好天氣加好的心情自然會有好胃口，做一道番茄魚片，營養(yǎng)美味又不怕胖哦。

這道菜實際上是一道湯菜哦，即可食用魚肉，又可以喝湯，喜歡吃泡飯的同學更是可以用它來泡飯，酸酸甜甜的番茄湯加上有營養(yǎng)的魚肉，肯定會讓你胃口大開。

這次的魚是超市買的速凍品，有條件的話換成鮮魚味道會更加鮮美。像偏口、鱸魚這樣肉厚刺少的魚較適合這種做法，畢竟新鮮的魚吃起來更安心。

食材明細

巴沙魚適量、西紅柿適量、厚百葉適量、金針菇適量、鹽適量、料酒適量、紅薯淀粉適量、白芝麻適量、蔥花適量、姜片適量

番茄魚片的做法步驟

1. 厚百葉洗凈，切成細條；
   

2. 金針菇剪去根，洗凈，撕開；

3. 巴沙魚解凍后，洗凈，切成連刀片。（先切一刀，魚皮不切斷，再切一刀，切斷魚皮）；

4. 將切好魚片放入準備好的容器中，加入適量鹽，料酒和紅薯淀粉，輕輕攪拌均勻，腌制10分鐘左右；

5. 西紅柿洗凈，去皮，切塊備用；

6. 鍋中加水，燒開，放入金針菇和百葉煮熟；

7. 將煮好的金針菇和百頁撈入大碗中；

8. 鍋洗凈，擦干，倒入適量油，放入西紅柿翻炒；

9. 當西紅柿炒軟后，加入適量開水；

10. 放入姜片；

11. 西紅柿湯煮開后，放入已腌制好的魚片，輕輕用筷子攪散；

12. 根據(jù)自己的口味加入適量鹽調(diào)味，攪拌均勻；

13. 將番茄魚片盛入裝有金針菇和百葉的大碗中；

14. 撒上適量蔥花和熟的白芝麻。

小竅門

巴沙魚沒有刺，做成魚片，給寶寶吃也完全放心。

在炒西紅柿的時候，也可以加點番茄醬，味道會更濃郁。￥12.9 淘寶 購買