引言：最近我們知尖品牌餐視團(tuán)隊(duì)做的一個(gè)全案項(xiàng)目“夏天里的椰子雞”正式落地了。所以今天給大家分享干貨了！

服務(wù)內(nèi)容

策劃與定位

VI系統(tǒng)設(shè)計(jì)

室內(nèi)空間設(shè)計(jì)

駐場施工

項(xiàng)目背景

項(xiàng)目落地于蘇州，以地道海南椰子雞為核心賣點(diǎn)，主營椰子雞火鍋，搭配海南特色美食，店鋪覆蓋蘇州幾個(gè)萬達(dá)廣場，秉持美味、時(shí)尚、健康的品牌理念，為消費(fèi)者打造及傳播現(xiàn)代的、優(yōu)質(zhì)的藝術(shù)生活美學(xué)態(tài)度。

椰子雞，是海南菜，吃法上可以歸到火鍋這一欄里。一說起火鍋，大家很容易就能想到海底撈、呷哺呷哺這樣的名牌火鍋?，F(xiàn)在中國火鍋店的數(shù)量達(dá)35萬家，占餐飲商戶總數(shù)的7.3%，其中川味火鍋，開得最紅火。新的火鍋品牌要?dú)⒊鲆黄焓鞘钟须y度的。

設(shè)計(jì)需求

客戶需要我們餐視團(tuán)隊(duì)打造全新、規(guī)范的椰子雞品牌視覺識(shí)別系統(tǒng)，為品牌連鎖擴(kuò)張奠定基礎(chǔ)，而且客戶預(yù)計(jì)前期在蘇州萬達(dá)廣場開設(shè)三家品牌門店，首店在吳中萬達(dá)。因此整個(gè)品牌策劃過程里有幾個(gè)重點(diǎn)：

1、設(shè)計(jì)形象需要充分的“地道海南椰子雞”這一個(gè)核心賣點(diǎn)，

2、要找到精確的市場切入點(diǎn)，明確椰子雞的品牌的核心價(jià)值及定位；

3、確定符合品牌核心價(jià)值，又能吸引消費(fèi)者的中文名稱；

4、如何強(qiáng)化正宗的海南印象，圍繞視覺錘來強(qiáng)化

火鍋，這個(gè)品類在市場上不容易做好。經(jīng)過我們團(tuán)隊(duì)的挖掘，還是找到了項(xiàng)目不少有意思的延伸點(diǎn)。

第一個(gè)是項(xiàng)目的落地區(qū)域蘇州。蘇州素稱魚米之鄉(xiāng)，而蘇州菜是中國八大菜系之一，屬于“南甜”風(fēng)味，“魚鮮蝦蟹”、“粳糯稻米”便是蘇式食品的主調(diào)。不僅選料嚴(yán)謹(jǐn)，還十分講究時(shí)令時(shí)鮮，重視調(diào)湯，保持原汁。

換句話說，一般的川味火鍋，其實(shí)跟當(dāng)?shù)氐牟似诽厣谖渡嫌胁簧贈(zèng)_突。而且項(xiàng)目策劃期間，蘇州當(dāng)?shù)貨]有椰子雞這一個(gè)品類，這也是優(yōu)勢之一。

第二個(gè)是火鍋行業(yè)的現(xiàn)狀暴露了很多問題：服務(wù)態(tài)度良莠不齊，口味沒有特色，產(chǎn)品的同質(zhì)化嚴(yán)重......這些問題都嚴(yán)重的影響了消費(fèi)者的體驗(yàn)。消費(fèi)者現(xiàn)在想要的是一家有特色的產(chǎn)品、健康、服務(wù)好的火鍋品牌！

結(jié)合地道海南椰子雞這一核心賣點(diǎn)，我們團(tuán)隊(duì)對項(xiàng)目作出了定位：

乘坐‘海南航空’來的椰子雞

因?yàn)楹Ｄ系拇碇痪褪呛Ｄ虾娇?，所以?qiáng)調(diào)海航這個(gè)概念就是為了突出正宗的海南原材料和海南味

最終品牌取名為“夏天里的椰子雞”，“夏天里”這三個(gè)字可以形象的聯(lián)想出：海南的形象，感覺一年四季都是夏天，同時(shí)也點(diǎn)明產(chǎn)品特色椰子雞。

