這個(gè)時(shí)候吃黃瓜真的是超爽的呀,清爽又減肥。除了生吃外腌黃瓜更是夏天的硬菜,不過小強(qiáng)今天跟大家分享的并不是一般的腌黃瓜,而是咸菜黃瓜。顧名思義就是很咸的菜!您看著想吃呢您就做,覺得太咸太油不健康呢您就不要做了,因?yàn)槲覀€(gè)人是蠻喜歡這樣吃的呢。1.將黃瓜清洗干凈后把水擦干,均勻的撒一層鹽 2.在撒好鹽的黃瓜上放上重物壓一下。我家沒有太重的東西,我就在另一個(gè)盆里裝滿了水壓在了黃瓜上面!哈哈!聰明如我呀!?? 3.這樣壓大約24小時(shí),拿掉重物您會發(fā)現(xiàn)黃瓜出了好多的水。把水倒掉 4.將黃瓜切成長條狀 5.將黃瓜條放在紗布上 6.將紗布的四周提起,握在手中擠出黃瓜的水分 7.這是我擠出的黃瓜水,一定要用點(diǎn)力,水?dāng)D的越干越好吃 8.擠好后的樣子 9.鍋里加油 10.燒熱后加兩大勺白糖 11.不用等糖融化,加入小半瓶醬油。生抽即可 12.喜歡辣的可以加一大勺辣椒油,不喜歡也可以不加,將鍋里的醬油煮開后關(guān)火,晾涼! 13.切姜絲和大蒜。多少看您喜歡,我個(gè)人覺得大蒜至少要一頭 14.切好的姜絲和大蒜倒入黃瓜條中拌勻,放入事先準(zhǔn)備好的罐頭瓶中,瓶子事先要擦干喲 15.最后將晾涼的醬油倒入玻璃瓶中 16.陰涼處浸泡兩三個(gè)小時(shí)就可以吃了,配粥吃最好吃!再次提醒大家,這只是個(gè)小咸菜,不可以拿它當(dāng)主菜來吃哈!畢竟吃得太咸不利于健康! |
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