一位年過七十的老媽媽，從小受家庭的熏陶，學會了一些腌制咸菜的手藝，自此，她一做就是幾十年，為家庭節(jié)省了不少日常支出。（敬請關(guān)注頭條號——狐眼視角。欣賞更多美圖，分享更多趣事）

腌制黃瓜是她的拿手好戲，也是家人最愛吃的一種，因此，每年在黃瓜大量上市之時，老媽媽就會采購一些回來，進行腌制。

以前，小編看到腌制黃瓜制作方法與今天老媽媽的制作方法不一樣時，就問老媽媽，她說：她這樣制作出來的黃瓜香脆、口感好、顏色好。

她還說，按照她的方法腌制后的黃瓜色香濃郁、酸甜適口，能長時間保存，吃起來“咯吱脆”。吃粥時，品嘗幾塊，很是爽口開胃的。

她告訴小編：腌制時將黃瓜洗凈后涼到表面無水分時，切成小拇指粗細的條。然后在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制一兩小時后，放進瓦罐中，擠壓緊，一周后就可食用。如果口味重的，可以再加一些料酒、生姜、大蒜頭，朝天椒什么的。

老媽媽說：她腌制的黃瓜要是在市場上賣，滿足一家人平時吃的話，一年下來得一千多元，可是她自已制作，就節(jié)省了大幾百元了。

長時間腌制黃瓜時最好用耐腐蝕的玻璃、陶瓷器皿。這樣一可有效要保證質(zhì)量，二可減少一些腐蝕的成份對人體損害。

這是老媽媽制作基本完工之時的瞬間。（ 請你繼續(xù)關(guān)注頭條號——狐眼視角，好的、精彩的永遠在下一個）