回憶殺 有的人更是從小吃到大??！ 看看有沒(méi)有你熟悉的味道吧…… 新川面館 一提起老北京的涼面，第一個(gè)想到的絕對(duì)就是新川面館??！老舍先生曾經(jīng)說(shuō)過(guò)“北京人夏天離不開芝麻醬”！的確，不管是拌個(gè)小涼菜，還是夏天家家必吃的芝麻醬面，都是北京人舍不掉的味道~ 新川面館是絕對(duì)的國(guó)營(yíng)老字號(hào)，對(duì)于北京人來(lái)說(shuō)，它似乎不僅僅是一個(gè)面館，而是回憶里的味道！竇唯曾經(jīng)在這兒吃面被拍，有人說(shuō)他落魄，但小潮妞真的只想說(shuō)，那是因?yàn)槟銢](méi)吃過(guò)新川的面…… 新川的涼面吃起來(lái)爽滑筋道，一大盆放在柜臺(tái)，點(diǎn)完了就直接盛到盤子上，放久了也不會(huì)坨。麻醬涼面最主料是芝麻醬，新川的醬澥的是甜口的，要稀一些，最好澥到用筷子提溜不起來(lái)才算到位，這樣拌起來(lái)才不會(huì)干。 他家涼面一大特色，除了入口微甜以外，就是醬汁中混合了淡淡芥末的辣味兒，悶熱的夏天，吃上一碗拌著芥末的芝麻醬面，絕對(duì)讓你忘了“食欲不振”是什么感覺(jué)~ 吃涼面最不能缺少的就是他家的酸辣瓜條，黃瓜的水分被殺了出來(lái)，吃起來(lái)除了爽脆還多了幾分勁道，酸酸甜甜辣辣的超級(jí)爽口，和麻醬涼面簡(jiǎn)直就是絕配?。?/p> 除了好吃，便宜量大應(yīng)該也是新川面館如此火爆的原因之一，12塊錢一大盤，再來(lái)碗免費(fèi)的面湯，原湯化原食，吃的就是舒坦~誰(shuí)說(shuō)天兒一熱就沒(méi)有食欲了，在這里分分鐘清盤好嘛…… 華天新川面館(新街口店) 地址： 新街口南大街14號(hào)(慶豐包子) 人均：18元 華天延吉餐廳 對(duì)于很多北京孩子來(lái)說(shuō)，延吉冷面就是夏天的味道~小時(shí)候爸爸媽媽帶著來(lái)吃，也許十幾年過(guò)去了，你還會(huì)帶著你自己的孩子來(lái)吃，味道就是這么神奇的東西~ 面條是蕎麥的，都是提前放在碗里了，服務(wù)員只要從一個(gè)大桶里舀上湯倒在碗里就行了，所以從點(diǎn)單到取面都特別快。辣醬、蘋果、泡菜、牛肉還有半個(gè)雞蛋，雖然簡(jiǎn)單，但這味道真的會(huì)上癮~~
吃之前一定要倒上點(diǎn)兒桌子上的白醋，酸酸甜甜冰冰涼涼的，一大碗下肚，不過(guò)多熱的天兒都不怕了！！
桌桌必點(diǎn)的還有他家的辣牛肉。牛肉是剛剛好介于肉塊和肉松之間的，松而不散，不費(fèi)牙口不塞牙。配著冷面簡(jiǎn)直太過(guò)癮?。?/p>
還有清爽解膩的瓜條和大串兒羊肉串，這些才是吃延吉冷面的標(biāo)配??！
華天延吉餐廳(西四總店) 地址： 西四北大街181號(hào)(近西四賓館) 人均：37元 林靜小吃
有人說(shuō)林靜小吃的麻辣燙是全北京最好吃的麻辣燙，但你知道嗎？他們家的涼面也是不得不提的美味。
麻辣燙、涼面、酸辣粉還有北京孩子小時(shí)候常喝的黑加侖、北冰洋，就這簡(jiǎn)單的幾樣就足夠讓“林靜”在西邊美食界站住腳了。
雖然叫麻辣涼面，但是辣度也就是微辣，不能吃辣星人也完全可以hold住！里面還有花生碎，白糖和醋。
林靜小吃 地址： 復(fù)興路五棵松地鐵西北口西行500米 人均：33元 力力豆花莊
力力豆花莊也算得上川菜老字號(hào)了，菜品維持了國(guó)營(yíng)飯店不太驚艷卻穩(wěn)定發(fā)揮的水準(zhǔn)。不過(guò)小潮妞最愛(ài)的還是他家的宮保雞丁、擔(dān)擔(dān)面和四川涼面?。?/p>
力力豆花莊的涼面口味上多了一點(diǎn)甜面醬的味道，屬于越吃越上癮類型，嘴上說(shuō)著“這么大一盤肯定吃不了”，但實(shí)際上分分鐘秒光。
吃的時(shí)候一定要加點(diǎn)辣椒，再配上滿嘴香的花生碎，夏天再不想吃飯也能給你治好了。
友情提示：如果只是一個(gè)人來(lái)碗涼面，不想點(diǎn)炒菜，可以直接到餐廳旁邊的“力力小吃”，還有套餐，更適合一人食哦~
力力豆花莊（廣渠門店） 地址： 廣渠門外大街37號(hào)(廣渠門橋東北角) 人均：68元 華天峨眉酒家
小潮妞心目中京城宮保雞丁第一家，不過(guò)他家的雞絲涼面也是妥妥的招牌必點(diǎn)菜。
分量超級(jí)大，筋道的面條配上爽脆的黃瓜絲還有軟嫩的手撕雞胸肉，看著不起眼，入口才覺(jué)得驚艷?。?/p>
華天峨嵋酒家（地安門店） 地址： 地安門外大街155號(hào)(地安門十字路口西北角) 人均：72元 永遠(yuǎn) 只有填飽肚子，人生才不會(huì)空虛。 - END - 編輯 永遠(yuǎn) 圖片 永遠(yuǎn)、網(wǎng)絡(luò) 北京潮生活作品 未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿擅自轉(zhuǎn)載 業(yè)務(wù)合作請(qǐng)勾搭:（微信）lovelife-198528 業(yè)務(wù)合作請(qǐng)勾搭:（QQ）179123344 勾搭主編:（微信）jimubatu 主編郵箱：776321478@qq.com
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