吃黑木耳的好處是什么？我想很多人都想知道這個(gè)答案。我們都知道黑木耳是非常常見(jiàn)的一種食材。黑木耳對(duì)人體也有一定的功效與作用。那么吃黑木耳到底起到什么作用？黑木耳對(duì)女人又有哪些作用呢？接下來(lái)我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

1、養(yǎng)顏美容之佳品

黑木耳本身含有非常份豐富的蛋白質(zhì)，我們知道蛋白質(zhì)是養(yǎng)皮膚的佳品。另外黑木耳的維生素E含量也很高，是非常好的美白食品。再說(shuō)說(shuō)黑木耳的另一含量——鐵。說(shuō)到補(bǔ)鐵，我想大家第一個(gè)想到的應(yīng)該會(huì)是會(huì)菠菜、瘦肉、動(dòng)物肝臟等。其實(shí)黑木耳中的鐵含量也是很高的，比菠菜高20多倍呢。因此事養(yǎng)顏補(bǔ)血，補(bǔ)鐵的食物之一。

2、減肥清道防結(jié)石

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

3、預(yù)防心腦血管疾病

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。

因?yàn)楹谀径哂谢钛鼓痰墓π?，所以有出血性疾病的人不能食用，此外孕婦也不要多吃。

正常人每天食用10—15g。

4、頭發(fā)白多吃黑木耳

人們都知道，頭發(fā)變白與精神緊張、過(guò)度憂慮有關(guān)，河北醫(yī)大一院中醫(yī)科主任白亞平介紹，防治頭發(fā)變白，除調(diào)節(jié)情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以促進(jìn)頭發(fā)的正常生長(zhǎng)。

微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅(jiān)果類食物，動(dòng)物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

此外白頭發(fā)多的人吃一些含有B族維生素的食物也有很大的幫助，比如，粗糧、豆類、蔬菜和水果等。

5、木耳+紅棗吸出身體肥油

黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量。

黑木耳的吃法

黑木耳紅棗湯

食材

黑木耳10克，紅棗10枚。

做法

1.將黑木耳用冷水泡開(kāi)，洗凈；紅棗去核待用。

2.鍋內(nèi)加水適量，放入黑木耳和紅棗，煮30分鐘即可。

涼拌黑木耳

材料

干黑木耳30克泡發(fā)好、黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻個(gè)少許。

做法

1、將黑木耳泡發(fā)好，洗干凈，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開(kāi)后煮5分鐘絕對(duì)夠了。

2、將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透后撈出，用手撕成小片。

3、將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細(xì)絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后攪拌均勻，開(kāi)吃。

小訣竅

1、黑木耳一定要徹底泡開(kāi)了。

2、黑木耳一定要清洗干凈。

3、黑木耳如果用白木耳代替，也是一道非常不錯(cuò)的小菜。

黑木耳含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分

黑木耳不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)元素：蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷鐵，還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2（維生素B1：能夠維持我們正常的食欲，肌肉的彈性及良好的精神狀態(tài)；維生素B2：能夠強(qiáng)化肝功能，調(diào)節(jié)腎上全素分泌，保護(hù)我們的皮膚的粘貼性）、鹽酸等。黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分想必大家都非常清楚，它被冠名以“菌類中的冠軍”！

但黑木耳不能這樣吃

1.選對(duì)黑木耳

取小量黑木耳放在嘴里稍微咀嚼一下，如果帶有澀味，說(shuō)明因?yàn)樽尯谀径雌饋?lái)更好看些，用明礬泡過(guò)了，同樣有堿味食用堿水泡過(guò)的，這些木耳都不能購(gòu)買！

2.木耳不能在沒(méi)煮熟的情況下吃，那為什么呢？

一者嘌呤核苷這種物質(zhì)含在黑木耳中，通常稱為黑木耳多糖，它會(huì)降低血活性、使得血小板聚集性降低。二者黑木耳只有通過(guò)高溫，膳食纖維及黑木耳多糖才能被快速溶解，才能有助于我們身體的吸收，因此黑木耳一定要被煮熟吃，不能涼拌著吃！

3.血性中風(fēng)患者沒(méi)木耳無(wú)論煮熟還是沒(méi)被煮熟，都需要謹(jǐn)慎著吃

原因是常吃黑木耳會(huì)導(dǎo)致血小板凝聚速度降低，進(jìn)而降低血液中膽固醇的含量，對(duì)預(yù)防冠心病等疾病有效，但由于出血性中風(fēng)患者的血小板凝聚能力差，所以一定要謹(jǐn)慎著吃！

4.出血性的人也不宜食用它

能吃黑木耳的人也要注意！黑木耳千萬(wàn)不能跟一下幾種食物一起吃

1. 不能跟胡蘿卜吃

原因是木耳跟胡蘿卜性都寒，而且黑木耳中含有一些過(guò)敏源，跟胡蘿卜吃，容易導(dǎo)致皮膚過(guò)敏！

2.田螺還有海螺也不能跟黑木耳一起吃

原因在于黑木耳富含脂肪喝膠質(zhì)，與海螺中的生物活性物質(zhì)會(huì)出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)，兩者寒性不一樣，不利于消化，嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)中毒，所以一定不能混在一起吃！

3.跟野雞、野鴨一起吃

野雞、野鴨是寒補(bǔ)食物，而木耳也是寒性食材，吃野雞、野鴨，會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化系統(tǒng)不良！

4.在吃過(guò)黑木耳的時(shí)候不能再喝濃茶

黑木耳中含有鐵質(zhì)，而濃茶中切切又含有單丁酸，如果兩者一前一后吃的話，會(huì)引起復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，人體鐵的含量就大大降低了，引起缺鐵性貧血！

“水能載舟亦能覆舟”，吃黑木耳方式對(duì)了，可以預(yù)防很多疾病，但如果不能吃黑木耳的人群吃了，能吃黑木耳群體吃錯(cuò)了它，那么病情加重，引起很多疾病不是沒(méi)有可能的！

總結(jié)：看了上面的內(nèi)容之后，我們很明確的知道黑木耳可以美容、減肥、預(yù)防心血管病、治療白頭發(fā)等。有相關(guān)需要的朋友可以嘗試哦！