枸杞，是傳統(tǒng)的中藥材。自古以來(lái)，枸杞就是滋補(bǔ)佳品，被稱(chēng)為“卻老子”的它，有著顯著的抗衰老、滋補(bǔ)肝腎、益精明目等多種功效。

近年來(lái)，隨著人們養(yǎng)生意識(shí)的加強(qiáng)，好多人會(huì)發(fā)現(xiàn)黑枸杞在養(yǎng)生市場(chǎng)里占有很重要的地位。那么，你知道紅枸杞和黑枸杞在功效上有什么區(qū)別嗎？

紅枸杞

紅枸杞，也就是常見(jiàn)的枸杞子。枸杞的性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為枸杞滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血安神、潤(rùn)肺滋補(bǔ)、改善睡眠、增強(qiáng)人們的免疫力。主要的保健功效來(lái)自于枸杞多糖、胡蘿卜素、維生素B2以及其他有機(jī)酸等。

人們?nèi)粘Ｊ秤煤退幱玫蔫坭阶樱酁閷幭蔫坭??！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將枸杞列為中藥里的上品，李時(shí)珍則認(rèn)為枸杞是平補(bǔ)之藥。

黑枸杞

黑枸杞又被稱(chēng)為黑果枸杞，有著“花青素之王”的美譽(yù)，其所含花青素是目前所有植物花青素中功能最優(yōu)良的，其中微量元素以鉀、鐵、鋅含量高，而花青素、維生素C、維生素E含量也遠(yuǎn)高于其他食物。

民間則認(rèn)為黑枸杞是強(qiáng)大的滋補(bǔ)品，可降三高、抗氧化、預(yù)防心血管疾病、防輻射和預(yù)防心腦血管疾病等，甚至因?yàn)楹阼坭絻r(jià)格貴、養(yǎng)生功效多，稱(chēng)其為“軟黃金”、“口服化妝品”。

黑枸杞比起紅枸杞更珍貴、價(jià)值更高，不僅是因?yàn)楹阼坭绞且吧?，更重要的是黑枸杞里富含有“天然原花青素”！這種物質(zhì)，在目前人類(lèi)發(fā)現(xiàn)的植物當(dāng)中含量是最高，也是最好的！

花青素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)效的自由基清除劑，其抗自由基、抗氧化能力比胡蘿卜素強(qiáng)10倍以上，是維生素Ｃ的18～20倍，能抵抗皮膚氧化，延緩衰老和皺紋的產(chǎn)生。花青素，到底有多少神奇的功效？

1、血管的守護(hù)神

花青素保護(hù)血管彈性、增強(qiáng)血管抵抗力，保持血管的通透性，增強(qiáng)毛細(xì)血管、靜脈、動(dòng)脈的機(jī)能。在一些臨床的試驗(yàn)中，花青素可避免膽固醇被氧化，改善了人們的動(dòng)脈粥硬化現(xiàn)象。

對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。所以，歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議靜脈曲張的病人，食用富含花青素食品。2、護(hù)膚養(yǎng)顏、抗衰老

抗衰老，是黑枸杞最主要的功效之一。黑枸杞中的花青素能有效對(duì)抗外界對(duì)細(xì)胞的氧化作用，清除皮膚有害物質(zhì)自由基的堆積和沉淀，保護(hù)膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，減少皺紋，延緩衰老。3、提高免疫力

花青素增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)，增加人體抵抗力?；ㄇ嗨啬鼙Ｗo(hù)細(xì)胞內(nèi)基因不被攻擊，降低各種癌癥的發(fā)病率；具有毒殺乳癌、肺癌及胃癌細(xì)胞的功能，對(duì)于胃粘膜細(xì)胞有促進(jìn)生長(zhǎng)效果。

此外，黑枸杞能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，防止脂肪肝新生，也能抑制單胺氧化酶的活性。黑枸杞，怎么吃最好？

黑枸杞有如此高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，到底黑枸杞怎么吃最好呢?食用方法

（1）成年人建議每天食用2-3克黑枸杞，可以泡水喝，也可直接嚼食或泡酒。

（2）泡酒：建議用高度酒（52度以上）按照10：1的比例來(lái)泡，最好泡1個(gè)月后，飲用。

（3）泡水： 每次取30粒左右黑枸杞，用40-60度的溫開(kāi)水沖泡，通常可沖泡2-4次，至果粒變白，再把黑枸杞吃掉。

注意：黑枸杞在不同酸堿度的水中沖泡，會(huì)呈現(xiàn)不同的色彩。在酸性水（純凈水）中沖泡，呈紫色，在堿性水（自來(lái)水）中沖泡，呈藍(lán)色。

黑枸杞也可以搭配著吃

1、配北沙參

用于肺胃陰傷之咳嗽咽干、陰虛肺癆、消渴、熱病傷陰等證。

2、配麥冬

用于熱病傷陰、陰虛肺燥、消渴(糖尿病)之癥，有協(xié)調(diào)作用。

3、配菊花

用于肝腎虛損所致的目昏瞻視、云翳，有明目之功。

4、配熟地黃

用于肝腎陰虧之腰膝酸軟、月經(jīng)不調(diào)、遺精、早衰等，也可用于因肝腎精血不足而引起的頭暈、耳鳴、兩目昏花等。

小貼士

黑枸杞的滋補(bǔ)功效很強(qiáng)，5g左右為宜（1g為15粒左右）；每次使用完黑枸杞，一定要放在玻璃瓶?jī)?nèi)密封好，放置在陰涼干燥處，防止黑枸杞因發(fā)潮而變質(zhì)。

黑枸杞一年四季均適合食用， 但黑枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人，或平日大量攝取肉類(lèi)導(dǎo)致面泛紅光的人，最好不要食用。相反，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。 

總的來(lái)講，紅枸杞是單一的滋補(bǔ)性，而黑枸杞是集“滋補(bǔ)、養(yǎng)生、美容”三者于一體的全能天然滋補(bǔ)佳品。