肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強(qiáng)的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。

適宜人群：適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用；

不適宜人群：感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。

1. 食材：熟肥腸 辣皮子 花椒粒 姜 蒜苗 雞精 味級鮮 豆瓣醬 植物油 料酒

2、把熟肥腸洗凈用開水煮10分鐘撈起切段，姜切末，辣皮子泡軟洗凈切末

3、蒜苗洗凈切段

4、熱鍋涼油加肥腸煸炒一會炒干水分

5、加姜辣皮子花粒小火煸炒

6、煸炒到肥腸表皮微卷發(fā)黃時

7、加料酒豆瓣醬一起翻炒均勻

8、加味級鮮

9、蒜苗

10、