一說(shuō)起肉桂，許多巖茶的忠實(shí)粉立刻會(huì)兩眼放光。現(xiàn)在巖茶太火了，而巖茶當(dāng)中，又?jǐn)?shù)肉桂最火。

那個(gè)**家的肉桂，現(xiàn)在己經(jīng)不能叫肉桂了，叫螃蟹，完全可以橫行武夷。

小陳去武夷景區(qū)的巖茶山場(chǎng)，每次在牛欄坑（頂級(jí)肉桂的產(chǎn)地），都能遇到不同口音的游客。

第一次去是遇到東北口音的游客，輪流排隊(duì)站在公路入坑口的亭子前合影。再進(jìn)坑，采了幾片葉子，打道回府。

第二次去，遇上了我們福建的猶太人莆田老鄉(xiāng)，一通指點(diǎn)江山后，他們?cè)凇安豢伤甲h”下面合影留念，往上去了天心禪寺。

第三次去，是武夷本地人，一位天心村的茶農(nóng)，帶著江蘇人朋友，一路走一路講解，不過(guò)貌似他們對(duì)杜轄寨比較感興趣，倒對(duì)肉桂無(wú)意。

第四次去，天快黑盡了。不可思議那一片尤為陰森。穿過(guò)樹叢，壯著膽子走上去，居然看到一幫北方游客，邊走邊拍照，正往下走。

......

小陳認(rèn)為，牛欄坑現(xiàn)在，己經(jīng)成為了一個(gè)旅游景點(diǎn)，未來(lái)，牛欄坑將成為一個(gè)繼大紅袍祖庭之外的第二個(gè)必去的游客攝影基地。

未來(lái)的某天，你將聽到這樣一段對(duì)話：

為什么這么多人趨之若鶩地去牛欄坑拍照？因?yàn)槿夤鸹鹆恕?/p>

肉桂火了，武夷肉桂的“全肉宴”也火了。

全肉宴上，牛肉、馬肉、竹肉、龍肉、悟肉、慧肉、鬼肉、虎肉、獅肉、貓肉、羊肉.....肉肉滿天飛。

這么多肉桂，它們的香氣與口感有哪些特點(diǎn)呢？

牛    肉

牛肉柔和而韻厚，內(nèi)斂而具有超強(qiáng)爆發(fā)力！

有人稱牛肉屬于先聲奪人的茶，一開蓋就奪香。

牛欄坑肉桂的蓋香里，桂皮香很明顯，而口感卻不張揚(yáng)不霸道，內(nèi)斂而醇厚，茶湯輕柔地滑過(guò)舌面，留下長(zhǎng)久而甘潤(rùn)的喉韻。

馬    肉

馬頭巖山場(chǎng)闊朗，地形寬大，有坑有巖，日照多而強(qiáng)。

故而，馬頭巖肉桂香氣張揚(yáng)且霸道，強(qiáng)勁不易折。它的蓋香里有明顯的肉桂品種香——辛銳的桂皮香。

看官注意，是辛銳，但不是辛辣。是一種銳利的香，但不是一種辣人的香。許多人附會(huì)，稱肉桂的香氣是辛辣，那完全是一種誤導(dǎo)。

只有四川火鍋才是辛辣好么？

馬頭巖肉桂由于山場(chǎng)是一個(gè)寬大小盆地的關(guān)系，它的茶葉湯水香而淳，口感醇而厚，入口醇滑甘潤(rùn)。

是小陳最愛的一款肉桂，沒有之一。

龍    肉

九龍窠，這個(gè)地方充滿了尊貴之氣，與帝王緊密相聯(lián)。大紅袍祖庭，天心永樂(lè)禪寺，隨便列舉一個(gè)地名，都能如雷貫耳。

九龍窠是條狹長(zhǎng)的溝，溝深澗長(zhǎng)，終年云霧裊繞。日照時(shí)間短，霧氣深重，茶葉水潤(rùn)飽滿。

這里所產(chǎn)的肉桂，龍肉，蓋香在桂皮香之外，猶帶馥郁花香，優(yōu)雅卻不張揚(yáng)。

水香持久，湯水醇厚。喉韻濃郁。

慧    肉

慧苑，也是個(gè)不小的山場(chǎng)。它小盆地偏多，故而小山場(chǎng)各有特點(diǎn)。

慧苑以產(chǎn)老樅水仙得名，但由于慧苑的山場(chǎng)有獨(dú)特的地理?xiàng)l件，這里出產(chǎn)的肉桂，香氣偏幽，勁道的木質(zhì)香倒是蓋住了桂皮香。

但慧苑肉桂，走武當(dāng)派綿里藏針路線，綿柔而順滑，口感有的糯米湯的稠潤(rùn)。

鬼    肉

鬼洞，聽名字就令人害怕。但這里卻是武夷山巖茶的活化石基地。

許多世人己經(jīng)認(rèn)不出品種的巖茶，許多失傳己久的老茶樹，都能在這里尋到蹤跡。

鬼洞陰暗潮濕，而鬼洞出產(chǎn)的肉桂，則花香濃郁，香氣綿長(zhǎng)而持久。茶湯順滑，巖韻足，喉韻醇厚。

虎    肉

虎肉，聽起來(lái)怪嚇人的。一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，百獸之王，你敢吃嗎？

開個(gè)玩笑。虎肉名字雖霸氣，但它的香氣卻并不霸道。它的桂皮香清新淡雅，蓋香明顯，水香亦濃郁。

它的口感，桂皮香彰顯，飽滿而豐富，醇厚韻足，喉韻舒爽，不緊不斂。

竹    肉

竹窠，現(xiàn)在我們己經(jīng)不太能喝到它的茶了。因?yàn)?，這片山場(chǎng)被某廠承包了。

竹窠在慧苑過(guò)去一點(diǎn)，通往流香澗的路上。竹窠也是條狹長(zhǎng)的坑，典型的小山場(chǎng)氣候。

這里出產(chǎn)的肉桂，香氣高而明朗，它的香型非常有特點(diǎn)，幽幽的，與馬肉的霸道完全不同。

竹肉入口辛銳感明顯，滋味張揚(yáng)而濃郁，而它的湯底，是溫暖的奶香。

肉桂這么多，亂花漸欲迷人眼。

就像一個(gè)未婚男，看來(lái)看去，都是美女，都想娶回去做老婆。

選擇太多也是煩惱。

喝肉桂的境界，須得慢慢品，慢慢悟。細(xì)細(xì)的，小口的，啜著，咂著，才能品出味兒來(lái)。

有人說(shuō)，太多品種了，喝暈了。

不會(huì)的。你仔細(xì)喝，認(rèn)真記住每一泡茶的香氣，湯色，口感，讓它銘記在你的味蕾里，鼻腔里，喉嚨里。

下次再喝到，你的味蕾就會(huì)自動(dòng)報(bào)警：找到老朋友，找到老朋友！

就像兩個(gè)久別重逢的人相遇，輕輕的說(shuō)一聲：“哎，原來(lái)你在這里！”

品肉桂的心情，就像這首詩(shī)：

橫看成嶺側(cè)成峰，遠(yuǎn)近高低各不同。

不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中。

也許，這才是肉桂令人欲罷不能之處！

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