夏天來(lái)臨，經(jīng)常沒(méi)胃口，

每天吃點(diǎn)涼拌菜來(lái)開(kāi)開(kāi)胃吧！

色澤鮮艷，既可爽口還能減肥。

今天就來(lái)學(xué)學(xué)最全的涼拌菜做法，

在炎熱的夏天做給孩子和家人吃

保證美味可口，勝過(guò)吃肉！

1.熱鍋放入植物油，干辣椒切碎后小火炒香，起鍋時(shí)加入蒜蓉拌勻，同時(shí)將生抽、鹽、蜂蜜和醋放在小碗中拌勻。

2.拍好黃瓜，將蒜蓉和干辣椒做的料和醬汁一起澆在黃瓜上，靜置3分鐘后就能開(kāi)吃啦！

青絲金針菇

1.水燒開(kāi)后放入金針菇燙30秒，撈出后放涼加入蔥絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲拌勻。

2.將1勺生抽、1勺香醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌勻成調(diào)料，澆在金針菇上，滴幾滴香油，然后就可以開(kāi)吃了！

1.熱鍋起油后加入適量花椒，出香味后剔出花椒，然后將糖、鹽、胡椒粉、蔥花、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油，做成調(diào)味汁。

2.鍋里加入足夠的水燒開(kāi)后加點(diǎn)鹽，將菠菜洗凈后燙2-3分鐘。

3.燙好的菠菜撈出沖涼、擠干水分，加入調(diào)味汁、熟白芝麻拌勻即可。

1.刨去西瓜青色的外皮，將白色瓜皮切成薄片，撒上鹽腌漬半個(gè)小時(shí)。

2.加入白糖和醋和香菜拌勻，開(kāi)吃前再滴幾滴香油即可。如果喜歡香辣口味，可加入辣醬和蒜蓉，別有一番風(fēng)味。

1.將豆角洗凈去掉兩頭，切成寸段，鍋中水燒開(kāi)，加少量鹽及油，將豆角放入，焯至色呈翠綠后撈出置于涼水中。

2.取碗，放入芝麻醬，加入同比的香油，再加入適量鹽、糖、雞精、醋、辣椒油（建議：芝麻醬：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）。 

3.將豆角放入醬汁中，加入蒜碎和芝麻拌勻。

1. 將花生細(xì)清洗干凈，用刀輕拍至每個(gè)花生都開(kāi)口，這樣便于煮時(shí)各種調(diào)料能入味。

2.將洗凈的花生倒在鍋里，加足量的鹽進(jìn)去（鹽水花生本身吸收鹽分能力較差，可以相對(duì)多放鹽，保證花生的味道可口）。

3. 將干辣椒、蒜末、辣椒粉倒入鍋中，攪拌均勻后加入清水，以能漫過(guò)花生表面3-4厘米為宜。

4. 開(kāi)大火煮花生，待水煮開(kāi)后改中小火繼續(xù)煮半小時(shí)，即可開(kāi)始食用。

1.黃豆芽摘去老根，蔥切絲。鍋里燒開(kāi)水，放入黃豆芽燙2-3分鐘，起鍋前關(guān)火燙蔥絲，撈起后泡在水里放涼。

2.香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，少量糖加在豆芽上，拌勻后撒上熟芝麻就行啦！

1.綠豆芽去尾洗凈，胡蘿卜去皮切絲、青椒洗凈切圈，依次放入熱水中焯一下，以保持脆感為宜。

2.在裝有食材的碗中加鹽、糖、生抽、香油、醋、雞精調(diào)味拌勻，半分鐘后可食用。喜歡爽口的你不妨加幾片薄荷葉，口感大不相同哦！

1.包菜切絲、胡蘿卜切絲，然后下熱水焯至半熟。

2.在食材中加入蔥花、花生碎、香油、醋、辣椒油、雞精，攪拌均勻后撒上熟芝麻，就可以開(kāi)動(dòng)啦！

在家動(dòng)起手來(lái)吧，每天做一道涼菜，

每一餐都開(kāi)胃，胃口好，吃嘛嘛香！