天兒一熱，很多小伙伴就比較喜歡吃些清淡、涼爽的食品。

而涼面則以口味清淡、味道多樣、隨拌隨吃、方便省事等優(yōu)點，成為一種深受大家喜愛的夏季主食。

炎炎夏日，捧著一碗涼絲絲的涼面，心中的燥熱就去了一半。

今天愛吃涼面的朋友們有福了，史上最好吃的三種涼面做法分享給大家伙兒。

家常涼面

主料：面條

輔料：黃瓜、火腿、黃豆芽、白芝麻、小蔥

調(diào)料：醋、生抽、蒜泥、辣椒粉、芝麻醬、花椒油、芝麻油、胡椒粉

做法：

1、蒜蓉加生抽，醋，芝麻醬，辣椒粉，熟白芝麻，花椒油，胡椒粉調(diào)成味汁。

2、黃豆芽洗凈焯水后過涼瀝干水份備用。黃瓜，火腿腸切細絲，小蔥切成蔥花。

3、涼面裝入稍大些的容器，加入處理好的豆芽，黃瓜絲，火腿腸絲，淋上調(diào)好的料汁，撒上蔥花，吃之前拌勻即可。

麻汁涼面

主料：面條

輔料：黃瓜、黃豆芽、胡蘿卜、雞蛋、油炸花生米

調(diào)料：芝麻醬、蒜泥、小蔥、鹽、雞汁、白糖、醋

做法：

1、黃瓜胡蘿卜切絲，小蔥切成蔥花。燒開水，把黃瓜豆芽胡蘿卜焯熟。過涼水后瀝干備用。

2、將芝麻醬、醋、鹽、白糖、雞汁、蒜泥、蔥花調(diào)成料汁備用。

3、用平底鍋將雞蛋攤成薄餅，涼后，將雞蛋餅切絲備用。

4、將面條煮熟，撈出過涼水后放在一旁瀝干水分備用。

5、將面條、調(diào)好的醬汁、雞蛋餅絲以及瀝干水的胡蘿卜絲、豆芽、黃瓜絲攪拌均勻，撒上油炸花生米即可食用。

酸辣涼面

主料：面條

輔料：蝦、黃瓜、黃豆芽、西紅柿

調(diào)料：鹽、生抽、香油、蒜泥、番茄醬、陳醋、白糖、辣椒油、香菜、朝天椒

做法：

1、鮮蝦仁用鹽腌制10分鐘，蕃茄切丁，黃瓜切絲，香菜切碎，紅椒切成圈，黃豆芽摘除根部備用。

2、煮面條。煮好的面條用涼水沖冷后，浸入冰開水中約5分鐘，撈起瀝干水份。

3、煮面條的開水，可以放入蝦仁及黃豆芽氽燙至熟，同樣浸入涼開水中過涼，撈起瀝干水份備用。

4、用生抽，陳醋，糖，蕃茄醬，涼開水，辣椒油，香油，蒜蓉，紅椒圈，香菜碎在碗內(nèi)調(diào)勻即成涼面料汁。

5、將面條放入碗內(nèi)，表面碼上熟蝦仁，黃瓜絲，蕃茄丁，黃豆芽，再淋上涼面醬汁即可食用。

看完是不是都流口水了？

趕緊自己動手做一碗吧！