過(guò)年期間家中常有許多拜拜用的糕點(diǎn)，總是只有一種吃法很容易吃膩，甚至根本道最后沒(méi)人要吃而浪費(fèi)掉，不如利用這些糕點(diǎn)來(lái)做些簡(jiǎn)單的變化，象是可以拿來(lái)炸、或是煮湯，許多你意想不到的吃法都能輕松完成，而且大受家人歡迎。

木須蘿卜糕 

蘿卜糕200克

肉絲40克

紅蘿卜絲 20克

泡發(fā)木耳絲50克

黃瓜絲 40克

蒜末 10克

蔥絲10克

雞蛋2顆 

醬油 2大匙

細(xì)砂糖1茶匙

香油 1茶匙

1. 蘿卜糕切粗條；肉片用少許醬油及太白粉抓勻；雞蛋打散。

2. 熱鍋加入少許油，將蛋放入鍋中，快速攪拌炒細(xì)后撈起備用。

3. 鍋中再加入少許油，將蘿卜糕下鍋煎至金黃取出。

4. 鍋底留少許油，小火爆香蔥、蒜后下肉片炒散，加入木耳及醬油、細(xì)砂糖、白胡椒粉及少許水炒勻。

5. 最后加入蘿卜糕、雞蛋及黃瓜片炒勻，灑上香油即可。

料理祕(mì)訣

蘿卜糕本來(lái)就已經(jīng)熟了，料理時(shí)只要將蘿卜糕煎至微焦香，讓香氣散出后再炒，香氣足口感又佳。

蘿卜糕湯

蘿卜糕200克

泡發(fā)香菇絲30克

豬肉絲 50克

紅蘿卜片20克

杏鮑菇80克

青江菜4顆

紅蔥頭末20克

高湯600㏄

鹽1/2茶匙

白胡椒粉少許

香油少許 

1. 蘿卜糕切小塊；青江菜切粗絲；杏鮑菇切片，備用。

2. 熱鍋加入1大匙油，小火爆香紅蔥末、香菇絲及肉絲。

3. 倒入高湯，加入杏鮑菇及紅蘿卜片，加入鹽及白胡椒粉調(diào)味。最后加入蘿卜糕及青江菜，滾約30秒即可關(guān)火、灑香油即完成。

料理祕(mì)訣

蘿卜糕煮久了容易因?yàn)槲枩诟胁缓?，因此最好先將湯頭煮好，再將蘿卜糕放入。

燴芋頭糕

芋頭糕250克

肉片100克

蘑菇片50克

花椰菜80克

黃紅甜椒片50克

蔥段少許

A

高湯300㏄

鹽1/2茶匙

糖 1/2茶匙

白胡椒粉 少許

B

太白粉水2大匙

香油2茶匙

1. 芋頭糕切粗條；蘑菇切小片；花椰菜切小朵。

2. 芋頭糕煎至表面微焦，裝盤備用。

3. 熱鍋加入少許油，以小火爆香蔥段，加入所有材料、調(diào)味料A，煮滾后用太白粉水勾芡，再灑香油后熄火拌勻，淋至芋頭糕上即可。