請(qǐng)?jiān)赪IFI下收看，土豪隨意！

古語(yǔ)就有一日食三棗，郎中不用找。門前一顆棗，紅顏直到老。要想皮膚好，粥里加紅棗。五谷加小棗，勝似靈芝草。寧可三日無(wú)肉，不可一日無(wú)棗。一日吃三棗，終生不顯老。說(shuō)的就是今天的本草主角：紅棗。唐代詩(shī)人杜甫在《百憂集》里也寫到棗：“庭前八月梨棗熟，一日能上樹(shù)千回”。足以說(shuō)明紅棗的誘惑力。在國(guó)外一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗也就有了“天然維生素丸”的美譽(yù)。

紅棗/功效

《中藥學(xué)》是這樣說(shuō)的：“大棗，性味甘，平。入脾經(jīng)。補(bǔ)脾胃，養(yǎng)營(yíng)安神，緩和藥性。此外，本品與甘遂、大載、蕪花等峻瀉藥配伍，既能緩和藥性，又能補(bǔ)脾和胃。如與生姜同用，既能協(xié)調(diào)營(yíng)衛(wèi)，又可和理脾胃。”

《中國(guó)藥典》則說(shuō)大棗：“補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神?！薄吨兴幋筠o典》則記載為：“補(bǔ)脾和胃，益氣生津，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，解藥毒。治胃虛食少，脾弱便溏，氣血津液不足，營(yíng)衛(wèi)不和，心悸怔忡，婦人贓躁。”

《神農(nóng)本草經(jīng)》中的記載是：“主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)。平胃氣，通九竅，補(bǔ)少氣、少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥?！?/span>

通俗的歸納如下：

1、健脾益胃：

脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣、健脾胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。

2.補(bǔ)氣養(yǎng)血：

紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤(rùn)氣血。臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提升身體的元?dú)猓鰪?qiáng)免疫力。

3.養(yǎng)血安神：

女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。

4、減少老人斑：

紅棗中所含的維生素C是一種活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過(guò)程，防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。

5、保肝護(hù)肝 ：

紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑。它能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。比如：用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對(duì)肝炎患者養(yǎng)脾護(hù)肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，對(duì)急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。

紅棗/禁忌

糖尿病人最好少食用,含糖量太高.

紅棗/種類

1.紅棗：

紅棗是干制棗中數(shù)量最大的一種。它是由鮮棗燙漂后晾曬而成的，食法多樣。中醫(yī)認(rèn)為紅棗能補(bǔ)中益氣、補(bǔ)血健脾。檢查紅棗質(zhì)量主要通過(guò)看、摸、掰、嘗。皮色紫紅(小棗則為深紅色)，身干，顆粒大，果形短圓、皺紋少而淺，掰開(kāi)不見(jiàn)拉絲，皮薄，核小，肉細(xì)，味甜，無(wú)酸、苦、澀味，凡能達(dá)上述要求的為上品，達(dá)不到要求則為次品。 

2.烏棗：

(又名黑棗)烏棗系用鮮棗煮后熏制而成。烏棗是我國(guó)一些地方婦女產(chǎn)后的滋補(bǔ)食品，常用來(lái)煮湯、浸酒食用，亦可制蜜餞、釀酒或磨粉攙在雜面中食用。烏棗主產(chǎn)予山東和河北，根據(jù)個(gè)頭大小，色澤好壞分為棗頭、拔莊、繞手幾級(jí)。一般來(lái)說(shuō)，顆粒大，頂圓蒂方，皺紋淺細(xì)，果肉堅(jiān)實(shí)，干燥，手捏不變形，不脫皮，皮色黑中透紅，油亮有光澤，肉色淡黃，味甜核小者為佳；達(dá)不到這些要求的為次品。 

3.南棗：

南棗系用義烏一帶的大棗和馬棗制成。選料嚴(yán)格，長(zhǎng)度都在一寸左右，故稱“寸棗”，因過(guò)去要貢奉宮廷，又稱貢棗。制法上分燙紅與原紅兩種。南棗為冬令補(bǔ)品，其食法頗似烏棗，而品質(zhì)要?jiǎng)龠^(guò)烏棗。質(zhì)量好的南棗色澤烏亮，七顆連起來(lái)在一尺以上，肉質(zhì)厚實(shí)，身干甜軟。南棗也入藥，越陳越好。 

4.牙棗：

牙棗是山東的特產(chǎn)。它有去皮去核和帶皮帶核兩種。前者的代表是泰安牙棗，煮沸后捏皮擠核，曬(烘)干后拌和柿霜而成；后者的代表是商河牙棗，是將鮮棗蒸煮兩次后，悶置一夜晾干制得，成品細(xì)皮小花，肉不粘核。 

5.醉?xiàng)棧?/strong>

用酒浸悶?zāi)统?，酒香撲鼻?nbsp;

6.脆棗：

北方土話為呱喇棗，是將干大棗捅去核后焙干后制得，松脆甜美。 

7.蜜棗：

用鮮棗或干棗再經(jīng)糖煮制而成，是蜜餞中的一種。我國(guó)安徽、浙江、福建、廣西、江西、四川、北京、山西、河北，陜西等省都有生產(chǎn)。因配料與制法各不相同，風(fēng)味也多種多樣。宣城、蘇州、蘭溪三大蜜棗是江南白糖蜜棗類的代表，北京蜜棗為北方蜜棗的代表，蜜棗要求味道純正，甜而不酸，各地還有不同的要求。

