自制肯德基油條

豆豆家dog

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食材

中筋面粉

380g

牛奶

200g

酵母

5g

雞蛋

1個

油

30g

鹽

3g

制作時間：30分鐘-1小時

用餐人數(shù)：

步驟

1

200克溫奶中加入5克酵母，靜止三分鐘

2

奶中加入一個雞蛋（約50克），30克油（色拉油就行），攪勻

3

混合物中加入380克面粉（普通中筋粉就行）

4

用筷子或者硅膠刮刀攪和

5

用手揉成面團(tuán)，幾分鐘就夠，很快。然后蓋保鮮膜進(jìn)去冰箱冷藏一晚上或者馬上吃的話就常溫靜置一個小時左右面就發(fā)好了

6

第二天早上從冰箱拿出來，還是很軟的，如果硬就需要把面盆坐在溫?zé)岬乃锇雮€小時左右回溫。案板撒少量面粉，手上也沾少量面粉，把面倒在面板上

7

面團(tuán)按扁，切成兩指寬的條，中間再來一刀

8

上下兩段疊起來，用筷子在中間壓一下。

9

油溫?zé)搅叱蔁幔掠蜅l，多翻動

10

表面金黃出鍋。喜歡甜的外面撒糖粉