首先準(zhǔn)備適量的韭菜，洗凈控干，切成末，倒在一個盆里。

再準(zhǔn)備兩個雞蛋，攪散加入一點水，這樣炒出的雞蛋很嫩。

鍋里加少許的油，把雞蛋下鍋，用筷子攪散，炒出來。

等雞蛋涼一點的時候，倒在韭菜里，加上適量的五香粉、鹽、雞精、香油，攪拌均勻。

準(zhǔn)備適量的餃子皮，（我這是買的現(xiàn)成的）放上韭菜餡。

給它包成餃子，中間按一下。

給它兩面對折。

再把兩邊的角，給它捏緊。

鍋里加上適量的油，把餃子，下鍋煎，煎制一面定型，翻面煎制另一面。

給它煎制成這種金黃色，就可以了。

蘸點餃子醋，那叫一個好吃啊！