江南春來早。

“草長鶯飛二月天，拂堤楊柳醉春煙。” 

“.冉冉柳枝碧,娟娟花蕊紅?！?/span>

一橋春色在江南，楊柳初展意猶寒。

陽春三月，江南草長，雜花生樹，群鶯亂飛。

這樣的江南，是多少人心目中的向往？

東坡有詞云：

“春未老，風(fēng)細柳斜斜。

試上超然臺上看，半壕春水一城花。

煙雨暗千家。
 寒食后，酒醒卻咨嗟。

休對故人思故國，且將新火試新茶。

詩酒趁年華。”

明代沈玄這樣說：

“吳下琴川古有名，放舟落日偶經(jīng)行。

七溪流水皆通海，十里青山半入城。

齊女墓荒秋草色，言公家在舊琴聲。

我來正值中秋夜，一路哦詩看月明?！?/span>

這樣美的江南，竟然就是屬于我的江南。

生于江南，多大的幸事！

那么，一定要做個幸福的江南人。

每年春天，這些食物是你念念不忘的么？

舌尖上的春天，怎能缺少菜繭，馬蘭頭，薺菜，枸杞頭，香椿，春筍，還有青團子？

早春，我最喜歡的是菜繭（菜薹？）。頭繭最好吃，粗壯而嫩，大火，熱油，快速翻炒，餐桌上常見而又簡單的菜式，喜歡它的人卻是一直喜歡著。

一碟馬蘭頭拌香干，淋上香油，擺在面前，更是將春色帶上了餐桌。

野生的馬蘭頭微涼微苦，伴著香干的色與味，無論是視覺還是味蕾，都是絕佳的體驗。

江浙滬的人，不會拒絕得了一鍋腌篤鮮。咸肉與鮮肉的對立統(tǒng)一，全在于鮮嫩的春筍的調(diào)和。

這一個“篤”，讀起來輕快短促，在這個菜的操作上卻全是慢功夫。文火慢燉，把三者截然不同的氣息慢慢融合，匯成一鍋鮮美的濃湯。一塊鮮肉，一塊咸肉，再吃幾塊春筍，最后喝一小碗湯，不僅齒頰留香，而且渾身熨帖舒服極了。

青團，又是多少人的心頭好？那天，辦公室里的女人們，說起某個古村的青團已經(jīng)開賣了。就嚷嚷著一定要去品嘗。只因那里的青團還是沿用古法，是用漿麥草的汁水制成的。用漿麥草的汁用石灰水沉淀后，拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒，不甜不膩，糯韌綿軟，油青碧綠，帶有清淡卻悠長的青草香氣。這味特殊的香氣是超市里青菜汁、草頭汁、麥苗汁拌成的青團無法仿制的，也是一直氤氳在心底的。有些地方用艾草汁，那也是一些人無法忘記的味道。

薺菜，也是一味春天的菜。野生的薺菜瘦小而味濃，是首選。

少許肉糜用熱油炒一下，烹入開水，放入切小的嫩豆腐，最后拌入切細的薺菜末，一碗薺菜豆腐羹，家常而溫暖，就像身邊的那個人，給你的擁抱熟悉而溫暖，那種感覺會一直縈繞在你心頭。薺菜炒年糕，寓意吉祥，色彩又清新，也是餐桌上常見的。

香椿，我小時候其實沒有見過。十多年前，虞山腳下，與他爬山歸來，一碟涼拌香椿，真正是一見如故，從此欲罷不能。這不也如人與人之間的相逢相知一樣么。一見傾心，從此常置于心底不能相忘于江湖，偶爾的相逢更會帶來長久的思念。

香椿可食用的時間也是很短的，這香椿的芽很快就會木質(zhì)化，這就更讓人力爭在短促的春日里多多品嘗它。無論是香椿炒蛋，還是香椿拌豆腐，氣味獨特，真正令人無法割舍的還是春天的味道。

今天買菜，居然遇見一賣菜老嫗有一小袋枸杞頭。簡直如獲至寶?？赡苁菣C緣巧合未到，我好幾年不見這身影了。非常想全部買入，理性又告訴我放入冰箱也不是好的方法。于是只是稱了一斤，想著也可以中午晚上各炒一盆了。

小時候，我和小伙伴也曾去掐過這枸杞頭，河邊一大叢帶刺的枸杞枝條，將嫩芽掐下，不僅手指染得墨綠，還曾將自己的衣服勾破過。

今天餐桌上一碟清炒馬蘭頭，一碟枸杞頭。兩個孩子均不知其為何物。

也是，他們何曾在田頭河邊撒過野？

所以，每至春天，我都要這樣盡量把春天的味道帶上餐桌，把春天帶進他們的日常，待到年長之時，這些味道就是他們記憶里家常的味道，是溫暖的。

“景若佳時心自快，心遠樂處景應(yīng)妍?！?/p>

做個幸福的江南人，就是這么簡單。有些情懷，就在日常里。

無法想象，若是在春天，沒有了這些代表著春天代表著江南情懷的食物，生活將會是怎樣的無味。所以，注定，做不了北方人。