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說起泰國美食，我們就會(huì)不由自主的想起那酸酸辣辣的冬蔭功，甜香軟糯的糯米飯。在即將到來的夏天，吃上這種清爽解膩的食物，簡(jiǎn)直是人間的一大樂事。泰國位于東南亞，這里陽光充足，雨量充沛，盛產(chǎn)海鮮和各類蔬果，泰國當(dāng)?shù)氐臍夂蚴沟锰﹪鴮?duì)酸味和辣味的依賴。 冬 蔭 功 冬陰功放在第一位，因?yàn)檫@是很多人第一次接觸的泰國菜，這道湯的名字中，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實(shí)就是酸辣蝦湯。 冬陰功湯辣味相當(dāng)足，還放有大量咖喱，不過習(xí)慣了之后不少人還是會(huì)貪戀上它。喝完讓人戀戀不忘，無法忘懷那種酸爽的感覺。 咖 喱 蟹 咖喱蟹泰國的咖喱分為黃咖喱，紅咖喱和綠咖喱。而咖喱蟹一般使用的是黃咖喱，黃咖喱在口味上比較類似印度咖喱，但味道更香濃，且口味不會(huì)過辣。 鮮香的螃蟹過油炸到酥脆，再由泰國本土的咖喱、椰奶、香茅、辣椒等調(diào)整成醬汁一起翻炒，直到醬汁濃稠的覆蓋在整個(gè)螃蟹上。整道菜金燦燦一盤，加上獨(dú)有的泰式香料，色香味俱全，絕對(duì)讓你食欲大增。 泰 式 椰 汁 雞 湯 泰式椰汁雞湯是曼谷名菜，已有數(shù)百年的歷史。因?yàn)橐容^膩口，所以很少作為湯底，一般是作為咖喱的調(diào)料加入。 但是在這道菜中卻是以椰汁作為湯底，加入香茅，南姜，芫荽，朝天椒等香料入菜，入口香甜濃郁，讓人難以忘懷。 黃 咖 喱 面 黃咖喱面是清邁的代表作，泰文直譯過來是小巷中的菜式，據(jù)說是從中國云南先傳入老撾，最后才傳到清邁，這個(gè)咖喱面集合好幾個(gè)國家的人民和智慧。 一把粗面，拌上黃咖喱醬，加上一把脆脆的炸薄脆，拌在一起吃。柔滑的面條加上松脆的口感，更加能體現(xiàn)黃咖喱醬的香氣。 香 冰 稀 飯 香冰稀飯咋一聽這個(gè)名字好像一點(diǎn)都不特別，但是這拉瑪五世世代最受歡迎的宮廷菜肴，之后才傳入民間，在泰中的過年期間和過年后的炎熱季節(jié)，各家各戶會(huì)開始制作這種耗時(shí)耗工的香冰稀飯，所以這個(gè)又被稱為“正月料理“。 這道菜的特殊之處是在于將稀飯泡在茉莉花水或者玫瑰水中，在熾熱的過年氣息中帶給人一種沁透心脾的感受。
芒 果 糯 米 飯 芒果糯米飯我們耳熟能詳?shù)奶﹪诸^美食。香甜的芒果配上軟糯的糯米，讓人吃一口就無法忘記這種香甜的美食記憶。
雖然簡(jiǎn)單卻不平凡，在泰國的大街小巷，高檔酒樓你都可以看到它的身影。在每一個(gè)地方你都能看到造型不一的糯米飯。
雞 肉 面 雞肉面是泰國人從小吃到大的食物，就像我們從小吃豆?jié){油條的意思。面條可以選擇雞蛋面或者米粉，配上雞胸肉、雞腿、雞爪等等，再澆上雞湯原汁，怎么吃都吃不膩！
同時(shí)，泰國人也很注意養(yǎng)生。因?yàn)樘﹪鞖鉂駸?，所以他們?jīng)常會(huì)在面里加上苦瓜，以解暑降溫去火。不過不用擔(dān)心會(huì)苦哦，苦瓜都是在雞湯里熬過很久的，吃進(jìn)嘴里是滿滿的湯頭香味！
泰 式 湯 河 粉 泰式湯河粉在本地有著響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?hào)，河粉有韌度和彈性，火候和時(shí)間都要恰到好處，單單湯底都要煲7-8個(gè)小時(shí)。
在燙好的河粉中，添加豆芽菜，泰國芫茜、泰國金不換、檸檬葉等泰國原有香料，加上牛骨熬制的湯底，放上上等的牛肉丸、牛雜，撒上蔥絲，被激發(fā)的食欲此刻全然得以滿足。
菠 蘿 炒 飯 菠蘿炒飯酸酸甜甜的菠蘿，配上蝦仁，花生，蔬菜和咖喱，運(yùn)用泰國香米的香氣和菠蘿和蔬菜的清爽，大火猛炒。小清新中帶著重口味，讓人食欲大開。在炎熱的夏天來一份菠蘿炒飯，也是一種不錯(cuò)的選擇
泰 北 香 腸 重口味的泰北香腸是最受歡迎的旅游手信，泰北香腸酸酸辣辣，塞入了不同的香料。經(jīng)過碳烤過后，香味四溢。等不及的吃貨一般都是一邊吹氣，一邊吃。嗆到眼淚都飆出來了。
青 木 瓜 沙 拉 這道街頭美食，酸辣爽口，搭配青木瓜的清脆，讓你的胃口大開。不要覺得青木瓜沙拉的微辣不辣，這個(gè)青木瓜沙拉的辣椒回辣是相當(dāng)厲害的，喜歡吃辣的朋友可以試一下。
椰 子 冰 激 凌 這個(gè)冰激凌不但是用真的椰子裝著，而且冰淇淋的底部真的有椰肉，你還可以選擇花生，腰果，蜜豆等配料，讓你用舌尖感受東南亞的清涼
泰 國 的 水 果 因?yàn)樘幱跓釒?，種類繁多，不管在哪個(gè)季節(jié)去泰國你都能吃到水果，在市場(chǎng)看過去都是五顏六色的水果，讓人心生愉悅。
泰國盛產(chǎn)的小菠蘿
讓人又愛又恨的榴蓮
被人經(jīng)常認(rèn)錯(cuò)的紅毛丹
酸角不但是調(diào)味料，也是水果的一種 從重口味到小清新，盡享異國風(fēng)味 泰國享受一場(chǎng)舌尖上的盛筵 用心去品嘗泰國美食 地道的泰式滋味 |
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