| 砂鍋粥是廣東潮汕地區(qū)傳統(tǒng)美食，是專用砂鍋煮出來(lái)的咸香粥，粥是主料一般還會(huì)搭配肉絲、海鮮、禽類、魚類等食材，再加上潮汕地區(qū)獨(dú)有的冬菜，煲出來(lái)的粥那是相當(dāng)之美味，可以說(shuō)近20年來(lái)遍布整個(gè)廣東，在珠三角地區(qū)只要有宵夜的地方基本就會(huì)有砂鍋粥的存在。既然是家庭版的砂鍋粥，有些配料沒(méi)那么齊全，就比如說(shuō)魚骨粉是砂鍋粥的絕配，但很多人家里都沒(méi)有這種食材，只能簡(jiǎn)單點(diǎn)物盡其用。另外煲一鍋美味的粥還是會(huì)有些講究的，煲的過(guò)程對(duì)火候的控制，對(duì)米的選擇，對(duì)食材的選擇等等...... |
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