茶人都有存茶的情結(jié)。有了時(shí)間的參與，茶里每一次未知的變化，都值得我們用更多的耐心來等待。

所以，曬紅以一種可以存放的姿態(tài)出現(xiàn)時(shí)，炙手可熱也在所難免吧？

什么是曬紅茶？

曬紅，一種采用日光干燥的紅茶。

曬紅茶大多采用山頭料制作，再加上低苦澀、香甜滑，在古樹、山頭、生態(tài)、越陳越香這些熱門概念下，曬紅如一匹黑馬闖入了云南茶葉市場(chǎng)。

曬紅與傳統(tǒng)滇紅

滇紅，從工藝上說，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干而制成；

曬紅，基本工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、曬干。

曬紅與傳統(tǒng)滇紅最大的區(qū)別在干燥這一步。也正是因?yàn)闀窦t沒有經(jīng)歷高溫干燥，茶青內(nèi)酶的活性部分仍有保留，有一定后續(xù)轉(zhuǎn)化的空間。所以才說它突破了紅茶的保質(zhì)期，是一種可以長(zhǎng)期存儲(chǔ)的紅茶，在一定期限內(nèi)越陳越香。

外形：滇紅條索緊實(shí)（機(jī)器理?xiàng)l）；曬紅條索較為粗松（未經(jīng)理?xiàng)l且多為手工揉捻）；

香氣：滇紅香氣高揚(yáng)，多為蜜香、焦糖香；曬紅香氣低沉，清香、蜜香；

滋味：滇紅滋味濃強(qiáng)；曬紅更為潤(rùn)、甜，耐泡度高。

易武老樹曬紅

市面上大多曬紅是臨滄、勐海料制成。

如果用甜柔著稱的易武原料做一款曬紅，會(huì)有怎樣的表現(xiàn)？

2016年頭春易武老樹曬紅，鮮葉選自50年樹齡以上的老樹，香不減、柔不減、韻更足，風(fēng)情萬千。不像大多數(shù)紅茶那么燥、熱，清爽、柔和、甜潤(rùn)，花香果香層次豐富，山野氣韻十足，暖而不燥，提神養(yǎng)胃。

這款茶可以這么沖泡

在沖泡之前，我們要明確的是，厚滑甜柔香，你取哪一點(diǎn)？知茶性，定審美取向是我們決定一款茶如何沖泡的前提。

這是一款至柔之茶，包容性極強(qiáng)。重泡，厚、回甘；淡飲，甜滑。甚至可清飲，也可調(diào)飲。

選器：白瓷蓋碗

用水：以純凈水或山泉水(軟水)沖泡, 水溫為90℃左右

投茶：120ml的蓋碗投茶7克

沖泡：第一泡潤(rùn)茶盡量降低水溫，前五泡5-10秒即可出湯, 后五泡沖泡時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)