雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，的確是一種適合寶寶的輔食，雞蛋可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、提供更多礦物質(zhì)和維生素、促進(jìn)腦發(fā)育等

很多媽媽為了寶寶吃雞蛋，整天換著花樣的做給寶寶吃，但是吃雞蛋的方式不對(duì)，吸收不到營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)導(dǎo)致寶寶消化不良，反而影響生長(zhǎng)發(fā)育

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寶寶吃雞蛋的六大誤區(qū)

誤區(qū)一

1歲內(nèi)給寶寶吃蛋清

1歲以內(nèi)的寶寶消化系統(tǒng)發(fā)育還不夠完全，腸壁很薄，通透性很高。雞蛋清中的蛋白是白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進(jìn)入到寶寶血液中，很容易引起過敏反應(yīng)

寶寶腸胃發(fā)育還不夠成熟，蛋清中的蛋白不易于消化，容易造成寶寶腸胃負(fù)擔(dān)

正確做法：建議媽媽們最好不要在1歲之內(nèi)的寶寶輔食中添加蛋清。雞蛋清要等到1歲以后才能添加

誤區(qū)二

1歲內(nèi)給寶寶雞蛋羹

1、我們?cè)谏蠗l已說過不要給1歲內(nèi)寶寶吃蛋清，但吃蛋羹的話都是全蛋，就不可避免的要攝入蛋清了

2、對(duì)于輔食剛剛開始添加蛋黃的寶寶來說，做成雞蛋羹就非常不好控制寶寶的攝入量，不僅吸收不了，還會(huì)造成寶寶腸胃負(fù)擔(dān)

正確做法：建議媽媽們1歲以后再給寶寶做雞蛋羹，且最好不要放除香油以外的其他調(diào)料了

誤區(qū)三

剛吃輔食，就加蛋黃

研究表明，雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)成分與嬰兒米粉相比，算不上是均衡的，而且很容易引起孩子過敏。因?yàn)?個(gè)月左右的寶寶腸胃還很虛弱，攝入雞蛋黃也容易引起消化不良，繼而影響到寶寶的發(fā)育

正確做法：嬰兒米粉才是寶寶的主要輔食，因?yàn)?span>嬰兒米粉中強(qiáng)化了鐵，鋅，維生素等，又不容易引起過敏。對(duì)于進(jìn)食和發(fā)育都比較好的寶寶來說，家長(zhǎng)可以將添加雞蛋黃的時(shí)間推遲到10個(gè)月后開始慢慢的添加

誤區(qū)四

吃煎炸的雞蛋

對(duì)于成年人來說，吃煎和炸的雞蛋對(duì)于我們是沒有多大的影響的。但是對(duì)于正在長(zhǎng)身體的寶寶來說，確實(shí)不一定的

雞蛋在煎炸的過程中，雖然增加了口味，但是高溫的油會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的流失，并且更不利于消化

正確做法：寶寶最佳吃雞蛋的方式就是吃帶殼水煮蛋，因?yàn)槌詭に蟮白詈孟?，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%，幾乎能全部被人體吸收

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誤區(qū)五

一次給寶寶吃太多雞蛋

我遇到過這樣的媽媽，早餐給寶寶吃水煮蛋，午餐有可能是西紅柿雞蛋面，晚餐極有可能還有一道小雞蛋餅，不知不覺中寶寶的雞蛋攝入量就已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)了，很容易引起消化不良。 而且，在雞蛋的蛋白中還含有一種抗生物素蛋白，這種蛋白在腸道中與生物素結(jié)合之后，會(huì)阻止吸收，造成維生素的缺乏

正確做法：剛開始給小寶寶添加雞蛋時(shí)，應(yīng)只喂四分之一的雞蛋，然后逐漸增加到0.5-1個(gè)。而1-2歲的寶寶，除了每天的正常食物之外，每天還應(yīng)添加1-1.5個(gè)雞蛋

誤區(qū)六

給寶寶吃未煮熟的雞蛋

有極個(gè)別的家長(zhǎng)會(huì)給寶寶用熱水沖雞蛋，加糖喝，覺得這樣口感好又營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)這是大錯(cuò)特錯(cuò)的。熱水沖和未煮熟的雞蛋都不能將雞蛋中的細(xì)菌和寄生蟲卵完全殺死，寶寶的抵抗力還很弱，如果給他們吃了，就很容易得腸炎等疾病

正確做法：給寶寶吃的雞蛋，務(wù)必要煮熟

雞蛋到底怎么吃才有更有營(yíng)養(yǎng)？

答案就是--帶殼水煮雞蛋！因?yàn)椋?/span>

1、水煮蛋不加一滴油、烹調(diào)溫度不高、蛋黃中的膽固醇沒接觸氧氣（膽固醇一旦被氧化，就會(huì)成為最嚴(yán)重的心血管健康威脅之一），因此是對(duì)心臟最有益的吃法；

2、水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用；

3、雞蛋應(yīng)該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘，這樣做加熱溫度低，營(yíng)養(yǎng)會(huì)全部保留

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Tips：蛋黃和蛋清哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)？

吃雞蛋，無外乎蛋清和蛋黃兩部分。有的家長(zhǎng)認(rèn)為蛋黃有營(yíng)養(yǎng)，所以只給寶寶蛋黃棄蛋清，大一點(diǎn)的寶寶開始不喜歡吃蛋黃，只愛吃蛋清。那蛋黃和蛋清哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)呢？

其實(shí)雞蛋中的蛋白質(zhì)主要都在蛋清里，而脂肪和其他維生素、礦物質(zhì)全部集中在蛋黃中

所以媽媽們要注意：1歲以后的寶寶盡量不要讓ta養(yǎng)成挑食的習(xí)慣，吃整個(gè)雞蛋才能營(yíng)養(yǎng)成分全面吸收哦！

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