標(biāo)志設(shè)計(jì)釋義

品牌LOGO元素主體為三個(gè)海南青椰皇，俏皮的擺放在一處，而且中間的一個(gè)是剛打開的椰子，寓意“夏天里”食品的即食、新鮮、美味。匹配海南的輕松愉悅氣氛

字體設(shè)計(jì)風(fēng)格以簡約時(shí)尚為主，與圖形融合，更加深了整個(gè)LOGO輕松、活潑的氣質(zhì)。VI的主色調(diào)也選用椰子青，進(jìn)一步營銷夏天的活力，強(qiáng)化消費(fèi)者的視覺印象。

主色調(diào)

輔助色系

確定了LOGO之后，團(tuán)隊(duì)開始進(jìn)一步完善輔助圖形以及其他視覺應(yīng)用。

輔助元素一，簡單明了的椰子樹和雞強(qiáng)化品類

輔助元素二；椰子葉延伸氛圍

延展元素三：食材元素的點(diǎn)綴

椰子有了，鍋里得有雞，文昌雞是也是個(gè)重點(diǎn)，搭配的文案是：“每只都是有故事的文昌雞”！增加對品牌的趣味性，以及加強(qiáng)消費(fèi)者對產(chǎn)品的認(rèn)知。

菜單圍繞海南航空的機(jī)票，凸顯雞的正宗和高檔

海報(bào)版式規(guī)范

微信頭像強(qiáng)化椰樹的印象

微信頭像

圍擋廣告

實(shí)體店的空間設(shè)計(jì)，也花了我們團(tuán)隊(duì)不少心思。緊扣品牌主題以及VI的設(shè)計(jì)元素呈現(xiàn)夏天的海南！設(shè)計(jì)比較輕松時(shí)尚的感覺，用木的造型來增加親和力，外立面比較整潔，形成內(nèi)外的對比氛圍

餐廳內(nèi)使用天然的木器餐椅、而金屬的格柵，模擬海南椰樹的形象。整體空間明亮為主，營造出簡潔、自然、清新的椰樹風(fēng)情，突出現(xiàn)代人健康的餐飲文化。

餐廳使用的燈光裝飾，與室內(nèi)的藤狀植物，相互襯托成為裝飾。精心選擇的燈飾猶如椰樹中懸掛的豐富果實(shí)，十分有趣。讓客人有在海南沙灘邊用餐的感覺！

整個(gè)項(xiàng)目為了貫徹落地能力，我們派施工團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了實(shí)地裝修

店面實(shí)拍

現(xiàn)在在吳中萬達(dá)的生意可以說是獲得口碑和營業(yè)額的高回報(bào)，客戶非常滿意這個(gè)全案的策劃和設(shè)計(jì)落地（一天翻臺(tái)率超過7次）

總結(jié)：最早的小肥羊到現(xiàn)在的呷哺呷哺，火鍋這一個(gè)品類都體現(xiàn)了很強(qiáng)的規(guī)模化，連鎖化，標(biāo)準(zhǔn)化程度較高等特性。因此火鍋能快速在國內(nèi)的餐飲市場擴(kuò)張也是情有可原的！

對于已經(jīng)成為紅海的火鍋市場，新品牌想突出重圍，必須找準(zhǔn)餐廳的定位，選擇好火鍋的品類，擁有具備特色的品牌形象，才更容易在劇烈的競爭里占位腳步。

而且在餐飲市場競爭中，口味是一個(gè)不可繞開的話題。不同地區(qū)的消費(fèi)者選擇的火鍋品類和菜品都不大一樣。像我們客戶看準(zhǔn)蘇州缺少椰子雞這一火鍋品類之后，做好調(diào)查以及準(zhǔn)備才重拳出擊的可不多。餐飲這一塊蛋糕還很大，切莫做盲目跟風(fēng)的炮灰哦！

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“知小大，求至尖”

餐飲視覺研究室原創(chuàng)編輯