隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)于食物的要求也越來越高了，總希望自己能吃到綠色的、無污染的有機(jī)蔬菜，但是市場(chǎng)上的蔬菜看起來新鮮，可大家都知道真正純天然無污染的蔬菜幾乎是不存在的，要想吃到這種有機(jī)蔬菜，必須靠自己?？墒?，家里居住的地方空間也不大，怎么才能自己動(dòng)手種一些無污染的蔬菜呢？所以才有了今天的盆栽蔬菜。

首先來看看哪些蔬菜可以用來盆栽，盆栽蔬菜主要分三大類：

一、葉菜類

這類蔬菜的菜葉顏色五彩繽紛，形態(tài)生動(dòng)。如羽衣甘藍(lán)，葉莖有黃、白、紅、紫紅等顏色，葉片顏色鮮艷而有光澤，是庭院美化、道路綠化的佳品。

二、果實(shí)類

這類蔬菜的果實(shí)千姿百態(tài)，令人喜愛，如五彩椒，不僅株形美觀，而且五顏六色的椒果觀賞價(jià)值極高。還有飛碟狀的南瓜，手指粗的黃瓜，五指形的茄子，奇形怪狀，色彩斑斕。

三、菜果兩用類

這類蔬菜觀賞后可以當(dāng)菜吃，還可以當(dāng)水果吃，如櫻桃番茄，或紅似瑪瑙，或綠如翡翠，或黃如櫻桃，令人愛不釋手。

接下來我們具體來看看盆栽蔬菜的方法。

一、盆栽西紅柿

西紅柿開花期的注意事項(xiàng)：

1、溫度在西紅柿花期，適宜的氣溫是白天25――30攝氏度，夜間20――15攝氏度，低于15攝氏度或高于35攝氏度，均易造成落花落果或生理畸形果。因此，如果溫度過高，白天就應(yīng)遮陽或加大通風(fēng)。溫度過低，晚上應(yīng)加膜覆蓋。適宜的晝夜溫差是12――20攝氏度。

2、水分此時(shí)已過蹲苗期，需水量大增，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)給水分。避免忽干忽濕，保證水分均衡供應(yīng)。

3、施肥結(jié)合澆水，注重施硝酸鈣和硫酸鉀，防止氮素過多引起莖腐病，缺鈣引起臍腐病和細(xì)菌性病害。同時(shí)補(bǔ)硼防空洞果，補(bǔ)鋅防蔓老化。

二、盆栽櫻桃水蘿卜

1、需以條播方式播種，因此需準(zhǔn)備長(zhǎng)型花盆，在花盆底部鋪上盆底網(wǎng)與盆底石或發(fā)泡煉石，直到看不見盆底為止。

2、倒入蔬菜用培養(yǎng)土。

3、若培養(yǎng)土未事先添加肥料，則施予固態(tài)肥料作為基肥。

4、倒入培養(yǎng)土?xí)r，需留下約3～4公分的灌水空間，并澆灌充足的水分，直到盆底流出水。

5、以竹棒或手指挖出一條筆直的播種用條狀溝槽，長(zhǎng)型花盆多可畫出兩條溝槽，溝槽間需保持6公分間距。

6、逐一播下種子，每粒種子間需間隔1～2公分，播種時(shí)盡量別讓種子重迭。為避免土壤干燥，可在發(fā)芽前蓋上一層報(bào)紙預(yù)防水分蒸散。

7、播種后2～3天即會(huì)發(fā)芽，發(fā)芽后便可移至陽光充足的地方。

8、發(fā)芽后一周會(huì)開始長(zhǎng)出本葉，枝芽也會(huì)逐漸茂密，這時(shí)即可進(jìn)行疏苗。

9、本葉逐漸成長(zhǎng)，待長(zhǎng)至4～5片左右時(shí)，可再度疏苗，讓植株間留下約5公分間距。

10、疏苗后，在植株四周追加土壤，以強(qiáng)化并固定植株。

11、播種后約3周時(shí)，施予固態(tài)肥料。

12、開始長(zhǎng)出葉子，莖也逐漸變粗，此時(shí)若土壤干燥，即需立刻澆灌充足水分，因?yàn)橐坏┧植蛔?，櫻桃蘿卜就會(huì)變得又硬又彎。

13、長(zhǎng)出本葉后，可以每隔10天施予液態(tài)肥料。

14、播種后約1個(gè)月一旦植株的根部開始膨脹外露，就表示可以收成了。

15、根部膨脹外露的情形逐漸明顯時(shí)，就隨時(shí)都能采收了，注意：若太晚采收，可能會(huì)出現(xiàn)龜裂。不妨利用小鏟子，連同根部一起采收。

三、盆栽生菜

1、溫度

生菜喜歡冷涼的環(huán)境，不要將它悶在屋了，要經(jīng)常通風(fēng)。最適宜的生長(zhǎng)溫度在15~20℃。若是播種溫度也應(yīng)控制在此范圍內(nèi)，若高于25℃，種子的生長(zhǎng)會(huì)受到抑制，超過30攝氏度就不會(huì)發(fā)芽了。

生菜具有較強(qiáng)的耐寒性，能忍受短時(shí)間內(nèi)的低溫，冬季溫度在12~13攝氏度時(shí)生長(zhǎng)健壯。

2、濕度

生菜的生長(zhǎng)期間需要保持土壤濕潤(rùn)，不能太干。生菜主要有價(jià)值的部分是葉片，充足的水分可以保證葉片嫩綠，有光澤，尤其是在生菜成熟的時(shí)候需要較多的水分，保證葉片嫩綠，適時(shí)采摘。

通常2~3天澆一次水，高溫天氣早晚各澆一次水，小水勤澆，采收的前一天不要澆水。

3、病蟲害

家庭栽種環(huán)境較自然環(huán)境較差，包括通風(fēng)澆水等不良，都會(huì)引起病蟲害。常見的病蟲害有：蚜蟲、軟腐病、病毒病。發(fā)病時(shí)及時(shí)拔除病株，家庭栽種建議不要噴灑藥劑，生病了干脆就扔掉吧。

栽種是不要過密，加強(qiáng)通風(fēng)，保持種植環(huán)境整潔，可有效的預(yù)防病蟲害的發(fā)生。

近幾年，一種新的時(shí)尚種植——盆栽蔬菜越來越受到人們的喜愛，青的辣椒、紅的番茄、紫的茄子……這些原本種植在菜園里的各種蔬菜以其賞心悅目的色彩、優(yōu)雅可愛的造型，逐漸走進(jìn)人們的居室，成為點(diǎn)綴庭院、陽臺(tái)的美麗風(fēng)景。

盆栽蔬菜不僅觀賞性強(qiáng)，其果實(shí)還能食用，另外它還不受地域、季節(jié)的限制，生長(zhǎng)快、蟲害少，一年四季隨時(shí)都可以種植，實(shí)在是家庭種植絕好的選擇。