孜然魷魚(yú)須的做法

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  1.把魷魚(yú)須洗凈，控干水份。

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  2.分切成單根的魷魚(yú)須，長(zhǎng)短隨意。

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  3.洋蔥，青椒，姜，蒜洗凈，切塊備用。

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  4.姜蒜切片。

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  5.鍋中倒入適量清水燒開(kāi)，放入一部分姜片和料酒，水燒開(kāi)后放入魷魚(yú)須在鍋里煮一下，一分鐘就可以撈起瀝干水分備用。

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  6.另起鍋，倒入適量油，先把蒜煸香，再把洋蔥青椒塊倒入鍋中翻炒至六七成熟。

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  7.炒好的洋蔥青椒裝盤備用。

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  8.鍋中再放適量油，先把姜片爆香，再放入豆瓣醬炒出紅油。

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  9.然后倒入魷魚(yú)須翻炒爆香。

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  10.魷魚(yú)須炒香后，倒入炒好的洋蔥迅速翻炒，加適量生抽提鮮。

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  11.加入洋蔥翻炒片刻后，撒上孜然粉，就可以了。

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  12.成品圖。