李軍：中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院心血管科主任醫(yī)師。

我們平時(shí)在檢查身體的時(shí)候，會(huì)測(cè)血常規(guī)，其中有四項(xiàng)和我們的血脂水平密切相關(guān)，這四項(xiàng)是總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，這四項(xiàng)的水平需要控制在合理的范圍之內(nèi)。其中，高密度脂蛋白可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，是好的脂蛋白，而低密度脂蛋白則會(huì)引起動(dòng)脈硬化，是壞的脂蛋白，因此高密度脂蛋白越高越好，低密度脂蛋白越低越好。

導(dǎo)致高血脂最主要的原因就是攝入過(guò)多，尤其是油膩的食物。正常情況下機(jī)體要把它代謝掉，但好多人代謝功能比較差，代謝不了，這些物質(zhì)就變成了升高血脂的成分。第二個(gè)原因就是肝臟的代謝可能有問(wèn)題，肝臟功能異常，例如糖尿病的病人就容易出現(xiàn)血脂高。還有一些與家族遺傳有關(guān)系，如果家族中很多人都出現(xiàn)血脂高的情況，那么家族中的其他成員得高血脂的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)很高。

低脂飲食是遠(yuǎn)離高血脂的關(guān)鍵，多吃一些不飽和脂肪酸，比如深海魚(yú)油等等，可以很好地調(diào)節(jié)血脂，降低甘油三酯，升高高密度脂蛋白。另外，飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)該以蔬菜水果為主，每天400到500克的水果或者蔬菜的量，蛋白、肉類(lèi)要適量，一天有一到二兩即可，主食也不要攝入太多。

第二就是運(yùn)動(dòng)，增加運(yùn)動(dòng)，科學(xué)運(yùn)動(dòng)。堅(jiān)持一周至少四次，每次至少半個(gè)小時(shí)的運(yùn)動(dòng)，每次運(yùn)動(dòng)之前先做做預(yù)備活動(dòng)，可選擇散步、游泳、慢跑、太極拳等適合您的運(yùn)動(dòng)方式和運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。我們運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度有一個(gè)計(jì)算公式，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度通過(guò)心率的快慢來(lái)衡量，用170減去您的年齡所得的數(shù)字就是最適合您的運(yùn)動(dòng)時(shí)的心率了。

山楂消食、開(kāi)胃，荷葉醒脾、祛濕，決明子明目、降脂，槐花祛濕、降脂，將山楂15g、荷葉10g、決明子15g 、槐花10g用水煎煮，適當(dāng)飲用可以幫助您控制血脂。

圖：降血脂代茶飲

養(yǎng)生廚房：西蘭花雞片。

20170515飲食養(yǎng)生匯視頻和筆記:李軍,高血脂,西蘭花雞片的制作