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愛上運(yùn)動(dòng)的你，也開始認(rèn)真的去挑選食物了。

低油低鹽低脂，這三個(gè)「低」成為了你選擇食物的首要衡量標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)你走進(jìn)超市，開始選購食品的時(shí)候，有三種標(biāo)識(shí)會(huì)來混淆你的視聽。

這三個(gè)標(biāo)識(shí)便是「零脂肪」、「非油炸」以及「無蔗糖」，下面一個(gè)個(gè)來給你揭秘這些看上去很「健康」的食物，實(shí)際上對于你的身體健康并沒有什么幫助。

脂肪是多數(shù)減脂中的女生刻意回避的，即便是看上去十分誘人的蛋糕，也會(huì)瞄一眼脂肪含量，然后乖乖的放回去。

因?yàn)槭熘鷮τ谥镜膮拹?，不少的酸奶上開始標(biāo)明了「零脂肪」。這種酸奶喝起來口感不錯(cuò)，還有甜味，而且又是「零脂肪」，你就開始買回去好幾瓶開喝。

然而在這類飲料的營養(yǎng)成分表中，明確標(biāo)明含有一定量的碳水化合物，「能量」一欄也不為 0。再來看看配料表，一般在「零脂肪」飲料的配料表里，都能找到白砂糖、葡萄糖的身影。有的白砂糖含量僅次于水，比脫脂奶粉還多。

含糖多的食品，就算真的零脂肪，其中的碳水化合物進(jìn)入人體后，也可能轉(zhuǎn)化為脂肪，攝入過多，會(huì)引發(fā)肥胖、高血脂等問題。換句話說，既然含糖量高，那么所謂「零脂肪」也就沒有意義了。

此外，當(dāng)飲料去除脂肪后，就必須添加更多的香精才能獲得良好的口感，而香精卻很不健康。如果你在超市里，見到進(jìn)口的零脂肪酸奶，買一個(gè)嘗嘗，你就知道沒有脂肪的酸奶，味道是多么的糟糕。

相比于脂肪而言，大部分人對于「反式脂肪」的認(rèn)知就稍差一些。

「反式脂肪」也被稱為「餐桌上的定時(shí)炸彈」，部分氫化油具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放久等特點(diǎn)，在蛋糕、餅干、速凍比薩餅、薯?xiàng)l等食品中使用比較普遍。因此當(dāng)你在超市見到這些食物的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)保質(zhì)期通常都是較長的。

但是「零反式脂肪」的標(biāo)語，如今在面包、餅干包裝上出現(xiàn)的幾率越來越高。細(xì)心的你也許很納悶，為什么配料表中明明寫著含「氫化植物油」、「植脂末」等反式脂肪的代表物質(zhì)，卻仍然在標(biāo)簽上標(biāo)注反式脂肪為「零」呢？

原因就是我國的相關(guān)規(guī)定中，對于每 100 克中的反式脂肪酸含量低于 0.3 克的食物，是可以在標(biāo)簽上標(biāo)注為零。但是即便是達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品也不一定就十分健康。因此，無論是不是「零反式脂肪」，都要少吃含有植脂末、氫化植物油等成分的加工食品。

除了低脂以外，低油也是你的重要選擇。想到油多的食物，你可能會(huì)想到薯?xiàng)l、薯片以及油條。但是你會(huì)發(fā)現(xiàn)不少薯片、餅干、膨化食品都號稱是「非油炸」，采用了烘烤的加工方式。

這會(huì)讓你誤以為，非油炸食品不含油，所以更健康。非油炸食品確實(shí)比油炸的好一些。首先它含油更少，其次是沒有經(jīng)過高溫油炸，致癌物少。

但非油炸食品只是加工時(shí)不用油炸，不代表不含油。比如有些食物烘焙時(shí)也需要刷油，才能保證其香酥脆的口感。非油炸食品的脂肪含量從百分之十幾到百分之三十幾不等，仍然較高，吃時(shí)應(yīng)該控制量。

包裝上寫著「低糖、無蔗糖」的食品，最受中老年人、糖尿病病人以及肥胖者的青睞。這類產(chǎn)品主要包括糊粉類食品、餅干、點(diǎn)心等，號稱糖尿病病人可以放心食用。其實(shí)，這是一個(gè)不折不扣的陷阱。

很多人選擇無蔗糖產(chǎn)品是為了控制血糖。然而，能讓血糖快速上升的，不僅僅是蔗糖成分。以淀粉為原料的糊精、麥芽糊精、葡萄糖漿、果葡糖漿等，哪一個(gè)的升糖效果都不容小視。

仔細(xì)查看食品標(biāo)簽，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在那些宣稱「無蔗糖」的產(chǎn)品中，這些配料時(shí)常出現(xiàn)。糖尿病病人如果吃多了這類食品，后果會(huì)非常嚴(yán)重。從營養(yǎng)價(jià)值來說，去掉蔗糖后，很多食品會(huì)換用淀粉、糊精、油脂等。

還有一些食品，比如無糖湯圓、無糖糕點(diǎn)等，因?yàn)橹髁鲜羌Z食谷物，所以淀粉含量較高，吃完后同樣會(huì)升高血糖。

了解了以上幾個(gè)概念之后，要如何識(shí)別食品騙局呢？給你三個(gè)建議：