雪菜肉末

配料：袋裝雪菜、肉末、蔥、生抽、鹽、干辣椒

做法：

現(xiàn)成的肉末用生抽和鹽拌好，下油炒。肉變色后放袋裝雪菜，炒香了就差不多了。別的調(diào)料可放可不放，有時(shí)間的話切點(diǎn)蔥，放點(diǎn)干辣椒碎。

蝦仁蒸豆腐

配料：豆腐、蝦仁、蔥、鹽、醬油

做法：

豆腐切塊，上面撒上蝦仁，燒飯時(shí)一同放電飯煲，飯好蝦米香也飄出來了，放點(diǎn)醬油即可

剁椒土豆片

配料：土豆、 剁椒適當(dāng)、鹽適當(dāng)、蔥適當(dāng)、胡椒粉適當(dāng)、豬油適當(dāng)

做法：

1.土豆洗凈去皮,切成片

2.鍋里下豬油燒熱，下土豆片翻炒

3.加一勺剁椒,加適當(dāng)?shù)柠}炒勻

4.下少量水略煮后起鍋撒香蔥

水蒸蛋

配料：雞蛋1個(gè)、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺

做法：

1.雞蛋加少量鹽打散，參加清水、適當(dāng)豬油拌均

2.把蒸碗放入蒸蛋器中，插電開端蒸6分鐘左右取

3.把蔥切碎，加少量生抽，加鹽，倒入蒸好的蛋上即可。

翡翠彩蔬卷

配料：大白菜3片、菠菜30g、紅蘿卜50g、彩椒50g、鹽1勺、鮑汁1茶勺、糖適當(dāng)、水淀粉1勺

做法：

1.彩椒，紅蘿卜切絲

2.白菜和菠菜飛水

3.將蔬菜絲碼在白菜葉上，卷成卷，切成段

4.鍋中放少量水，參加鹽，鮑汁（蠔油），水淀粉，煮至湯汁粘稠，澆在彩蔬卷上即可。

麻仁鹵香菇

配料：香菇10朵、熟白芝麻適當(dāng)、油適當(dāng)、甜面醬適當(dāng)、高湯精適當(dāng)

做法：

1.香菇去蒂洗凈擠凈水份

2.鍋中放少量油，入香菇略炒盛出

3.鍋中放油，入甜面醬炒香

4.參加香菇翻炒

5.參加適當(dāng)水、少量高湯精大火煮開

6.湯汁收盡時(shí)撒白芝麻翻勻出鍋

小炒牛肉片

配料：鹵牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適當(dāng)、細(xì)鹽適當(dāng)、雞精適當(dāng)

做法：

1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段

2.鍋燒熱，放少量油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒

3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片

4.翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒

5.持續(xù)炒至蒜苔熟透，放入適當(dāng)鹽

6.加少量雞精提味，翻炒均勻即可。

京彩拌豆腐

配料：內(nèi)酯豆腐1盒、京彩1個(gè)、紅柿子椒適當(dāng)、姜適當(dāng)、蔥適當(dāng)、香油適當(dāng)、醋適當(dāng)

做法：

1.內(nèi)酯豆腐去盒，用刀切幾下

2.紅椒，姜，蔥切粒

3.倒入適當(dāng)醋，香油，拌和均勻即可

4.京彩切小丁

5.將京彩倒在豆腐上

6.將料汁倒在京彩上即可

剁椒炒蛋

配料：雞蛋2個(gè)、黃酒適當(dāng)、油適當(dāng)、鹽適當(dāng)、剁椒適當(dāng)

做法：

1.將雞蛋參加一小勺黃酒，兩勺水，拌和均勻

2.預(yù)備兩大勺剁椒

3.鍋底放油，將雞蛋中火煎熟，鏟成小塊后盛出

4.鍋底放少量油，將剁椒煸炒出香味

5.將炒好的雞蛋倒入，迅速翻炒至雞蛋變散，撒入一點(diǎn)點(diǎn)鹽即可

肉餡蒸蛋

配料：肉餡若干、醬油、鹽

做法：

1.肉餡放醬油和鹽，拌和均勻，放深盤鋪平

2.上面再打倆個(gè)雞蛋。

大火蒸熟即可。