Part 1. 什么酒需要醒／如何醒酒

什么葡萄酒需要醒酒？如何醒酒？這是葡萄酒萌新在初識葡萄酒時常會遇到的兩個問題。

的確，醒酒，對于葡萄酒來說就是一場神乎其神的魔術(shù)。

醒酒不僅能將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來，還可以讓葡萄酒與空氣接觸，充分氧化單寧。葡萄酒表面的雜味和異味揮發(fā)散去，葡萄酒本身的花香、果香便逐漸散發(fā)出來，口感變得更加復(fù)雜、醇厚和柔順。

關(guān)于醒酒，具體來看看一分鐘課程怎么說——

Part 2. 常見的醒酒器

1. 普通型

這是平時在餐廳比較經(jīng)?？吹降男丫破?，好用好洗。

2. 血管醒酒器

這名字是我自己起的哈哈，但其實是樹根型醒酒器，倒入酒后會向分支分流，增加了酒和空氣的接觸面積。因為真得太像血管了，比較適合各種鬼節(jié)用吧，比如萬圣節(jié)……

3. u型

這個用起來也很方便，一邊進(jìn)，一邊出，非常得順滑，感覺比從酒瓶里倒出酒還要好倒，而且線條很柔美。

4. 扭紋型

比起這個形狀，我更喜歡干凈利落的普通和u形！不過這個也很好握杯呢！

Part 3. 設(shè)計感十足的醒酒器

1. 力多藝術(shù)醒酒器

力多（riedel）被譽(yù)為是酒杯中的勞斯萊斯。力多的cobra verde醒酒器外形就像一條正在舞動的蛇，有著威尼斯般彩色的波紋，水晶玻璃瓶上仿佛纏繞著綠色的飄帶。蛇形的形狀使得其內(nèi)部產(chǎn)生強(qiáng)大的雙減壓真空，讓葡萄酒加速醒酒。

現(xiàn)在市面上各種各樣的醒酒器真是層出不窮。除了傳統(tǒng)的醒酒器，快速醒酒器也展現(xiàn)著它異樣的風(fēng)采。

2. 呼吸式醒酒器

這款來自丹麥的呼吸式醒酒器，在不到兩分鐘內(nèi)，就可以喚醒沉睡的葡萄酒。相比傳統(tǒng)需要數(shù)小時的醒酒時間的其他裝置，它巧妙的以一種專利設(shè)計的瓶塞來完成紅酒與氧氣的結(jié)合，通過上下顛倒流動，最多兩次就能達(dá)到口味最佳。

操作非常的簡單：將醒酒瓶倒置安放在紅酒瓶上，用雙手的力量確保兩個物體的完全結(jié)合，雙手握好再倒置使酒瓶在上，醒酒器在下，這樣紅酒快速流經(jīng)醒酒器，待酒流完后，將空瓶移走，紅酒已經(jīng)被喚醒，可開始侍酒。

3. vinaera快速醒酒器

vinaera快速醒酒器是一款榮獲2014年德國紅點設(shè)計至尊獎的產(chǎn)品。傳統(tǒng)的醒酒方式是將紅酒倒入醒酒壺中，等待30-120分鐘后達(dá)到醒酒的效果。而vinaera透過專利的電子氣壓設(shè)計裝置，只需將其插入紅酒瓶里，按下按鈕，流經(jīng)這個裝置的紅酒就可以高速與空氣混合達(dá)到瞬間醒酒的效果，簡單快捷。

它的厲害之處在于，以28.5ml／每2秒的速度達(dá)到瞬間醒酒，是傳統(tǒng)的紅酒增氧器6倍以上的效果，操作簡單便捷。它的清潔方式也很方便，只需放入干凈的水中，以醒酒流程清潔1-2杯即可。

但是喝葡萄酒本來就是放下心來慢慢享受的過程，是有多忙的人才會選擇快速醒酒器呢？總覺得這種快速醒酒不夠詩意呢！或許是為電子控準(zhǔn)備的吧！

Part 4. 如何清洗醒酒器

醒酒器好看，酒好喝。然而醒酒器越花哨，清洗起來越要人命！想到還要清洗這么復(fù)雜的器具，懶癌表示根本不想用什么醒酒器嘛！不怕！這兒教你如何便捷清洗醒酒器。

洗滌工具：洗潔精、長柄刷子、支架、醒酒器洗滌珠

1. 簡易版：適用于造型簡單的醒酒器

清洗步驟：

1） 往醒酒器中倒入清水，晃動后倒出，以清除殘留的酒液。

2） 倒入適量的洗潔精加水起泡，用長柄刷刷干凈，瓶底瓶壁和瓶口都要認(rèn)真刷。

3） 再用清水多沖幾次，直到洗潔精的味道被沖沒位置。

2. 升級版：適用于不規(guī)則醒酒器

清洗步驟：

1） 選擇適合的洗滌液倒入醒酒器中，加水一直晃動，使洗滌液和瓶壁充分接觸。

2） 加入醒酒器清洗珠，輕輕晃動，帶走瓶壁的污漬。果然辦法總是人想出來的，復(fù)雜的設(shè)計總是會有配套的清洗件來搭配。

3）將清洗珠倒出，加入消毒水浸泡10分鐘后，用清水多次沖洗干凈。

洗后靜置，用干凈的毛巾將醒酒器外部擦干，然后倒置在架子上，通風(fēng)晾干。

所以，現(xiàn)在對醒酒有更清晰的認(rèn)識了么：）