對于“蝦癡”來說，吃蝦是不分季節(jié)的

吃蝦的方式花樣百出

烤蝦，油燜大蝦手法不一樣

味道卻都是極迷人噠～

★第四屆ACA烘焙大賽暨是愛吃節(jié)★

火熱進行中！

服務器快被擠爆了！

烤蝦！烤蝦！烤蝦！

烤蝦也可以參與這次的愛吃節(jié)大賽喲~

“蝦癡”們快點兒奪冠吶！

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來吧，讓我們走近香噴大蝦的世界

美胖這哈喇子喲～～止不住

菜單

1. 黑胡椒芝士烤蝦  2. 蒜蓉烤蝦

3. 蒜蓉粉絲烤蝦  4. 烤蝦仁串

5. 蒜蓉烤蝦  6. 黑椒烤蝦

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黑胡椒芝士烤蝦

圖文 | 天國的女兒

原料：

鮮蝦10只、蒜蓉1勺、黑胡椒碎1勺、鹽少許、馬蘇里拉芝士適量

做法：

1、蝦去蝦須蝦線，從背部劃開一刀。

2、用刀稍稍拍扁。

3、開背處抹上少許鹽、灑上黑胡椒碎、蒜蓉放入烤盤中。

4、再放上馬蘇里拉芝士，灑上香蔥碎，入預熱好的烤箱180度20分鐘左右。

5、成品

6、成品

小竅門：

烤制時間根據(jù)蝦的大小酌情增減。

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蒜蓉烤蝦

圖文 | 美女天天在下廚

原料：

海蝦10只、大蒜20g、山茶油3g、鹽1匙、生抽5g、料酒10g、胡椒粉1勺、姜末1勺、紅辣椒1個

做法：

1、先把蝦清洗干凈

2、輔料圖，大蒜，姜 生抽，料酒，山茶油，鹽，胡椒粉，另外還有幾個竹簽

3、后背用牙簽取出腥線

4、大蝦剪去蝦槍和蝦須，去除泥腸，洗凈，用竹簽串好

5、倒上料酒，生抽，鹽，胡椒粉腌制大約15分鐘

6、大蒜 生姜切成末

7、鍋里倒入山茶油加熱放入姜末及一多半的蒜泥炸香

8、炸好的蒜末和剩余的生蒜調(diào)勻

9、蝦背用剪刀剪開，但是不能剪斷

10、大蝦控控水分，擺在烤盤里，蝦背里填上蒜蓉

11、撒上辣椒碎

12、放入烤箱200度10分鐘

13、開始享用美味的蒜蓉烤蝦吧！

14、鮮的不得了

15、成品鮮的有一套，不是一般的好吃

小竅門：

小貼士:大蝦提前腌制一下才有味，竹簽是給大蝦定型的

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蒜蓉粉絲烤蝦

圖文 | 銀元寶

原料：

粉絲50g、蒜1頭、鮮蝦16只、姜絲5g、生抽30g、青尖椒1個、蠔油5g、料酒20g、白砂糖5g、老抽5g、醋2g、胡椒粉1g、小蔥1棵、紅尖椒1個

做法：

1、準備材料，蒜去皮剁碎末，鮮蝦洗凈，去蝦線

2、鮮蝦加入所有調(diào)味料、一半蒜蓉、一半青紅椒拌勻腌制半小時

3、粉絲用溫水泡軟

4、粉絲鋪入模具底部，澆入點腌蝦的料汁拌勻

5、把蝦鋪在粉絲上，放上另一半蒜末、青紅椒碎，澆上另一半腌蝦的料汁，烤箱預熱210度

6、放入烤箱中層上下火220度烤15分鐘，也可以上鍋蒸10分鐘

7、烤好灑上香蔥就可以吃了

8、非常好吃的

小竅門：

1、這里面不用加鹽，生抽、老抽、蠔油都含鹽2、沒有烤箱可以用蒸鍋蒸3、容器可以用深的烤盤或烤碗

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烤蝦仁串

圖文 | 麥子老媽

原料：

蝦仁200克、洋蔥半個、胡蘿卜半個、青椒半個、料酒1勺、黑胡椒醬30克、黃油5克

做法：

1、蝦仁解凍后去泥腸洗干凈吸干水分

2、用料酒和黑胡椒醬腌制一會

3、胡蘿卜切片

4、青椒切丁

5、洋蔥切丁

6、用竹簽把材料簽起來

7、這是簽好的的，上面用融化的黃油刷面

8、把烤串放在電烤爐上烤

9、烤到蝦仁變色即可

10、烤蝦仁串完成

小竅門：

根據(jù)自己的喜好調(diào)整蔬菜品種！沒有電烤爐就用烤箱

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蒜蓉烤蝦

圖文 | A蘋果小廚

原料：

海蝦10只、紅椒1/3個、綠椒1/3個、蠔油2勺、料酒1勺、食用油1勺

做法：

1、準備食材。

2、海蝦開背去蝦線。

3、將蒜與紅綠尖椒剁成細末。

4、用蠔油，料酒，食用調(diào)好備用。

5、將蝦背向上放在炸鍋中，把調(diào)好的蒜蓉料塞在蝦背中。

6、將炸籃放入炸鍋。

7、啟動炸鍋，200度，12分鐘。

8、約八九分鐘，可以拉開炸籃觀察一下，待蝦全部變色，蝦即熟，喜歡鮮嫩口感的可以取出，喜歡蝦殼脆一點的，可以適當再多烹制兩分鐘。

9、將蝦取出，表面裝飾點香菜即可食用。

小竅門：

1烹飪時，要根據(jù)自已的口感和蝦的大小決定時間，我們可以在烹制過程中，拉出炸籃觀察一下，蝦變色即熟。2調(diào)料可根據(jù)自已的口味進行增減。

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黑椒烤蝦

圖文 | syxuada金向日葵

原料：

大蝦250克、黑胡椒粉2小勺、姜粉1小勺、鹽少許、料酒2小勺、生抽1小勺

做法：

1、將竹簽洗凈放入清水中浸泡30分鐘。

2、大蝦洗凈，減去蝦腳，挑去蝦腸。

3、加入鹽、料酒、姜粉、生抽和黑胡椒粉，攪拌均勻后腌制20分鐘。

4、將泡好的竹簽串入大蝦中。

5、烤箱預熱至200度，烤盤內(nèi)鋪上錫紙，刷一層油，把串好的大蝦放入烤盤，推入烤箱中烤制15分鐘。

6、取出烤盤，刷一遍腌料汁，再放入烤箱續(xù)烤5分鐘。

7、出爐立刻用研磨瓶在烤好的大蝦上撒適量黑胡椒碎即可裝盤。

小竅門：

1. 大蝦要選用新鮮的；2.出爐撒現(xiàn)研磨的黑胡椒碎是這道菜的亮點，非常提味。

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