顏德馨出自中醫(yī)世家，也是長壽之家，祖父輩均享高壽?？伤r候體弱多病，加上彼時霍亂橫行，漸覺體力不支，人也逐漸消瘦。母親知道后，把“綠豆”、“薏仁”、“扁豆”、“蓮子”、“大棗”等清洗干凈，用黃芪浸泡過的水大火煮開，換小火煮40分鐘；再放入枸杞煮10分鐘，煮出來的粥不僅味美，而且能抗疲勞、強體力。

“我記得吃了幾個月后，精神開始好轉，不再感覺疲勞，這個習慣就保持下來，到現在還堅持每天喝上一碗。”

這一堅持，就是70多年！

人至中年，生理機能老化，所需熱量減少，消化功能衰退，其飲食應以少而精、清淡熟軟為宜。若貪食肥甘厚味，往往會加重脾胃負擔，造成脂肪堆積，引起心腦血管疾病，最終導致衰老。

因此，老年人要健康長壽，貴在氣血流通，同時必須格外注意飲食的調養(yǎng)。老人食粥益壽，也是古人倡導的一種養(yǎng)生之道?！爸唷币脖还湃俗u為“世間第一補人之物”。

喝粥不僅是顏老的習慣，很多長壽老人都有愛喝粥的習慣！

在長壽之鄉(xiāng)江蘇省如皋，流傳著這樣一句俗語“糝兒粥，米打底，常喝活到九十幾。”

在江蘇省如皋市 145 萬人口中，百歲老人已達 172 位， 90 歲以上的老人更超過 4000 人！這與當地“愛喝粥”的獨特飲食習慣密切相關。

據如皋市長壽研究所調查，本地百歲老人中74%的人每天兩頓稀粥，都以玉米粥為主。所謂的“糝兒粥”，說的就是玉米碴子粥?！懊状虻住?，說的則是在玉米碴里摻雜白米來熬粥。

現在，得胃病的人實在是太多了，很多年輕人都在大夫面前喊胃疼。其實現在人都愛吃火鍋、麻辣燙等過嘴癮的食物，覺得好吃過癮，但無形中卻傷害了胃，這時喝【黃金粥】最好。

“黃金粥”就是用以下三種食材熬粥：

小米： 最補虛，是適合老人、病人、產婦的滋補品

玉米： 調和脾胃

南瓜： 補中益氣

作法：小米提前泡20分鐘(用即將滾開，但還沒有滾的水煮小米粥，會很粘稠很香)，大火煮小米15~20分鐘后，放入玉米和紅棗(紅棗早點放進去的話，紅棗味很濃，紅棗很香甜)，再煮五分鐘后，轉小火煮15分鐘，放入南瓜，小火煮15~20分鐘放入枸杞，中火或大火滾幾分鐘就可以關火了。

雖說這三樣沒有一樣是藥，但各有各的補益特點，而且都針對脾胃，稱得上是最好的脾胃滋補品。煮粥時放上幾枚補血養(yǎng)氣、調和五臟的大棗，會使它的滋補效果更好。

粥熬好后，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫(yī)里叫做“米油”，俗稱粥油。熬成粥后，米中很大一部分營養(yǎng)進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力強，可媲美人參湯。

清代醫(yī)學家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認為“米油可代參湯”，因為它和人參一樣具有大補元氣的作用。

老年人不同程度存在著腎精不足的問題，如果常喝粥油，可以起到補益腎精、益壽延年的效果；產婦、患有慢性胃腸炎的人經常會感到元氣不足，喝粥油能補益元氣、增長體力，促進身體早日康復。