紅棗/食用方法

第一：紅棗泡水喝

研究發(fā)現(xiàn)，每天服用一杯紅棗水，能夠很好的起到養(yǎng)肝排毒的作用?？茖W(xué)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，肝功能比較差的人群每天服用一杯紅棗水，堅(jiān)持一周的時(shí)間就能夠有效的增加身體中的血清蛋白，這樣就能夠達(dá)到保健肝臟的作用。

第二：紅棗泡茶喝

可以將紅棗放入鐵鍋之中翻炒，變黑之后泡茶喝，具有很好的保健腸胃的作用，稍微加入一些桂圓，則具有很好的補(bǔ)血以及補(bǔ)氣的作用。這種紅棗茶能夠很好的補(bǔ)氣護(hù)嗓，非常的適合一些舉要經(jīng)常用嗓的人群。

第三：紅棗熬粥喝

將紅棗熬粥服用，能夠很好的起到安神助眠的作用，最好是選擇小米，這樣紅棗安神的作用能夠得到最大程度的發(fā)揮。另外，如果女性出現(xiàn)了心神不寧的情況，也可以在紅棗粥的基礎(chǔ)上加入一些百合以及蓮子，這樣效果將加強(qiáng)。

第四：紅棗煮蛋吃

可以在紅棗桂圓紅糖水中加入一個(gè)雞蛋，然后慢慢的小火將雞蛋煨熟，這樣煮出來(lái)的雞蛋非常的滋補(bǔ)，具有很好的補(bǔ)血作用，經(jīng)常服用你會(huì)發(fā)現(xiàn)氣色也是越來(lái)越好了。

第五：紅棗熬湯喝

將紅棗和銀耳以及冰糖一起放入鍋中熬湯，具有很好的止咳潤(rùn)肺的作用，對(duì)于嗓子具有很好的保健作用。

第六：紅棗泡酒喝

可以將紅棗還有白酒一起浸泡，然后放入陰涼的位置存放，大約一個(gè)月之后就可以服用了。紅棗在白酒的浸泡過(guò)程中，大量的營(yíng)養(yǎng)有機(jī)物質(zhì)就會(huì)更加容易的溶解出來(lái)，這樣制作出來(lái)的紅棗就具有很好的促進(jìn)血管通暢的作用。

紅棗/養(yǎng)生驗(yàn)方

今天主要介紹藥食同源的養(yǎng)生方給大家！

烏梅

斂肺，澀腸，生津，安蛔

大棗10枚，烏梅5枚，冰糖適量。上述三味共同煎湯，分2~3次服用。大棗滋陰益氣，烏梅味酸滋陰收斂,適用于治療陰虛盜汗之癥。

小麥

中藥味甘，性涼。小麥：養(yǎng)心安神，除煩。

取紅棗10枚，浮小麥30克，甘草9克，蜂蜜適量。將上述諸藥一同放入砂鍋中，加適量水煎煮沸后繼用文火煮10分鐘，濾過(guò)煎汁，加入蜂蜜即可飲用。有安神養(yǎng)心的作用，適用于神經(jīng)衰弱。

蓮子

補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效

取紅棗10枚，蓮子10粒，大米100克，白糖少量。加水適量共煮粥，熟后加入少量白糖調(diào)勻，即可食用，分2次服，l日服完，可經(jīng)常服用，有補(bǔ)血益氣的作用。

杏仁

止咳平喘，潤(rùn)腸通便。

紅棗10枚，北杏20克，大米150克，紅棗洗凈去核，北杏去皮尖，與淘洗干凈的大米一同放入砂鍋中，加適量的水，大火煮沸，小火熬煮成粥，有益氣、化痰、止咳的作用，適用于氣虛咳嗽者。

百合

養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神

糯米200克，紅棗15枚，銀耳50克，百合30克，上述用料洗凈一同放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，有健脾養(yǎng)陰、潤(rùn)肺止咳的功效。

花生

健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺化痰。

紅棗50克，花生50克，冰糖50克，紅棗、花生洗凈備用，將花生放入砂鍋，加適量水，熬煮1個(gè)小時(shí)，再加入紅棗熬煮30分鐘，調(diào)入冰糖即成。有健脾、益氣、養(yǎng)肝的功效。

蔥白

發(fā)汗解表，通達(dá)陽(yáng)氣

黨參

補(bǔ)中，益氣，生津

黨參15克，紅棗5枚，山藥30克，白術(shù)15克，母雞1只(約1000克)。母雞去皮及內(nèi)臟，洗凈切塊，黨參、紅棗、山藥、白術(shù)洗凈，與母雞一同放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮2個(gè)小時(shí)，調(diào)入食鹽即可食用。具有補(bǔ)中益氣、健脾益胃的功效，適用于平素氣虛、脾胃不足者。

山藥

滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效

糯米200克，蓮子15克，紅棗10枚，淮山藥30克，紅糖適量。糯米淘洗干凈，蓮子、大棗、淮山藥洗凈，與糯米一同放入砂鍋，大火煮沸，小火熬煮成粥，加適量紅糖服用。具有補(bǔ)中益氣、健脾止瀉的功效，適用于脾虛泄瀉者。

紅糖

潤(rùn)心肺，和中助脾，緩肝氣，解酒毒，補(bǔ)血，破瘀

紅棗15枚，紅糖30克，大棗煨煮30分鐘，加入紅糖，熬煮片刻即成。具有補(bǔ)脾胃、益氣血的功效，適用于血虛氣弱、婦人產(chǎn)后貧血、月經(jīng)過(guò)多者。

 紅棗/問(wèn)題來(lái)了

驗(yàn)方功效故事出處為中醫(yī)書(shū)籍。

本文為原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。

編輯：本草君亞婕，本草君威爾