在51養(yǎng)生網(wǎng)小編的農(nóng)村老家，房前屋后，田間地頭，經(jīng)常生長(zhǎng)著這樣一種小野菜，我們當(dāng)?shù)亟兴坝H母菜”。

這種小野菜看著不起眼，但是您千萬(wàn)不能看不起這種，老一輩經(jīng)常說(shuō)，誰(shuí)要是上火了，口舌生瘡，去山上找點(diǎn)這個(gè)野菜，回來(lái)洗洗吃下去，第二天基本就會(huì)見(jiàn)效。

這種小野菜的學(xué)名叫做苣荬菜，是多年生草本植物。農(nóng)村地區(qū)的農(nóng)民都喜歡食用，東北食用多為苣荬菜蘸醬；西北食用多為包子、餃子餡，拌面或加工酸菜；華北食用多為涼拌、和面蒸食。

苣荬菜生命力很旺盛，在農(nóng)村的田間地頭不需要人工種植，長(zhǎng)勢(shì)就很旺。是一種健康營(yíng)養(yǎng)老幼皆宜的野菜。

苣荬菜的菜葉中每一百克含蛋白質(zhì)3克，脂肪1克。更含有17種氨基酸，其中的精氨酸、組氨酸和谷氨酸含量極高，占氨基酸總量的43％之多， 這三種氨基酸都對(duì)浸潤(rùn)性肝炎等有一定療效功能。還含有鐵、銅、鎂、鋅等微量元素，蒲公甾醇、甘露醇等?？傊菍?duì)身體及其有意的一種野菜。

來(lái)自農(nóng)村的苣荬菜在醫(yī)療上具有有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、祛瘀止痛、補(bǔ)虛止咳的作用。對(duì)于預(yù)防治療 貧血病、維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育以及消暑保健有較好的作用?？嗖怂鍧饪s乙醇提取液，對(duì)急性淋巴細(xì)胞性白血病﹑急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制的作用。

小編特意上網(wǎng)查詢了一下，這種農(nóng)村小野菜的價(jià)格也很不菲，達(dá)到了幾十塊一公斤，可見(jiàn)人們對(duì)苣荬菜的重視與需求在與日俱增。