我們都知道山藥是一種非常滋補(bǔ)的食物，適合男女老少食用，但食物有相生，亦有相克，有些食物卻不能和山藥同時(shí)食用，輕者影響兩者的營養(yǎng)價(jià)值，重者會(huì)引起食物中毒導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。

禁忌搭配

禁忌一:胡蘿卜、黃瓜、南瓜

山藥內(nèi)富含豐富的維生素C，而胡蘿卜、黃瓜和南瓜中含有豐富的維生素C分解酶，如果同吃，山藥中的維生素C就會(huì)被分解破壞。

禁忌二：豬肝

豬肝內(nèi)含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，而山藥富含維生素C。維生素C遇上金屬離子后，會(huì)因加速氧化而被破壞.

禁忌三：魚

山藥和魚是不能一起吃的，包括鯉魚、鯽魚等等，如果一起吃會(huì)有惡心嘔吐、腹痛等情況發(fā)生。

禁忌四：甘遂

山藥是補(bǔ)腎健脾潤肺的食物，而甘遂峻下逐水，會(huì)刺激腸管，增加唱的蠕動(dòng)，有瀉下的作用，這二者作用相反，同食會(huì)引起身體不適，惡心、嘔吐、腹痛等。

禁忌五：蝦

山藥與蝦是相克的食物，如果兩者一起吃會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀發(fā)生。

知道了山藥不能和這些食物同時(shí)食用，那么又有哪些食物適合與山藥搭配呢？合理的搭配才能更好的發(fā)揮食物的補(bǔ)益作用，還能避免很多身體的不適哦!下面小編就為大家推薦幾樣可以與山藥搭配食用，營養(yǎng)價(jià)值高，適合全家食用哦!

山藥與蓮子再加上紅棗熬粥，是非常不錯(cuò)滋補(bǔ)養(yǎng)生粥，口感甜香、味道鮮美，它還具有很好的食療功效，有健脾益氣、消積止瀉的作用。還可以預(yù)防心血管疾病，是公認(rèn)的滋補(bǔ)佳品。

山藥紅棗粥是一道漢族藥膳。用山藥、紅棗、大米熬成的稀飯，有治療子宮脫垂，肺氣腫的功效。軟糯易消化，具有潤肺調(diào)養(yǎng)，氣血雙補(bǔ)的功效。

1.準(zhǔn)備，淮山藥一根、紅棗50g、珍珠米200g，冰糖50g。

2.淮山藥切成小段。

3.水開后放入珍珠米。

4.再次水開后放入淮山藥、紅棗、冰糖。

5.續(xù)煮鍋內(nèi)鍋里的食物沸騰后，提起放入續(xù)煮鍋的外鍋。

6.放入外鍋后還在繼續(xù)沸騰。

7.蓋好外鍋蓋，30分鐘后就可以吃了。

山藥核桃豬骨湯

做法

【豬骨的焯制過程】

豬骨用清水沖洗干凈鍋內(nèi)放水，大火燒熱至鍋內(nèi)有響聲，水似開非開放入洗凈的豬骨，大火熬煮約7～8分鐘左右煮至水的表面有大量浮沫出現(xiàn)撈出豬骨，立即用冷水沖涼降溫

【骨頭湯的熬制過程】

砂鍋內(nèi)放入足量的冷清水，放入焯好的豬骨生姜片洗凈，放入湯鍋中加入3～5粒小茴香，開大火熬煮15分鐘左右煮至表面有少量的浮沫飄起，用小勺將浮沫撇去淋入1湯匙山西老城醋轉(zhuǎn)文火慢慢熬煮30分鐘左右至豬骨熟山藥洗凈去皮，放入湯鍋中放入核桃仁繼續(xù)用文火熬煮約15分鐘左右，至山藥和核桃仁熟放入幾粒枸杞根據(jù)自己口味，加入適量的食鹽轉(zhuǎn)大火再煲15分鐘左右即可

黑芝麻山藥粥

山藥味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。黑芝麻則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥。山藥搭配黑芝麻食用，具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)腎添腰的作用。

材料：大米，山藥，黑芝麻，輔料：梨汁冰糖（或冰糖）

做法：

1. 大米淘洗干凈．山藥清洗干凈，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊．

2. 將大米，山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子．

3. 大火燒至上汽后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘．

注：所有東西可藥店或市場購買

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