山楂還可以降血壓,降脂,抗氧化,能消除胃腸道有害細菌,還能助消化,更有養(yǎng)肝護肝的功效,女性多吃山楂可以達到美顏瘦身的效果。 總而言之,言而總之~好處簡直是數(shù)不勝數(shù)呀!
稍微晾涼可以裝瓶,涼透后密封放冰箱,可以放置大半年都不會變質。山楂的品種不同,含水量也不同,如果是那種干硬的山楂,就要把水量再多加100 克。我用的是比較綿的山楂。 做法1.1000克山楂,洗凈晾干水分,用小刀去核去蒂。 橫著轉圈切開比豎的要容易去核,橫的切開后,筷子捅一下就都掉了。 2.鍋里放水,放入山楂。 GIF 山楂酸,最好用不銹鋼鍋煮。 3.大火燒開,煮到山楂熟軟,只要山楂熟了就可以。 GIF 4.山楂煮好放入料理機里面,幾秒鐘打成泥。 GIF 5.山楂泥倒回鍋里,放入300-400克白糖。根據(jù)自己對酸甜的喜好程度調節(jié)。 GIF 最好是在白糖化完就試一下甜度調節(jié),不要到出鍋了才想起來加,因為再熬下去會變成山楂糕。 6.改成中火翻炒,這時要小心,山楂里的水分會隨溫度升高產(chǎn)生氣泡,氣泡浮出表層破碎時容易濺出山楂醬,應該左手拿著鍋蓋,半遮住鍋口,右手拿鏟翻炒... ... GIF 7.炒到?jīng)]有大氣泡往外浮出,山楂醬粘稠的時候,?;鸱艣鲅b罐。 8.兩斤山楂可以做出三小瓶~實在是太好吃了!忍不住舔鍋鏟的節(jié)奏!
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